13 Resep cah kacang panjang lezat, sederhana, praktis, dan menggugah selera

Asupan nutrisi jadi terpenuhi dengan sayuran ini |

1. Cah kacang panjang tempe.

foto: Instagram/@menuresepmasakan

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 ikat kacang panjang
- 6 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt saori
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil tempe, lalu goreng hingga setengah matang.
2. Cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu tumis hingga wangi.
3. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe, aduk-aduk dan tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
4. Terakhir tambahkan saori, garam, dan kecap. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

2. Cah kacang panjang udang ayam fillet.

foto: Instagram/@tetra.meri

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 50 gr fillet ayam
- 4 ekor udang, potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 cabai merah, iris
- 4 cabai rawit, iris

Bumbu pelengkap:
- Garam
- Gula pasir
- Kecap
- Merica
- 1/2 sdt saus ikan
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun, lalu tumis bawang merah dan bawan putih sampai harum. Kemudian masukkan jahe, laos, daun salam, dan semua bumbu. Aduk rata.
2. Masukkan udang dan ayam, lalu tuang kecap ikan dan saus tiram. Aduk sampai ayam dan udang berubah warna.
3. Masukkan kacang panjang, beri garam gula, merica, dan kecap. Koreksi rasa dan siap disajikan.

3. Kacang panjang cah daging.

foto: Instagram/@rimita_2

Bahan:
- 250 gr daging sapi cincang
- 2 ikat kacang panjang
- 10 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cm jahe, geprek
- 35 ml saus tiram
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sebentar kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan tiriskan.
2. Selanjutnya tumis 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang dan tumis sebentar. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, lalu tumis 6 siung bawang putih cincang, jahe, dan cabai iris. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
5. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan lada.
6. Terakhir masukkan kacang panjang, aduk sampai rata. Siap dihidangkan.

4. Cah wortel kacang panjang.

foto: Instagram/@nyomansabrina

Bahan:
- 6 lonjor kacang panjang
- 1 buah wortel
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap totole jamur secukupnya
- Kecap raja rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci dan kupas kulit wortel, potong sesuai selera.
2. Cuci sayur kacang panjang, potong sesuai selera.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di iris, biarkan hingga layu dan harum.
4. Lalu tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih hingga sayur berubah warna dan matang.
5. Masukkan garam, penyedap totole jamur, dan kecap raja rasa secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.

5. Cah sawi kacang panjang.

foto: Instagram/@intanpermatazee

Bahan:
- 150 gr sawi putih
- 100 gr kacang panjang

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 13 cabai rawit
- 1 cabai merah besar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus raja rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk dan cabai, tumis lagi hingga layu.
3. Masukkan sawi dan kacang, aduk-aduk lalu tambahkan air, masak sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan semua sisa bumbu. Masak sampai matang, koreksi rasa.

(brl/tin)