13 Resep ayam yakiniku untuk buka puasa, nikmat, gurih, dan praktis

foto: Instagram/@h3nnych; Instagram/@acchiasri_foodslab

Brilio.net - Buka puasa adalah saat yang dinanti-nantikan untuk menikmati hidangan lezat yang dapat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Salah satu pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah yaitu hidangan ayam yakiniku. Dengan cita rasa gurih dan nikmat yang khas, ayam yakiniku menjadi pilihan yang populer untuk menyambut berbuka puasa.

Yakiniku menjadi olahan daging ayam ala Jepang yang digemari masyarakat Indonesia. Hidangan ini berasal dari dua kata yaitu yaki berarti panggang dan niku artinya daging. Secara harfiah dapat dipahami ayam yakiniku ialah daging panggang, atau akrab dikenal barbeque.

Umumnya yakiniku terbuat dari beef yang sudah dipotong tipis berbentuk lembaran kecil. Kemudian dimarinasi dengan bumbu pilihan lalu dipanggang. Namun nggak cuma daging saja lho, kamu juga bisa buat menu ini dari bahan lain yang lebih ekonomis seperti daging ayam.

Cara membuatnya yang mudah dan nggak perlu banyak bahan, nggak heran bila ayam yakiniku cocok dijadikan hidangan buka puasa yang nikmat dan praktis. Berikut ini 13 resep ayam yakiniku untuk buka puasa, nikmat, gurih, dan praktis, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (3/4).

1. Ayam yakiniku.

foto: Instagram/@lukesister.homemade

Bahan:
- 400 gr fillet ayam dada
- 3 siung bawang putih besar
- 1 butir bawang bombay
- 1 butir paprika hijau
- 1,5 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong ayam kecil-kecil, cincang halus bawang putih kemudian masukkan ke ayam, tambahkan saus tiram, kecap asin, garam. Marinasi di kulkas minimal 1 jam.
2. Iris bawang bombay dan paprika. Ambil 1 sendok bawang bombay, tumis dengan api besar sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk cepat, setelah 2-3 menit, masukkan kecap manis, masak sekitar 2 menit.
4. Kemudian tambahkan minyak goreng 1 sdm, kemudian masukkan bawang bombay dan paprika.
5. Bolak balik sampai rata. Pakai api besar. Jangan terlalu lama 2 menit cukup. Tes rasa, matikan api, sajikan.

2. Ayam yakiniku simpel.

foto: Instagram/@de_pawon

Bahan:
- 400 gr ayam fillet, potong
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 2 cm ruas jahe, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris

Bumbu:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan bumbu. Aduk tambahkan air bila perlu.
3. Masak sampai bumbu meresap, matikan api, masukkan irisan bawang bombay, aduk. Siap disajikan.

Ayam yakiniku paprika hijau

3. Ayam yakiniku juicy.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan marinasi:
- 500 gr ayam fillet, iris memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 2 bawang putih, parut
- 1 cm jahe, parut

Bahan tambahan:
- 1 buah bombay ukuran sedang, iris
- 1 buah paprika hijau, potong memanjang
- 100 ml air
- Merica dan garam
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan semua bahan marinasi lainnya. Marinasi di suhu ruang sambil menyiapkan bahan lainnya.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan semua sisa saus marinasinya. Tumis sampai ayam berubah warna dan wangi.
3. Masukkan bombay, paprika hijau, dan merica aduk dan masak sampai wangi.
4. Tambahkan air dan larutan maizena, masak sampai kuah mengental. Angkat, sajikan dengan taburan wijen sangrai.

4. Ayam yakiniku praktis.

foto: Instagram/@h3nnych

Bahan:
- 300 gr ayam, potong atau iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2-3 sdm larutan maizena

Bahan saus:
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 jempol jahe, parut dan ambil airnya
- 1/4 buah pear, parut
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan saus, biarkan 30 menit atau semalaman.
2. Tumis daging sampai berubah warna. Masukkan bombay. Tuang air.
3. Masak sampai daging matang dan air menyusut. Beri larutan maizena. Angkat. Sajikan.

5. Ayam yakiniku paprika hijau.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong dadu
- 1 siung bawang bombay kecil, iris memanjang
- 1 buah paprika hijau kecil, iris memanjang
- Olive oil
- Air secukupnya
- Maizena dan air untuk mengentalkan

Bumbu:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur daging ayam yang sudah di potong dadu dengan bahan bumbu, aduk rata dan diamkan di kulkas selama minimal 30 menit.
2. Tumis daging ayam dengan olive oil kemudian masukkan bawang bombay dan paprika.
3. Masak hingga daging ayam matang, tambahkan air supaya ada sedikit kuah, koreksi rasa. Beri sedikit larutan maizena.

6. Ayam yakiniku wijen.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet, potong
- 1 buah paprika hijau besar, potong
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis

Bumbu cincang:
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 siung bawang putih

Bumbu cair:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Lada putih bubuk dan lada hitam bubuk
- Kaldu bubuk dan gula pasir
- 200 ml air
- Wijen

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang sampai harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna sempurna.
2. Masukkan bumbu cair, didihkan. Masak hingga bumbu menyerap kemudian tes rasanya.
3. Masukkan paprika dan irisan bawang bombay. Aduk rata sebentar. Sajikan selagi hangat.

7. Ayam yakiniku olive oil.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet, iris
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 sdm maizena, larutkan
- 1 sdm biji wijen, sangrai
- 50 ml air
- 2 sdm olive oil

Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm coconut sugar
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu selama 45 menit-1 jam di kulkas.
2. Tumis bombay sampai wangi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk sampai ayam mengeluarkan air.
3. Tuang air, didihkan dan tes rasa. Tuang maizena, aduk sampai mengental kuahnya. Sajikan dan taburi dengan wijen sangrai.

Ayam yakiniku asam manis

8. Chicken yakiniku paprika merah.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 300 gr fillet paha ayam, potong dadu
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 butir bawang bombay, iris melingkar

Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1-1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 200 ml air
- 1 sdt maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Masukkan ayam dan paprika, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tuang saus, masak sampai ayam matang dan saus menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan

9. Ayam yakiniku madu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam fillet, iris memanjang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan potong
- 3 buah cabai hijau besar, buang biji dan potong
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 1 sdt madu
- 1 sdm wijen panggang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 250-300 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu marinasi:
- 2 cm jahe haluskan
- 5 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Aduk rata ayam dan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan ayam dan sisa bumbu marinasi, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan air, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, madu, dan cabai.
4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, wijen panggang, dan kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

10. Ayam yakiniku asam manis.

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab

Bahan:
- 200 gram dada ayam, potong kecil
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah paprika hijau
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan jahe hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan kecap, saus tiram, kecap asin, paprika, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan.

11. Ayam yakiniku crispy

foto: Instagram/@fitrianisamidan

Bahan:
- 300 gr dada ayam, iris dan marinasi 30 menit dengan garam dan jeruk nipis di kulkas
- 1 bungkus tepung bumbu
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 cm jahe, geprek
- 1 buah tomat kecil, potong dadu
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- 1/2 sdm tepung sagu, campur dengan 3 sdm air untuk pengental

Cara membuat:
1. Balur ayam marinasi dengan tepung bumbu. Goreng ayam hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga harum.
3. Masukkan jahe, cabai hijau, dan tomat.
4. Masukkan air, saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan garam. Aduk hingga bumbu matang.
5. Masukkan daun bawang. Selanjutnya masukkan tepung sagu, aduk hingga mengental. Matikan api.
6. Tata ayam goreng di piring saji, tuang saus sambal di atasnya.

12. Ayam yakiniku cabai hijau.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 350 gr daging ayam fillet, potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 100 ml air

Bumbu marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis diamkan sebentar cuci kembali, lalu marinasi dengan bumbu saus selama 20 menit.
2. Tumis bawang putih dan sebagian bawang bombay, aduk lalu masukkan ayam yang telah dimarinasi. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Beri sedikit air, masak hingga beberapa saat, tes rasa.
4. Tambahkan bumbu penyedap. Terakhir masukkan bawang bombay dan cabai hijau, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

13. Ayam yakiniku lezat.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 250 gr daging ayam fillet
- 1 bawang bombay, iris
- 1/2 paprika hijau, potong
- 1/2 paprika merah, potong
- 2 bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- Air secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
- Garam dan gula

Bumbu marinasi:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap:
- Nasi putih
- Salad sayur
- Saus sambal dan tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong memanjang.
2. Campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata lalu simpan di kulkas minimal 30 menit.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ayam dengan bumbu marinasi aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan sedikit air dan tambahkan gula dan garam, cek rasa. Kalau ayam sudah matang, masukkan larutan maizena, aduk.
5. Masukkan bawang bombay dan paprika, aduk sebentar dan matikan api. Sajikan dengan bahan pelengkap.

(brl/jad)