13 Resep daging sapi giling paling praktis, gurih dan bikin nagih

Instagram/@mamavie_masak ; Instagram/@koleksiresepsj

Brilio.net - Daging sapi jika diolah akan terasa enak. Daging hewani satu ini pun cocok disulap jadi berbagai menu. Mulai dari hidangan berkuah, tumisan, gorengan, dan masih banyak lagi.

Daging sapi juga banyak disukai karena kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh. Dilansir dari healthline.com, daging sapi kaya akan protein, aneka vitamin, sampai mineral buat menguatkan otot dan tulang, meningkatkan fungsi otak, menambah imunitas, dan lain-lain. Tetapi, daging sapi juga memiliki lemak jenuh, sehingga penting untuk membatasi porsi saat menyantapnya agar tak berlebihan.

Meskipun enak dan kaya nutrisi, tapi banyak orang malas mengonsumsi bahan makanan satu ini lantaran dagingnya dianggap cukup alot.

Padahal, ada berbagai teknik masak yang bisa dipraktikkan supaya tekstur daging sapi nggak keras, lho. Misalnya mencincang atau menggiling daging sapi terlebih dahulu sebelum dimasak. Daging sapi giling pun tak kalah lezat dibanding potongan daging biasanya.

Jika kamu mau mengolah daging sapi giling, simak resepyang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (29/5).

1. Kentang daging kecap.

foto: Instagram/@jessy.recipes

Bahan:
- 2 buah kentang besar, potong kotak
- 250 gr daging giling
- 10 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Lada dan garam secukupnya
- Biji pala parut secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning kecokelatan, lalu masukkan daging giling, aduk hingga setengah matang.
2. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada, garam, dan biji pala parut. Aduk hingga rata selama 2 menit.
3. Masukkan air, kemudian aduk-aduk dan kecilkan api. Masak hingga matang serta bumbu meresap ke dalam kentang dan daging. Taburi tumisan kentang dan daging dengan daun bawang. Aduk rata.
4. Angkat dan siap disajikan.

2. Tahu isi saus jamur.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 6 buah tahu
- 150 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih halus
- 3 buah jamur shiitake, iris tipis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm tepung maizena
- 2 buah cabai rawit iris
- Daun bawang, iris

Saus:
- 1 sdm saus abalone
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Gula dan merica secukupnya
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Bumbui daging cincang dengan kaldu jamur, garam, merica, tepung maizena, dan daun bawang iris, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Buang sedikit bagian tengah tahu untuk diberi isian.
3. Goreng tahu dengan sedikit minyak hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan isi tahu dengan daging cincang.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih halus dan jamur shiitake hingga harum, masukkan saus, aduk rata.
6. Masukkan tahu, tutup, masak selama 10 menit atau hingga matang.
7. Buka wajan dan siram saus ke atas tahu.

3. Buncis daging szechuan.

foto: Instagram/@mamavie_masak

Bahan:
- 200 gr buncis, rebus atau goreng sebentar
- 250 gr daging giling
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 buah cabai cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna.
3. Kemudian bumbui daging dengan saus dan kecap asin.
4. Tuang daging ke atas buncis yang sudah digoreng atau direbus.

(brl/lut)