13 Resep bakwan udang untuk buka puasa, gurih, renyah, dan praktis

foto: Instagram/@vianney_lim99; @fitriyas_widodo

Brilio.net - Ketika berbuka puasa biasanya ada camilan yang tersedia sebagai takjil. Kebanyakan orang memang jarang makan berat saat berbuka puasa dan cenderung memilih menyantap camilan. Ada camilan manis, ada pula camilan yang gurih dan pedas. Salah satu camilan gurih yang jadi favorit yaitu bakwan. Bakwan memiliki beberapa nama seperti ote-ote, bala-bala, yeye, heci, kandoang, dan berbagai nama lainnya.

Rasa gurih dan krispi dari bakwan bikin banyak orang ketagihan. Apalagi bila disantap bersama cabai atau sambal, dijamin makin maknyus. Tak heran bila bakwan kerap disajikan sebagai camilan untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Selain gurih dan renyah, bahan dasar untuk membuat bakwan juga cukup mudah ditemukan.

Kamu cukup pakai tepung, sayuran, dan telur. Pilihan isian sayurannya pun bebas sesuai selera kamu. Misalnya bisa pakai kubis, wortel, seledri, atau tauge. Nah, supaya rasa bakwan makin nikmat kamu bisa menambah bahan tambahan seperti udang.

Udang salah satu makanan laut yang dikenal mengandung banyak nutrisi. Seafood satu ini mengandung kalsium, magnesium, zat besi, protein dan kalori. Untuk menyantap bakwan udang yang gurih, renyah, dan bergizi kamu bisa banget membuatnya sendiri di rumah.

Langsung saja simak 13 resep bakwan udang untuk buka puasa, gurih, renyah, dan praktis. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (21/3).

1. Bakwan bola-bola udang.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 350 gr daging udang, marinasi 1 sdm kecap asin dan bubuk lada
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, geprek cacah halus
- 2 batang seledri, iris halus

Tepung:
- 5 sdm tepung hup loong
- 5 sdm tepung putri
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- Sejumput bubuk merica
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm minyak putih
- 1 sdt penyedap, aduk merata
- 50 ml air dingin atau sampai jadi adonan

Cara
1. Aduk merata udang dan seledri, sisihkan.
2. Pada mangkuk, campur semua tepung dan tambah air dingin. Tambahkan juga bawang dan penyedap.
3. Panaskan wajan dan minyak. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng sampai kuning. Angkat dan sisihkan.

2. Bakwan udang sederhana.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 500 gr udang sedang, kupas dan bersihkan
- 3 batang daun bawang, iris kecil

Bumbu:
- Garam, merica dan penyedap jamur secukupnya
- Tepung terigu mix dengan tepung beras, 3:1
- Air secukupnya, adonan tidak kental dan tidak encer
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan bumbu lalu diamkan beberapa menit atau simpan di kulkas dulu.
2. Campur udang dengan tepung terigu dan tepung beras lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng udang sesendok demi sesendok sampai habis.
4. Jika sudah kuning kecokelatan, angkat dan siap disajikan.

3. Bakwan udang antiribet.

foto: Instagram/@el_ikitchen

Bahan:
- 300 gr udang, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Daun bawang, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 1/4 buah bawang merah besar, cincang kasar
- Garam, gula, kaldu, merica, dan sedikit minyak wijen
- Tepung terigu dan sedikit tepung kanji

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan tersebut di wadah. Tambahkan air secukupnya. Aduk sampai mengental.
2. Panaskan api. Goreng dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

(brl/jad)