13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa

Brilio.net - Ketika berbuka puasa di bulan Ramadhan, umumnya tersedia berbagai jenis menu masakan. Mulai dari camilan ringan hingga menu makanan berat yang gurih. Namun, sebelum menyantap makanan berat biasanya kebanyakan orang akan menyantap camilan terlebih dahulu. Ada camilan yang manis serba cokelat, ada pula camilan gurih.

Untuk membuat camilan sebagai hidangan buka puasa pun cukup beragam. Ada camilan yang terbuat dari ubi, sayuran, jamur, tempe, bahkan berbahan dasar pisang. Aneka resep camilan dari pisang yang nggak kalah enak dari jenis camilan lainnya. Buah pisang sendiri salah satu buah yang jadi primadona di semua kalangan masyarakat Indonesia.

Pisang memiliki beragam jenis, ada yang bisa langsung disantap. Ada pula yang butuh diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, seperti pisang goreng maupun pisang aroma. Tak jarang pula, pisang juga bisa dijadikan bahan dasar kue yang enak dan lembut.

Bila kamu masih punya stok pisang di rumah, nggak ada salahnya manfaatkan buah ini sebagai bahan dasar membuat camilan sederhana. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya bikin nagih. Berikut 13 Resep camilan dari pisang, enak, mudah dibuat, dan cocok untuk buka puasa. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (31/3).

1. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan pisang ijo:
- 8 Pisang raja
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 500 ml santan
- 100 gr gula
- Pasta pandan secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr gula
- 500 ml santan
- 2 ikat pandan
- 1/2 sdt vanili

Bahan saus:
- 300 ml santan mental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 80 gr gula
- 1/2 sdt pasta vanilla

Bahan pelengkap:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu

Cara membuat:
1. Untuk bubur sumsum, campurkan semua bahan masak dengan api kecil, aduk biar tidak menggumpal, tunggu sampai meletup. Matikan.
2. Untuk bahan saus, campur semua bahannya. Termasuk santan, tepung beras, maizena, dan gula. Aduk rata sampai meletup. Angkat.
3. Bahan pisang ijo campur tepung beras, tepung sagu, gula, pasta pandan, santan masak dengan api kecil sampai meletup. Sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, ambil adonan pisang ijo, letakan pisang raja di atas adonan lalu gulung padatkan. Bentuk menyerupai lontong. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
6. Cara menyajikan. Siapkan mangkuk, es batu, pisang ijo, dan saus lalu siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis.

2. Pisang gapit.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 5 pisang kepok
- Margarin

Bahan kuah:
- 75 gr gula merah
- 1 santan instan kecil
- 250 ml air
- Daun pandan
- Sedikit garam

Bahan pengental:
- Larutan 2 sendok tepung maizena dan air

Cara membuat:
1. Pipihkan pisang dengan talenan. Panaskan margarin.
2. Panggang pisang hingga kecokelatan, sisihkan. Campur semua bahan kuah.
3. Masak hingga matang. Masukkan bahan pengental lalu aduk-aduk. Sajikan pisang dengan kuah.

3. Dadar gulung pisang cokelat.

foto: Instagram/@dhina_kesumawati

Bahan kulit:
- 1 kg tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 gr gula, blender
- 200 gr mentega, cairkan
- 2 bungkus chocolatos
- Pasta dark cokelat secukupnya
- 3000 ml air matang

Bahan isian:
- 60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
- ¾ kg meses

Topping:
- ¼ kg butter cream

Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan kulit. Saring bila perlu.
2. Dadar adonan di teflon yang telah diolesi sedikit mentega, lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengah, dan beri meses. Lalu dilipat kanan kirinya dan digulung. Lakukan sampai selesai.
4. Olesi permukaan atas dadar dengan butter cream dan diberi meses. Untuk resep ini akan menghasilkan 60 buah.

4. Nugget pisang.

foto: Instagram/@rina_muria

Bahan:
- 750 gr pisang matang, haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 25 gr gula
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Vanili

Bahan pencelup:
- 2 bungkus tepung pisang goreng, larutkan
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera.
3. Celup ke dalam tepung pisang goreng, balur dengan tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan. Beri topping sesuai selera. Nugget pisang siap disajikan.

5. Pisang goreng kriuk.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 3 buah pisang pisang tanduk
- 50 gr margarin
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung beras
- 60 gr tepung tapioka
- 60 gr tepung terigu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris pisang sesuai keinginan.
2. Aduk rata margarine, gula pasir dan garam.
3. Lalu campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu.
4. Beri air secukupnya jangan cair-cair ya cukup sampai adonan licin aja. Goreng dengan api sedang agar tepung kriuk.

(brl/wen)