13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa

Brilio.net - Ketika berbuka puasa di bulan Ramadhan, umumnya tersedia berbagai jenis menu masakan. Mulai dari camilan ringan hingga menu makanan berat yang gurih. Namun, sebelum menyantap makanan berat biasanya kebanyakan orang akan menyantap camilan terlebih dahulu. Ada camilan yang manis serba cokelat, ada pula camilan gurih.

Untuk membuat camilan sebagai hidangan buka puasa pun cukup beragam. Ada camilan yang terbuat dari ubi, sayuran, jamur, tempe, bahkan berbahan dasar pisang. Aneka resep camilan dari pisang yang nggak kalah enak dari jenis camilan lainnya. Buah pisang sendiri salah satu buah yang jadi primadona di semua kalangan masyarakat Indonesia.

Pisang memiliki beragam jenis, ada yang bisa langsung disantap. Ada pula yang butuh diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, seperti pisang goreng maupun pisang aroma. Tak jarang pula, pisang juga bisa dijadikan bahan dasar kue yang enak dan lembut.

Bila kamu masih punya stok pisang di rumah, nggak ada salahnya manfaatkan buah ini sebagai bahan dasar membuat camilan sederhana. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya bikin nagih. Berikut 13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (31/3).

1. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan pisang ijo:
- 8 Pisang raja
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 500 ml santan
- 100 gr gula
- Pasta pandan secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr gula
- 500 ml santan
- 2 ikat pandan
- 1/2 sdt vanili

Bahan saus:
- 300 ml santan mental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 80 gr gula
- 1/2 sdt pasta vanilla

Bahan pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu

Cara membuat:
1. Untuk bubur sumsum, campurkan semua bahan masak dengan api kecil, aduk biar tidak menggumpal, tunggu sampai meletup. Matikan.
2. Untuk bahan saus, campur semua bahannya. Termasuk santan, tepung beras, maizena, dan gula. Aduk rata sampai meletup. Angkat.
3. Bahan pisang ijo campur tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan, santan masak dengan api kecil sampai meletup. Sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, ambil adonan pisang ijo, letakan pisang raja di atas adonan lalu gulung padatkan. Bentuk menyerupai lontong. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Cara menyajikan. Siapkan mangkuk, es batu, pisang ijo, dan saus lalu siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.

2. Pisang gapit.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 5 pisang kepok
- Margarin

Bahan kuah:
- 75 gr gula merah
- 1 santan instan kecil
- 250 ml air
- Daun pandan
- Sedikit garam

Bahan pengental:
- Larutan 2 sendok tepung maizena dan air

Cara membuat:
1. Pipihkan pisang dengan talenan. Panaskan margarin.
2. Panggang pisang hingga kecokelatan, sisihkan. Campur semua bahan kuah.
3. Masak hingga matang. Masukkan bahan pengental lalu aduk-aduk. Sajikan pisang dengan kuah.

3. Dadar gulung pisang cokelat.

foto: Instagram/@dhina_kesumawati

Bahan kulit:
- 1 kg tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 gr gula, blender
- 200 gr mentega, cairkan
- 2 bungkus chocolatos
- Pasta dark cokelat secukupnya
- 3000 ml air matang

Bahan isian:
- 60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
- ¾ kg meses

Topping:
- ¼ kg butter cream

Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan kulit. Saring bila perlu.
2. Dadar adonan di teflon yang telah diolesi sedikit mentega, lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengah, dan beri meses. Lalu dilipat kanan kirinya dan digulung. Lakukan sampai selesai.
4. Olesi permukaan atas dadar dengan butter cream dan diberi meses. Untuk resep ini akan menghasilkan 60 buah.

4. Nugget pisang.

foto: Instagram/@rina_muria

Bahan:
- 750 gr pisang matang, haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 25 gr gula
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Vanili

Bahan pencelup:
- 2 bungkus tepung pisang goreng, larutkan
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera.
3. Celup ke dalam tepung pisang goreng, balur dengan tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan. Beri topping sesuai selera. Nugget pisang siap disajikan.

5. Pisang goreng kriuk.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 3 buah pisang pisang tanduk
- 50 gr margarin
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung beras
- 60 gr tepung tapioka
- 60 gr tepung terigu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris pisang sesuai keinginan.
2. Aduk rata margarine, gula pasir dan garam.
3. Lalu campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu.
4. Beri air secukupnya jangan cair-cair ya cukup sampai adonan licin aja. Goreng dengan api sedang agar tepung kriuk.

Resep camilan dari pisang yang mudah dibuat.

6. Banana cake.

foto: Instagram/@mgrt.erna

Bahan:
- 275 gr pisang
- 250 gr tepung segitiga biru
- 150 gr gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 1 sdt jeruk nipis
- 115 ml susu cair
- 115 ml margarin, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Siapkan wadah campur terigu, baking powder, soda kue, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur pisang, telur, margarine leleh, susu cair, perasan jeruk nipis dan vanila pasta. Aduk rata dengan menggunakan whisk.
3. Masukkan campuran pisang ke dalam adonan tepung untuk mengaduknya asal semua bahan tercampur, tidak perlu sampai halus dan licin.
4. Jika kelamaan diaduk bisa bantat. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Oven suhu 180 selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

7. Banana milk crispy.

foto: Instagram/@dapurwafda

Bahan:
- 2 lembar puff pastry instant
- 2 buah pisang
- Keju dan meses secukupnya
- 100 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt banana essence
- 1/2 sdm tepung maizena
- 30 gr gula halus
- Pewarna kuning

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campurkan susu dengan telur, tepung maizena, gula halus, banana essence dan pewarna kuning, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Siapkan loyang berbentuk pisang, letakkan puff pastry di atasnya lalu potong puff pastry mengikuti bentuk loyang.
3. Letakkan meises di atas adonan lalu tambahkan pisang yang sudah dipotong kecil.
4. Tuang adonan susu hingga menutupi pisang, lalu taburi keju dan meses di atasnya.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 180°c api atas bawah selama +- 30 menit hingga kecokelatan, angkat, lepaskan dari loyang, sajikan.

8. Pisang bakar topping keju parut.

foto: Instagram/@upikitchen

Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- 1 sdm margarin
- Susu cokelat kental manis
- Keju parut

Cara membuat:
1. Kupas pisang kepok. Penyet pisang menggunakan spatula sampai gepeng.
2. Panaskan margarin di teflon. Masukan pisang. Masak sampai kecokelatan di kedua sisinya.
3. Tata pisang di piring. Beri susu kental manis. Taburi dengan keju.

9. Pisang aroma crispy.

foto: Instagram/@laily_charisma

- Pisang secukupnya, potong kecil memanjang
- Kulit lumpia
- Gula, buat taburan
- Susu kental manis cokelat, toping
- Cairan perekat, tepung terigu campur air secukupnya

Cara membuat:
1. Taruh potongan pisang di atas kulit lumpia, taburi gula, lalu gulung-gulung.
2. Jangan lupa tepi kulit lumpia dioles cairan perekat biar rapat.
3. Goreng sampai matang, jika sudah matang kasih toping. Pisang aroma siap dinikmati.

10. Pisang molen wijen.

foto: Instagram/@mel.s_food

Bahan:
- 150 gr terigu
- 45 gr gula
- Garam sejumput
- Wijen
- 30 gr margarin
- 20 ml minyak
- 3-40 ml air
- 8 buah pisang matang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air, aduk hingga bergenrindil.
2. Masukan air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk.
3. Tutup adonan dengan plastik lalu diamkan 30 menit.
4. Ambil adonan lalu gilas, tabur wijen diatasnya, lalu gilas hingga tipis. Potong-potong pisang sesuai selera lalu lilit dengan adonan.
5. Goreng di minyak hingga kecokelatan

11. Roti pisang Banjar.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 300 gr pisang kepok, potong kecil, sisakan untuk toping, dan iris bulat
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 400 ml santan hangat, kekentalan sedang, 200 ml santan instan diencerkan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 butir telur uk besar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil.
2. Masukkan pisang, aduk rata.
3. Panaskan cetakan Bisa pakai cetakan kue lumpur yang sebelumnya diolesi margarin.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang.
5. Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis. Angkat dan sajikan.

12. Nagasari cokelat.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 buah pisang tanduk, kukus dan iris tipis
- 60 gr tepung hunkwe
- 25 gr cokelat bubuk
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1-2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- Plastik untuk membungkus

Cara membuat:
1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe di dalam santan, saring.
2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai meletup. Angkat.
3. Letakkan potongan pisang di tengah bagian plastik pembungkus, beri adonan, lipat dan biarkan dingin. Resep tersebut akan menghasilkan 14-16 buah.

13. Bolu kukus pisang.

foto: Instagram/@megas_kitchen97

Bahan:
- 2 buah pisang
- 1 butir telur
- 130 ml air
- 140 gr tepung gula
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- Garam

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dengan garpu sampai halus.
2. Campurkan tepung terigu, tepung gula, baking powder, soda dan garam, aduk rata.
3. Masukkan telur, air dan pisang, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke cupcake yang di alasi kertas cupcake.
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit.

(brl/wen)