13 Resep bumbu steak daging, lezat, simpel, dan bikin nagih

Instagram/@beatriceemmanuella dan Instagram/@yzmalicious

Brilio.net - Steak daging sapi memiliki cita rasa lezat, apalagi jika diolah dengan teknik yang benar. Tekstur daging bisa empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Tak salah jika banyak orang menggemari olahan daging ini.

Nah, sekarang kalau mau makan steak tak harus merogoh kocek dalam, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Meskipun membuatnya sendiri, kamu tetap harus memperhatikan bumbu yang akan digunakan. Pasalnya, bumbutermasuk poin utama kelezatan steak.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (12/7), tiga belas resep bumbu steak daging yang lezat dan simpel.

1. Bumbu steak garlic sauce.

foto: Instagram/@itsmerispi

Bahan:
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 1 sdt parsley, thyme, atau rosemary
- 1/4 sdt baking soda

Garlic sauce:
- 3 siung bawang putih, parut
- 5 cabai rawit merah, giling kasar
- 1 helai daun bawang, giling kasar
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm olive oil

Cara membuat:
1. Panaskan teflon. Tambahkan light olive oil. Masukkan daging. Setelah 2 menit, balik. Tambahkan garlic butter di atas daging.
2. Siram-siram daging dengan minyak di teflon sampai dirasa well done.
3. Sajikan steak dengan garlic sauce.

2. Bumbu steak mushroom sauce.

foto: Instagram/@dyaniutari

Bahan:
- 25 gr butter
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm merica
- 3 sdm olive oil
- Oregano atau thyme

Bahan mushroom sauce:
- 6 jamur campignon
- 1/2 bawang bombay
- 200 ml cooking cream
- Merica
- Keju cheddar
- Minyak untuk menumis
- Oregano

Cara membuat mushroom sauce:
1. Potong jamur dan bawang bombay.
2. Panaskan minyak lalu masukkan jamur dan bawang bombay, masak hingga berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan cooking cream, keju, oregano, dan merica, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.

Cara membuat steak:
1. Grill daging selama 2 menit bagian atas, 2 menit bagian bawah. Masukkan bawang putih geprek.
2. Sajikan dengan mushroom sauce.

3. Bumbu beef steak ala restoran.

foto: Instagram/@adeayusudrajat

Bahan:
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdt bawang putih dan jahe
- 200 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya
- 1-2 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Masukkan jamur dan tambahkan semua saus, bumbu, dan air, masak hingga matang.
3. Siram saus di atas daging.

4. Bumbu terdeloin steak.

foto: Instagram/@beatriceemmanuella

Bahan:
- Garam
- Garlic powder
- Lada
- Kaldu jamur bubuk
- Tepung panir atau tepung roti
- Bawang bombay
- Unsalted butter
- 50 ml air putih
- 100 ml air putih
- Kecap manis
- Saus tiram
- Bawang bombay
- Unsalted butter
- Maizena, cairkan

Cara membuat:
1. Panaskan unsalted butter, tumis bombay hingga harum.
2. Masukkan air putih, masukkan juga kecap manis dan saus tiram lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan maizena. Aduk hingga sudah terlihat cukup kental.
4. Tuang ke daging steak yang telah matang, lalu sajikan dengan topping sesuai selera.

5. Bumbu steak hamurg.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 bawang bombay, potong-potong (2/3 ditumis matang, 1/3 biarkan mentah)
- 2 telur
- 40 ml susu cair dan 50 gr bread crumb
- Garam, blackpepper, dan msg
- 1 sdm gula
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tonkatsu
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur daging dengan garam, blackpepper, msg, dan breadcrumb, aduk rata.
2. Tambah telur dan bombay, aduk lagi sampai rata. Bentuk seperti burger, diamkan 5 menit.
3. Goreng dengan sedikit minyak.
4. Saus: campur dan didihkan. Boleh ditambah tepung maizena dicairkan jika mau kental.

6. Bumbu steak rosemary.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan:
- 3 siung bawang putih (dengan kulitnya), geprek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm lada hitam
- 1-2 batang rosemary
- 3 sdm butter

Cara membuat:
1. Masukkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging.
2. Setelah matang, angkat dan istirahatkan daging selama 5-10 menit.
3. Potong-potong daging, tata di piring, sajikan dengan saus.

7. Bumbu classic steak.

foto: Instagram/@resepnyacassia

Bahan:
- Garam dan black pepper secukupnya
- Thyme atau rosemary kering secukupnya
- 2 sdm olive oil
- 3 sdm butter
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 paket saus gravy instan
- 250 ml air
- Merica hitam

Cara membuat:
1. Panaskan wajan hingga benar-benar panas, beri sedikit minyak lalu masukkan daging. Tunggu selama beberapa menit baru balik dagingnya. Masukkan butter dan bawang putih geprek, lalu siram lelehan butter ke atas daging. Cek kematangan dengan pakai metode cek jari. Kalau sudah oke, angkat lalu diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong. Sajikan steak dengan saus.

8. Bumbu original steak.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt soda kue
- 3 sdm minyak goreng
- Garam
- Lada hitam bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi daging minimal 30 menit dalam kulkas.
2. Panaskan mentega, masukkan daging satu persatu, masak 3-5 menit.
3. Angkat dan sajikan dengan kentang goreng.

9. Bumbu sirloin steak.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan marinasi:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt soda kue
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula aren atau merah
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Keluarkan daging lalu bakar dengan api kecil sampai matang.
2. Hidangkan steak dengan kentang goreng, wortel atau buncis yang sudah dikukus juga dengan siraman saus juga sedikit butter.

10. Bumbu steak saus kacang.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 150 gr kacang goreng
- 2 siung bawang putih, goreng sampai layu
- 2 siung bawang merah, goreng sampai layu
- 2 butir kemiri goreng
- 1 buah cabai merah besar, goreng sampai layu
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Masak saus kacangnya dengan secukupnya minyak sayur. Masak sampai keluar minyak kacangnya. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan grill teflon. Tambahkan daging, masak selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih dan mentega. Balik daging, masak sisi yang sebelahnya selama 2-3 menit juga.
4. Angkat, istirahatkan selama 10 menit.
5. Tata di piring saji, sajikan steak dengan saus kacang dan salad.

11. Bumbu steak with cheese sauce.

foto: Instagram/@sendiseptiana693

Bahan:
- 1/2 bawang bombay
- 400 ml air
- 100 ml air, campur dengan 2 sdm maizena dan 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 5 sdm krimer
- 60 gr keju parut
- Merica, gula, garam, dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis margarin dan bawang bombay.
2. Tambahkan air, masukkan susu bubuk, garam, sedikit gula pasir, merica, kaldu, keju parut, larutan (air, maizena, terigu), dan krimer, aduk hingga mengental.
3. Tuang saus keju di atas steak.

12. Bumbu steak bbq.

foto: Instagram/@resep_masakan_enak

Bahan:
- 1/4 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
- 2 sdm saus BBQ
- 2 sdm margarin
- 200 gr kentang, kukus, haluskan
- 75 gr keju, parut

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas
2. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing.

13. Bumbu beef steak sederhana.

foto: Instagram/@momotarokitchen_cilegon

Bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdt kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 1/4 sdt soda kue
- Garam merica secukupnya
- Taburan thyme secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu marinasihingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap.

(brl/lut)