21 Resep bolu kukus mekar, enak, mengembang, dan cocok jadi camilan

Menarik Ditiru, Nih~ |

4. Bolu kukus mekar susu UHT.

foto: Instagram/@asni.momjj

Bahan:
- 225 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml susu UHT
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt baking powder
- Pasta pandan dan moka secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, mixer selama 20 menit sampai adonan benar-benar halus tidak ada gelembung udara.
2. Bagi menjadi 3, beri pewarna pasta pandan dan pasta moka, 1 nya dibiarkan putih saja.
3. Panaskan kukusan, air kukusan sedikit saja jangan terlalu banyak, dan tutup kukusan ditutup dengan serbet.
4. Tuang adonan bergantian dan buat motif sesuai selera, lalu kukus selama 15 menit. Selama mengukus api harus besar dan tidak jangan membuka tutup selama proses mengukus.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Sajikan.

5. Bolu kukus mekar pink.

foto: Instagram/@babykimberly_angelina1

Bahan:
- 2 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 1/3 sdt vanili bubuk
- 200 gr terigu protein rendah
- 125 ml Sprite
- 1/2 sdm vanilla essence
- 1 sdt sp

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan jadi satu kecuali sp.
2. Setelah 5 menit baru masukkan sp.
3. Kocok hingga mengental, putih dan ringan. Total waktu mixernya dari awal selama 15 menit, pakai speed tinggi.
4. Masukkan vanilla essence. Aduk rata.
5. Bagi menjadi beberapa bagian warna sesuai selera. Tambahi meises bagian atasnya.
6. Panaskan kukusan hingga mengeluarkan banyak uap. Kukus selama 10 menit menggunakan api besar. Tutup kukusan dilapisi kain.

6. Bolu kukus mekar tiga warna.

foto: Instagram/@milokitchen

Bahan:
- 2 butir telur
- 175 gr gula
- 200 gr terigu
- 100 ml susu UHT
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanilla
- Pewarna secukupnya

Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan.
2. Mixer telur, gula, sp dan vanilla sekitar 10 menit.
3. Masukkan tepung dan susu UHT bergantian.
4. Mixer lagi selama 10 menit.
5. Bagi adonan beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera, masukkan ke dalam piping bag.
6. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus secara bergantian, sampai penuh.
7. Kukus selama 20 menit dengan api besar.

7. Bolu kukus mekar cokelat.

foto: Instagram/@gilda_mutt89

Bahan:
- 4 butir telur
- 400 gr tepung protein rendah
- 350 gr gula pasir
- 200 ml sprite
- 1 sdt tbm

Cara membuat:
1. Semua bahan dicampur jadi satu kecuali tbm. Mixer selama 5 menit.
2. Masukkan tbm mixer sampai berwarna putih selama 10 menit.
3. Bagi adonan dan kasih pewarna makanan sesuai selera.
4. Kukus selama 10 menit atau sampai matang.

8. Bolu pisang kukus.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 130 ml air
- 100 gr gula halus
- 1 sachet kental manis
- 4 buah pisang matang, lumatkan
- 45 ml minyak sayur
- 12 buah paper cup
- 12 buah cetakan bolu kukus

Cara membuat:
1. Susun paper cup di dalam cetakan.
2. Panaskan dandang, tutup dialas kain.
3. Dalam wadah masukkan tepung, baking powder, baking soda yang sudah diayak dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan telur. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula halus dan kental manis. Aduk rata.
6. Tambahkan pisang dan minyak. Aduk asal rata saja semuanya pakai balon whisk. Jangan overmix, nanti hasilnya seperti karet dan tidak mengembang.
7. Setelah itu, masukkan dalam paper cup lalu kukus pakai api besar selama 20 menit. Matikan api. Buka tutup dandang, biarkan kue selama 3 menit baru diangkat.

9. Bolu kukus simpel.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 200 gr terigu serbaguna
- 180 gr gula pasir
- 2 butir telur utuh
- 125 ml air soda
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanila pasta
- Pasta pandan, talas dan strawberry

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali sp. Kocok dengan speed tinggi sekitar 5 menit. Masukkan sp lanjutkan mengocok sekitar 10 menit sampai kental berjejak pucat.
2. Bagi adonan jadi 3 bagian. Adonan untuk warna hijau lebih banyak dibanding cokelat dan merah. Beri masing-masing adonan sedikit pasta lalu aduk rata.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup. Tuang adonan hijau sekitar 3/4 cup. Beri sedikit adonan talas di tengahnya, lalu tutup dengan adonan strawberry lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan adonan ke kukusan yang sudah panas. Beri jarak antar cup lalu kukus selama 10 menit dengan api besar.
5. Setelah matang, angkat keluarkan dari cetakan dan dinginkan. Simpan di wadah kedap udara atau dibungkus plastik.

10. Bolu kukus mekar biru.

foto: Instagram/@puspita8234

Bahan:
- 2 butir telur utuh
- 200 gr terigu kunci
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt emulsi atau tbm
- 100 ml air soda
- 1 sdt vanilli
- 1 sdm susu bubuk
- Pewarna secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer gula, telur, tepung dan air soda selama 5 menit. Setelah 5 menit, masukkan tbm nya, mixer lagi selama 10 menit.
2. Beri vanilla, mix sebentar. Ambil sebagian adonan beri pewarna sesuai selera.
3. Masukkan adonan yang telah dibagi-bagi ke plastik segitiga.
4. Semprotkan ke mangkuk kertas bolu kukus lalu bergantian.
5. Kukus hingga matang selama 15 menit.

11. Bolu kukus homemade.

foto: Instagram/@the_sutedjos_family

Bahan:
- 4 telur utuh yang segar
- 400 gr gula pasir
- 400 gr terigu rendah protein
- 1 sdm emulsifier
- 1 sdt vanilla essence
- 250 ml Sprite
- 1 sdm susu bubuk
- Pewarna makanan
- 2 sdm cokelat bubuk
- 4 sdm air panas untuk warna cokelatnya

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan kecuali emulsifier dan vanilla essence.
2. Kocok selama 5 menit dengan kecepatan tinggi. masukkan emulsifier. Kocok selama 15 menit samp kental dan pucat, kocok kecepatan sedang.
3. Masukkan vanilla. Kocok lagi. Bagi-bagi adonan. Beri warna masing-masing sesuai selera.
4. Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lapisi tutup kukusan dengan serbet supaya air tidak menetes.

12. Bolu kukus tanpa soda.

foto: Instagram/@revadyan

Bahan:
- 250 gr terigu protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt emulsifier
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- Ragi instan
- Meses merah
- Sprinkle

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.
2. Masukkan meses dan sprinkle secukupnya, aduk spatula.
3. Tuang dalam cup, Kukus dalam dandang beruap banyak selama 20 menit.

(brl/mal)