13 Resep bola-bola tahu berbagai bumbu, mudah dibuat dan menggugah selera

Instagram/@regunancha ; Instagram/@diannitaaris

Brilio.net - Tahu punya tekstur lembut dan terasa gurih. Apalagi kalau tahu sudah diolah, rasanya pun semakin nikmat. Tahu sendiri terbuat dari fermentasi kacang kedelai yang terkenal kaya nutrisi. Dilansir dari e-journal.uajy.ac.id, tahu mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang menjadi sumber energi tubuh dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Pada dasarnya, cara mengolah tahu cukup mudah. Bisa langsung digoreng begitu saja setelah dicuci bersih dan dibumbui dengan garam. Namun agar lebih nikmat, tak sedikit yang memasak tahu dengan berbagai bumbu agar lebih lezat.

Selain langsung digoreng atau dicampur dibikin sayur berkuah, tahu juga bisa diolah menjadi bentuk bola-bola, lho. Tahu bola-bola ini pun bisa dimasak dengan berbagai bumbu dan campuran bahan lain, nih.

Bagi kamu yang ingin mencoba mengolah tahu bola-bola, yuk simak 13 resep yang sudah dihimpun BrilioFood, Jumat (19/1).

1. Bola-bola tahu bayam bumbu rujak.

foto: Instagram/@emma_sudrajat

Bahan:
- 10 buah tahu putih besar, haluskan
- 100 gr bayam, cincang
- 1 buah wortel, serut
- 2 batang daun bawang
- 50 gr keju, parut
- 3 butir telur
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin
- 1 sdt lada bubuk
- Royco kaldu ayam secukupnya

Bahan Saus:
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus sambal
- 1 bungkus Royco ayam bumbu rujak
- Nanas, air, garam, gula pasir, dan minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Ambil wadah besar, campurkan semua bahan adonan bola tahu, aduk sampai rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan cabai merah, saus sambal, dan Royco ayam bumbu rujak.
4. Beri air secukupnya, masukkan nanas, gula pasir, dan garam. Masak hingga kuah mengental.
5. Lalu masukkan bola-bola tahu, aduk sampai rata.
6. Angkat dan sajikan.

2. Bola-bola tahu daging.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih besar
- 200 gr daging giling
- 1/2 wortel, parut
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan tahu dan campur dengan semua bahan.
2. Bentuk bola dan goreng di minyak panas sampai kecokelatan.
3. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.

3. Sop bola-bola tahu.

foto: Instagram/@galery.resep.memasak

Bahan:
- 3 papan tahu atau sekitar 500 gr
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm tepung sagu atau tepung kanji
- Sejumput gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya

Bahan untuk kuah:
- 1,5 liter kaldu ayam atau udang
- 2 cepol sawi, cuci bersih lalu potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Daun bawang merah, iris secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, lalu peras dengan kain bersih agar tidak asam, lalu buang airnya.
2. Campur tahu dengan bahan lainnya jadi satu. Bentuk bulat-bulat seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan.
3. Didihkan kaldu ayam atau udang, masukkan bola-bola tahu tahu, sawi, merica, garam, dan penyedap jamur.
4. Koreksi rasa, lalu angkat.
5. Sajikan dengan irisan daun bawang merah dan bawang merah goreng di atasnya.

(brl/lut)