13 Resep ayam fillet sederhana untuk sahur, enak, dan mudah dibuat

Enak dan menggugah selera |

7. Ayam saus tiram.

foto: Instagram/@Sherlyawcooking

Bahan:
- Paha bawah fillet secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 4-5 sdm kecap manis
- Terigu secukupnya
- Garam dan Lada secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan tepung terigu, penyedap, dan lada secukupnya.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Koreksi rasa.

8. Ayam fillet pedas taburan wijen.

foto: Instagram/@Susanmellyani

Bahan:
- 500 g fillet ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lapisan:
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena

Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 2 cabai bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu, diamkan di kulkas minimal 6 jam atau semalaman.
2. Panaskan minyak goreng, campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, ambil 1 potong ayam celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung sambil di cubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan saus jadi 1 di dalam teflon, aduk rata. Didihkan hingga meletup, koreksi rasanya.
5. Campur ayam goreng tadi bersama saus, aduk hingga rata, tata di piring saji, taburi wijen, dan sajikan.

9. Ayam fillet crispy ekonomis.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 500 gr ayam fillet paha
- Lada bubuk dan lada hitam
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- Cabai bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas

Bahan tepung:
10 sdm terigu
8 sdm tepung beras
5 sdm maizena
7 sdm tepung bumbu

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, lada hitam bubuk, garam, cabai bubuk dan kaldu jamur secukupnya selama 30 menit.
2. Setelah ayam dimarinasi, masukkan ke dalam telur satu per satu.
3. Campur bahan tepung jadi satu, bumbui dengan lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.
4. Guling-gulingkan ayam ke adonan tepung dengan di tekan-tekan pelan.
5. Setelah tepung menempel sempurna di ayam, goreng dengan minyak yang banyak dan panas, api sedang, dan goreng hingga golden crispy.
6. Lakukan seterusnya hingga ayam habis. Setelah matang, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

10. Ayam fillet kecap mentega.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet, bersihkan dan potong
- Putih telur
- 1 bawang bombay, iris2
- 3 bawang putih cincang
- 1 bawang prei iris2
- Paprika atau cabai merah dan hijau, iris
- 3-5 sdm kecap manis
- Mentega

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica. Diamkan sebentar, beri sedikit putih telur.
2. Balur ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
4. Tambahkan kecap manis, biarkan sebentar nanti kecapnya berbuih, masukkan ayam tadi, aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan bawang prei irisnya, aduk dan sajikan.

11. Tumis ayam fillet.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 500 gr fillet ayam, potong2..cuci bersih..
- Cabai hijau secukupnya, potong serong
- Cabai rawit merah dan cabai keriting, potong serong
- 1 buah bawang bombay, rajang tipis
- 4 siung bawang merah, rajang tipis
- 3 siung bawang putih, rajang tipis
- Seujung sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bks kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 ruas jahe, dirajang tipis
- 2 ruas lengkuas, dirajang tipis
- 200 ml air matang
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Kucuri ayang dengan perasan jeruk nipis. Cuci bersih lagi. Taburi dengan 4 sendok makan tepung serbaguna, aduk merata.
2. Diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis semua bawang sampai harum.
4. Tambahkan semua cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air matang. Beri 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata. Biarkan mendidih.
6. Koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering. Matikan api dan tumis fillet ayam siap disajikan.

12. Ayam fillet brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 1 brokoli
- 1 wortel
- 2 Cabai keriting hijau
- 2 Cabai keriting merah
- 2 Sendok Saus lada hitam

Bumbu cincang:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lada
- Sedikit kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam fillet sebentar saja lalu buang airnya.
2. Potong-potong ayam, sayur dan cabai. Tumis semua bawang. Masukkan wortel dan ayam, aduk-aduk.
3. Tambahkan air. Masak hingga agak matang. Masukkan brokoli dan cabai.
4. Masukkan saus lada hitam dan tambahkan bumbu tambahan. Masak sampai matang, sajikan.

13. Ayam fillet balado.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet Garam dan lada bubuk
- Gula pasir dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu balado blender:
- 10 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Panaskan minyak, pan fry ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum.
4. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)