13 Resep botok tempe sederhana, lauk rumahan lezat, sedap, enak, sederhana, dan gurih

Lezat Dan Sehat. |

2. Botok pare tempe.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- 2 buah pare, iris tipis, taburi garam, remas-remas, cuci bersih
- 1/2 papan tempe, potong-potong
- 1 genggam teri asin, cuci bersih
- 1 buah kelapa muda, parut
- Air kelapa
- 8 buah bawang merah, iris
- 5 buah bawang putih, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- 3 buah tomat hijau, iris
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk

Pelengkap:
- Daun pisang
- Daun salam
- Tusuk gigi

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Bungkus dengan menggunakan daun pisang, tiap bungkusnya beri daun salam, semat dengan lidi.
3. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit.

3. Botok tempe jamur.

foto: Instagram/@decicacicu

Bahan:
- 250 gr tempe, potong kecil-kecil, kukus
- 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek
- 3 sdm petai cina
- 1/2 kelapa parut dari kelapa yang tidak terlalu muda
- 2 cabai hijau, iris-iris
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Kemangi secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 jempol kencur
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula merah
- Garam

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, tempe kukus, jamur dan bumbu halus.
2. Jika sudah merata campur lagi dengan bumbu lainnya.
3. Taruh di atas daun, kemudian bungkus dan sematkan menggunakan lidi atau streples.
4. Kukus selama 30 menit.

4. Botok tempe udang.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan kecil tempe
- 150 gr udang kecil, kupas
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 2 genggam lamtoro
- 1 genggam teri, cuci bersih
- 1 genggam daun melinjo, potong kasar
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 10 rawit utuh
- Daun salam
- Garam dan gula merah serut
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kencur
- 1/4 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil tempe, lalu kukus sampai matang.
2. Campur semua bahan dalam 1 wadah (kecuali daun salam), beri bumbu halus, garam, dan gula merah, aduk rata, tes rasa.
3. Ambil daun pisang, beri selembar daun salam, taruh 1-2 sdm botok di atasnya, bungkus dan semat dengan lidi, lakukan sampai habis.
4. Kukus botok dalam dandang yang sudah mendidih selama 15-20 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

5. Botok tempe tahu.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1/2 kelapa parut
- 1 genggam mlanding atau lamtoro
- 1 kotak tahu, potong kecil
- 1/2 papan tempe, potong kecil
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 cabai hijau, iris serong
- Garam
- Gula
- Daun pisang

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- Sedikit lengkuas

Cara membuat:
1. Rebus potong tahu dan tempe sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Campur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk dan cek rasa.
3. Siapkan dan bersihkan daun pisang. Ambil daun pisang, isi di atasnya 3 sdm botok.
4. Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi. Ulangi lagi sampai campuran botok habis.
5. Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang.

6. Botok teri tempe.

foto: Instagram/@novi.subari

Bahan:
- 1/4 ikan teri
- 1/2 papan tempe
- Sebungkus petai cina
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 5 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong
- 2 buah cabai merah,potong serong

Bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Seruas lengkuas
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Haluskan bumbu. Campurkan semua bahan.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Ambil daun pisang, masukkan daun salam kemudian taruh adonan botoknya, lalu bungkus.
5. Kukus hingga matang, kira-kira 30-45 menit.

7. Botok tempe leunca.

foto: Instagram/@srimulyati_h

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang, haluskan
- Leunca secukupnya
- 1 papan petai
- 1 daun salam
- 2 cm lengkuas
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 3 cabai keriting
- 7 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri
- Gula merah
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Masukkan tempe, air, leunca. Aduk rata sampai leunca agak lunak. Tes rasa.
3. Sajikan.

(brl/lut)