13 Resep bumbu ikan goreng, lezat, sederhana, dan mudah dibuat

Instagram/@nindriany17 dan Instagram/@indirapupu

Brilio.net - Ikan laut maupun tawar dapat diolah menjadi berbagai menu rumahan. Dimasak dengan teknik goreng, tumis, pepes, sup, hingga bakar. Dimakan pakai sumber karbohidrat seperti nasi, kentang, hingga sayuran pun bisa bikin kamu kenyang sekaligus sehat. Karena walaupun terlihat sederhana, tapi manfaat ikan begitu banyak untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari healthline.com, ikan punya nutrisi protein dan asam lemak omega-3 yang bisa menunjang kesehatan mata, jantung, otak, dan lain-lain. Selain bernutrisi, ikan juga enak dan cocok dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan lain.

Salah satu menu ikan favorit adalah ikan goreng. Cara membuat ikan goreng sangat mudah dan praktis. Tapi tetap saja, olahan ikan goreng rasanya kurang nendang kalau tanpa bumbu. Nah, bumbu ikan goreng ini bermacam-macam. Kamu tinggal pilih mau pakai bumbu yang mana, nih.

Seperti apa kira-kira resep bumbu ikan goreng? Berikut BrilioFood rangkum resep bumbu ikan goreng dari berbagai sumber padaKamis (17/2).

1. Bumbu simpel dan sambal kecap.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis

Bahan sambal:
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 4 siung bawang merah iris-iris
- 1/2 buah tomat
- 5 sdm kecap manis
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan jeruk nipis dengan rata. Diamkan minimal 1 jam.
2. Campurkan semua bahan sambal dalam 1 wadah. Aduk rata.

2. Bumbu kuning.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Bumbu pelengkap (garam, penyedap, dan merica)

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
2. Campur bumbu halus, ketumbar, dan bumbu pelengkap.
3. Marinasi ikan.

3. Bumbu sambal pecak.

foto: Instagram/@shalyhasny

Bahan:
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1,5 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur

Cara membuat:
1. Goreng sebentar cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan tomat.
2. Ulek kasar bersama kencur.
3. Didihkan air lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, rebus sebentar hingga harum.
4. Matikan api, tuang bumbu halus, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata sambil tes rasa.
5. Tambahkan jeruk limau sesuai selera.

4. Bumbu sambal dabu-dabu.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- Garam
- Minyak panas
- Jeruk kunci

Cara membuat:
1. Iris semua bahan, beri garam dan siram dengan minyak panas.
2. Kucuri air jeruk kunci.
3. Sajikan ikan goreng dengan sambal.

5. Bumbu sereal.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 4 sdm sereal rasa original

Bumbu:
- 3 bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 4 cabai merah keriting, iris halus
- 5 cabai rawit merah, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih sampai matang.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sereal, masak sebentar.

6. Bumbu pedas manis.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 3 bawang putih, cincang
- Jahe, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris kecil
- 3 buah cabai merah besar, iris-iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris-iris
- Cabai rawit, iris-iris (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- 2 batang bawang prei, iris-iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan semua cabai, aduk rata.
3. Masukkan semua saus dan bumbu, aduk, beri air, didihkan, dan koreksi rasa
4. Masukkan irisan bawang prei, aduk dan sajikan di atas ayam goreng.

7. Bumbu rujak tanpa santan.

foto: Instagram/@utamiif

Bahan:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah, iris iris
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ikan yang sudah digoreng.
2. Tambahkan air dan bumbu bumbu lain.

8. Saus asam manis.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 4 bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 cabai merah besar iris serong
- 1 wortel iris korek api
- 1 daun bawang iris serong
- 1 jempol jahe iris korek api
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 gelas besar air
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan irisan jahe dan cabai, aduk rata.
2. Masukkan irisan wortel, saus tomat, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata
3. Masukkan air, tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu jamur, masak sampai mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, aduk rata sampai matang, koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang iris.

9. Bumbu sambal kemangi.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 15 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 8 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm bubuk ketumbar (opsional)

Bahan bumbu aromatik:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas

Pelengkap:
- 1 ikat kemangi

Cara membuat:
1. Blender semua bahan, lalu tumis dengan minyak. Beri bahan bumbu aromatik. Masak hingga setengah matang.
2. Masukkan cabai rawit merah. Cek rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan kemangi.

10. Bumbu kecap.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
- 5 butir bawang putih, geprek kasar
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin pekat
- Lada secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Siapkan ikan goreng.
2. Tumis bawang putih sampai kuning keemasan, masukkan kecap manis, kecap asin, dan lada, aduk sampai mengental.
3. Masukkan ikan goreng, aduk rata.

11. Bumbu balado.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat (buang bijinya)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bahan kecuali garam dan gula.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula pasir sambil koreksi rasa, tumis hingga harum.
3. Masukkan ikan goreng.

12. Bumbu tumis jagung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 buah jagung manis serut
- 1 papan petai, kupas
- 2 buah tomat hijau, iris kasar
- 6 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 10 rawit hijau utuh
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk sampai layu
2. Masukkan petai, semua cabai, dan tomat hijau, aduk sebentar.
3. Masukkan jagung, bumbui garam, gula, dan lada bubuk.
4. Masukkan ikan goreng dan sedikit air, aduk rata.

13. Bumbu sambal bawang.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 20 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 10 bawang merah
- 7 bawang putih cincang halus
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan bawang merah.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, gula, dan garam, masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
4. Masukkan ikan goreng.

(brl/lut)