21 Resep bumbu bakso bakar, sederhana, sedap, dan lezat maksimal

Gampang Ditiru. |

2. Bumbu bakso bakar pedas manis.

foto: Instagram/@a__dama

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 sdm saus tomat
- 4 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap inggris
- 1 sdt merica bubuk
- Gula dan garam sesuai selera
- 50 ml air
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk campurkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap Inggris, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan campuran saus lalu beri air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan bakso, aduk masak hingga saus mengental. Koreksi rasa.
4. Tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar di atas bara api sebentar.

3. Bumbu bakso bakar madu.

foto: Intagram/@susie.agung

Bumbu perendam (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.

4. Bumbu kacang bakso bakar.

foto: Instagram/@ellenpatra

Bahan:
- 250 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 100 gr gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- Seruas jari terasi
- 4 butir asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah. Saat setengah matang, masukkan cabai dan bawang putih. Goreng sampai matang. Tiriskan.
2. Blender kacang tanah, cabai, bawang putih, jahe, kencur, 2 lembar daun jeruk, dan air secukupnya sampai halus. Diulek juga boleh.
3. Masukkan hasil blender ke minyak bekas goreng tadi. Masak dengan api kecil. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu.
4. Tambahkan air asam jawa dan terasi yang sudah diremas pakai jari. Saring airnya.
5. Tambahkan kecap, gula jawa, dan 2 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
6. Tambahkan air jika dirasa terlalu kental.
7. Masak sampai mendidih matang.
8. Ambil bumbu kacang secukupnya, tambahkan kecap manis lagi secukupnya dan tambahkan saus tomat sesuai selera). Koreksi rasa. Rendam bakso dengan bumbu semalaman, simpan di kulkas.

5. Bumbu gurih bakso bakar.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bumbu halus untuk marinasi:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm sambal botol
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 12 cabai rawit merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan.
2. Marinasi bakso dengan bumbu halus selama 15 menitan.
3. Lalu bakar di grill pan anti lengket hingga terkaramelisasi.

6. Bumbu bakso bakar barbeque.

foto: Instagram/@linsa_lisnawati71

Bumbu (aduk rata):
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk atau bisa juga 2 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu aduk rata, masukkan baksonya ke dalam bumbu dan aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan kurang lebih 15 menit agar meresap.
3. Tusuk Bakso dan panggang di teflon.

7. Bumbu iris bakso bakar.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 3 sdm saus cabai
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Tumis iris halus hingga harum, lalu matikan kompor.
2. Masukkan semua saus dan kecap serta sedikit garam, aduk rata.
3. Masukkan bakso, aduk rata (mau langsung dimakan juga bisa)
4. Lalu bakar, sambil sesekali diolesi bumbu.

8. Bumbu bakso bakar Malang.

foto: Instagram/@vaniakitchenrecipe

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, ulek halus
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt penyedap rasa non MSG
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Siapkan bahan saus, campur jadi satu lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Bakar di wajan anti lengket sampai matang.

9. Bumbu hot jeletot bakso bakar.

foto: Instagram/@kummelissa

Bumbu oles:
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 5-7 buah cabai rawit rebus, haluskan dengan sedikit garam
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 5-7 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu oles, sisihkan.
2. Tusuk bakso sesuai selera, lalu bakar sambil dioles bumbu di atas arang atau wajan.

10. Bumbu saus tiram bakso bakar.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt cabai bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- 2 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, cicipi rasa, angkat.
2. Oles bakso sapi pakai kuas dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai semua terlapisi bumbu.
4. Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu.

(brl/mal)