13 Resep daging sapi lada hitam, lezat, bergizi, dan bikin nagih

Instagram/@dapur_susmi dan Instagram/@layla.ayesha

Brilio.net - Daging sapi menjadi salah satu bahan favorit banyak orang. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Mulai dari rendang, tongseng, gulai, dan sebagainya.

Buat kamu yang bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, bisa coba mengolahnya menjadi tumis lada hitam. Daging sapi lada hitam cocok disajikan sebagai pendamping sepiring nasi hangat.

Menu satu ini dapat dimasak bersama aneka bumbu dan bahan lainnya yang ada di rumah. Cara mengolahnya pun mudah, kamu tinggal menumis daging sapi dengan bumbu. Setelah jadi, daging sapi lada hitam siap dihidangkan di atas meja. Baik untuk menu harian maupun ketika menyambut acara seperti Idul Adha.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (7/7), tiga belas resep daging sapi lada hitam yang lezat, bergizi, dan bikin nagih.

1. Black pepper saikoro beef.

foto: Instagram/@belindapritt

Bahan:
- Bawang bombay
- Saikoro
- Paprika hijau
- Paprika merah
- Bawang putih
- Saus tiram
- Kecap manis
- Air
- Black pepper

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, dan bawang putih.
2. Masukkan daging, saus tiram, kecap manis, dan air.
3. Diamkan sampai air menyusut. Tambahkan black pepper.

2. Sapi lada hitam.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 350 gr daging sapi has dalam
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt lada hitam geprak
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 bawang bombay potong-potong
- 1/2 paprika hijau potong-potong
- 1/2 paprika merah potong-potong
- 1/2 paprika kuning potong-potong
- 1/2 sm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdt lada hitam geprak
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong daging tipis-tipis, rendam dengan saus tiram, kecap manis dan lada hitam, simpan di kulkas min 1 jam.
2. Tumis dengan 1 sdm margarin, bawang bombay dan paprika aduk2 sampai agak layu, angkat, sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan bumbu-bumbu, aduk rata, masak hingga daging empuk, tes rasa, masukkan tumisan bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, angkat, sajikan.

3. Sapi lada hitam paprika.

foto: Instagram/@lambengunyah.co.id

Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Paprika merah, hijau, kuning, iris
- Air
- Minyak atau butter untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai matang. Masukkan daging, aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica hitam, tomat, kecap manis, saus tiram, aduk. Beri sedikit air, aduk rata. Masak sampai daging empuk.
2. Masukkan paprika atau cabai, aduk. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

4. Blackpepper beef with brokoli.

foto: Instagram/@citarasa_nussantara

Bahan:
- 250 gr daging sapi has dalam, potong dadu
- 1 bonggol besar brokoli
- 1 siung bawang bombay, iris memanjang
- 1 bks bumbu lada hitam
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 biji cabai hijau besar
- 2 biji paprika merah
- Air
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum, masukkan semua cabai lalu aduk rata, Lalu bumbu lada hitamnya.
2. Kemudian masukkan daging sapinya, aduk rata lagi. Tambahkan sedikit air, aduk merata. Masak sampai matang dan air surut. Jangan lupa tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
2. Tata brokoli pada piring saji. Lalu tuang sapi lada hitam di tengah. Sajikan.

5. Sapi lada hitam jahe.

foto: Instagram/@galerry_trie

Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong, cuci, dan sisihkan
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air
- 1 sdm garam

Cara membuat:
1. Rebus hingga daging empuk. Jika sudah, tiriskan daging.

Bahan untuk saus:
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt brown sugar
- 1 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Ambil minyak goreng untuk menumis. Masukkan bawang bombay. 2. Jika sudah, masukkan semua bahan saus. Lalu masukkan daging. Masak hingga meresap.

6. Daging slice lada hitam.

foto: Instagram/@arasinta02

Bahan:
- 500 gr daging slice dipotong-potong
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 siung bawang putih parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

bumbu:
- 1 bawang bombay potong kotak
- 4 siung bawang putih parut
- 1 buah paprika potong kotak
- 1 ruas jahe
- 2 sachet bumbu lada hitam

Cara membuat:
1. Campurkan daging bersama lada hitam bubuk, bawang putih parut, kecap asin, dan wijen. Marinasi selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi.
4. Masukkan semua bumbu, aduk-aduk, sajikan.

7. Beef slice lada hitam simpel.

foto: Instagram/@vivi_roselani

Bahan:
- 350 gr beef slice
- 1 Bawang bombay ukuran kecil
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit iris sesuai selera
- 3 cabai hijau besar
- Lada hitam
- Garam
- Kaldu jamur
- saus lada hitam
- saus tiram
- Kecap asin
- Margarin

Cara membuat:
1. Cuci bersih dan iris daging slice sesuai selera.
2. Tumis dengan margarin, bawang merah, dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan daging slice beserta cabai dan bahan lainnya.
3. Tambahkan air sedikit dan masak sampai meresap.
4. Koreksi rasa, sajikan.

8. Sapi lada hitam homemade.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 250 gr sapi has dalam atau tenderloin
- 1 butir bawang bombay
- 2 butir bawang merah cincang
- 2 butir bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam bubuk halus
- 1/4 sdt lada hitam kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan merah sampai harum.
2. masukkan daging sapi, saus tiram kecap asin, kecap manis, lada hitam halus dan kasar.
3. Tambahkan sedikit air dan garam.
4. Masak sampai matang, test rasa, angkat dan sajikan.

9. Daging sapi lada hitam kuah.

foto: Instagram/@dellazakky

Bahan:
- 200 gr daging sapi
- 1/2 siung bawang bombay iris kasar
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam tumbuk kasar
- Jamur kancing

Bahan perendam:
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt tapioka

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bahan perendam lalu diamkan dalam lemari es 1-2 jam.
2. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan daging yang telah direndam tadi lalu beri air secukupnya.
3. Masukkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan bawang bombay dan jamur lalu masukkan lada hitam aduk-aduk.
5. Koreksi rasa.
6. Siap disantap dengan nasi hangat.

10. Sapi lada hitam paprika hijau.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 450 gr beef slice
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika
- 1 sdm lada hitam
- 4 sdm saus tiram
- 1 sachet kecap manis
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging slice, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu-bumbu lainnya.
4. Aduk rata, koreksi rasanya.
5. Tunggu hingga daging matang.
6. Lalu matikan api, siap sajikan.

11. Sapi lada hitam pedas.

foto: Instagram/@layla.ayesha

Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm maizena
- 1 sdm ground black pepper
- 2 siung bawang putih, cincang
- Paprika merah, potong dadu
- Paprika hijau, potong dadu
- Bawang bombay, potong dadu
- Garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan maizena, simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging yang sudah dimarinasi, tambahkan air secukupnya dan lada hitam, masak hingga daging empuk.
3. Menjelang matang, beri paprika dan bombay, masak dengan api besar hingga aroma paprika keluar, matikan api, sajikan.

12. Daging krispi lada hitam.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis-tipis
- 1 putih telur
- 1 telur utuh
- 50 ml air es
- 1/2 sdt baking Powder
- 100 gr tapioka
- Garam, merica, penyedap
- Tepung tapioka

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi 1 di dalam bowl, aduk rata.
2. Sebelum digoreng, ambil sesendok demi sesendok adonan dan balurkan lagi ke dalam tapioka.
3. Goreng sampai matang.

Bahan B:
- 2 bawang putih, geprek
- 1 bawang bombay, iris
- 2 cabai merah dan hijau
- 1/2 ruas jahe, geprek

Bahan C:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, penyedap
- 1/2 gelas air
- Tapioka

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah atau hijau, jahe, aduk sampai wangi.
2. Masukkan bahan C, aduk aduk, tuang sedikit air, koreksi rasa.
3. Masukkan bombay, aduk rata.
4. Tuang sedikit larutan kanji, aduk, matang, angkat.

13. Sapi lada hitam sederhana.

foto: Instagram/@ketofykitchen

Bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika, potong segitiga
- 2 sdm saus tiram
- Kecap manis
- Lada hitam sesuai selera, tumbuk kasar
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu daging sapi.
2. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air dan semua bumbu. Masak sampai empuk.
5. Masukkan paprika, masak sampai kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.

(brl/lut)