13 Resep ayam fillet sederhana untuk sahur, enak, dan mudah dibuat

Instagram/@rykamegah; Instagram/@yoanitasavit

Brilio.net - Memasak sahur pada bulan Ramadhan jadi tantangan tersendiri bagi beberapa orang. Sebab harus bangun malam hari, ditambah lagi bila harus melakukan rutinitas pada esok paginya. Tentu hal ini cukup memberatkan bagi kamu yang tak terbiasa. Oleh karenanya butuh makanan yang bisa memberikan energi yang cukup untuk menghadapi puasa satu hari full. Nah, untuk mengatasi hal itu kamu perlu memilah menu masakan yang disajikan untuk sahur.

Bila ditelusuri, banyak sekali menu masakan sahur yang nggak ribet dan memakan waktu lama. Kamu bisa memilih menu sahur yang enak tapi mudah dibuat. Salah satunya menyajikan masakan memakai bahan dasar ayam. Bahan makanan ini super praktis, bahkan bisa diolah menjadi menu masakan apa saja.

Terlebih harga ayam relatif terjangkau, membuat olahan dari bahan satu ini jadi favorit di kalangan masyarakat. Ada yang membuatnya menjadi camilan hingga lauk pendamping nasi, yang super lezat dan cocok jadi hidangan sahur di bulan Ramadhan.

Salah satu resep daging ayam yang bisa kamu coba yaitu menu ayam fillet dengan berbagai bumbu sederhana dan nikmat. Cocok jadi hidangan yang tepat untuk menemani waktu sahur kamu. Nggak cuma mudah dibuat, menu ayam fillet juga kaya protein dan rendah lemak yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan ragu deh masak menu satu ini.

Dari pada penasaran apa saja resepnya yuk simak 13 Resep ayam fillet sederhana untuk sahur, enak dan mudah dibuat. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (1/4)

1. Ayam fillet tepung sederhana.

foto: Instagram/@wulanagustia

Bahan:
- 1 kg fillet dada ayam
- 6 bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt lada putih
- 1 putih telur
- 1/2 kg terigu
- 2 sdm maizena
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata ayam, bawang putih, lada, dan garam. Simpan di kulkas semalaman.
2. Siapkan piring, lalu campur tepung terigu dan maizena.
3. Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan telur dan aduk rata.
4. masukkan potongan ayam satu per satu ke adonan tepung. Jangan lupa sampai ketutup semua, lalu cubit-cubit biar kriwil.
5. Goreng ayam dengan api sedang. Sampai kuning. Angkat dan Sajikan.

2. Chicken blackpepper.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 350 gr dada ayam, potong dadu kecil
- Garam dan kaldu bubuk
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris panjang
- 1 buah paprika merah, iris panjang
- 1 batang daun bawang, rajang kasar

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. masukkan ayam masak hingga berubah warna.
2. masukkan semua bahan saus dan tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Beri garam dan kaldu bubuk.
3. masukkan bawang bombay, paprika biarkan sebentar lalu masukkan daun bawang. Beri larutan maizena, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Chicken bulgogi.

foto: Instagram/@dinisyafii

Bahan:
- 1 pasang fillet dada ayam, iris tipis, cuci bersih dan rendam di kecap manis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 3 siung baput, cincang halus
- 5 siung bamer, cincang kasar

Bumbu:
- ½ bungkus saori saus tiram
- Kecap asin
- Pala bubuk
- 2 sdm kewpie saus wijen

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu ke potongan ayam, sisihkan.
2. Siapkan wajan lalu masukkan semua bawang. Tumis sampai harum.
3. Masukkan jahe duluan sampai wangi. Jika sudah matang dan wangi, masukin semua rendaman ayam.
4. Masukkan semua bumbu. Koreksi rasa.
5. Masak dengan api sedang kecil sampai saus menyusut, aduk sesekali. Pastikan matang merata, angkat dan sajikan.

4. Ayam crispy saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena, aduk rata

Campur bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang

Bahan pelengkap:
- 1 sdm margarine
- 3 siung bawang putih, cincang kasar

Cara membuat:
1. Fillet paha ayam, potong agak kecil dan marinasi dengan bumbu sampai meresap. Simpan dalam kulkas 2 jam.
2. Kocok putih telur.
3. Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ke tepung lagi balur merata lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan margarine, tumis bawang putih cincang sampai harum.
6. Tuang bahan saus aduk merata. Matikan api, masukkan potongan ayam aduk rata, angkat beri garnish daun parsley cincang. Sajikan.

5. Spicy chicken ala Korea.

foto: Instagram/@de_vanasari

Bumbu ayam:
- Tepung bumbu

Bumbu:
- 2 butir bawang putih, haluskan
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Margarin
- Wijen

Bahan saus:
- 2 sdm saus samba
- 4 sdm saus tomat
- Bubuk cabai
- 2 sdm madu
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Gula pasir
- Garam

Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan tepung bumbu selama minimal 15 menit agar merasap.
2. Siapkan tepung kering dan campurkan ayam tadi lalu goreng. Tiriskan.
3. Siapkan semua bumbu saus dalam mangkuk, aduk rata.
4. Panaskan margarin oseng bawang putih halus, setelah wangi masukkan saus dan tambahkan air sedikit.
5. Diamkan sampai mendidih dan agak mengental, matikan kompor lalu campurkan dengan ayam. Terakhir taburi bubuk wijen. Sajikan dengan nasi panas.

6. Ayam fillet crispy rumahan.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 350 gr ayam fillet
- 1 bawang putih besar, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt italian seasoning
- 1 butir telur
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Lumuri ayam fillet yang sudah dicuci dan dipotong dengan bawang putih, garam, lada, dan italian seasoning, aduk rata.
2. Diamkan di kulkas 30-60 menit.
3. Masukkan 1 per 1 potongan ayam ke tepung kering lalu ke telur kocok dan tepung kering lagi.
4. Goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan kentang goreng dan salad.

Enak dan menggugah selera

7. Ayam saus tiram.

foto: Instagram/@Sherlyawcooking

Bahan:
- Paha bawah fillet secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 4-5 sdm kecap manis
- Terigu secukupnya
- Garam dan Lada secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan tepung terigu, penyedap, dan lada secukupnya.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Koreksi rasa.

8. Ayam fillet pedas taburan wijen.

foto: Instagram/@Susanmellyani

Bahan:
- 500 g fillet ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lapisan:
- 1 sdt kaldu jamur
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena

Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 2 cabai bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka apel
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu, diamkan di kulkas minimal 6 jam atau semalaman.
2. Panaskan minyak goreng, campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, ambil 1 potong ayam celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung sambil di cubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan dinginkan.
4. Campur semua bahan saus jadi 1 di dalam teflon, aduk rata. Didihkan hingga meletup, koreksi rasanya.
5. Campur ayam goreng tadi bersama saus, aduk hingga rata, tata di piring saji, taburi wijen, dan sajikan.

9. Ayam fillet crispy ekonomis.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 500 gr ayam fillet paha
- Lada bubuk dan lada hitam
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- Cabai bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas

Bahan tepung:
10 sdm terigu
8 sdm tepung beras
5 sdm maizena
7 sdm tepung bumbu

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, lada hitam bubuk, garam, cabai bubuk dan kaldu jamur secukupnya selama 30 menit.
2. Setelah ayam dimarinasi, masukkan ke dalam telur satu per satu.
3. Campur bahan tepung jadi satu, bumbui dengan lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya.
4. Guling-gulingkan ayam ke adonan tepung dengan di tekan-tekan pelan.
5. Setelah tepung menempel sempurna di ayam, goreng dengan minyak yang banyak dan panas, api sedang, dan goreng hingga golden crispy.
6. Lakukan seterusnya hingga ayam habis. Setelah matang, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

10. Ayam fillet kecap mentega.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet, bersihkan dan potong
- Putih telur
- 1 bawang bombay, iris2
- 3 bawang putih cincang
- 1 bawang prei iris2
- Paprika atau cabai merah dan hijau, iris
- 3-5 sdm kecap manis
- Mentega

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica. Diamkan sebentar, beri sedikit putih telur.
2. Balur ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
4. Tambahkan kecap manis, biarkan sebentar nanti kecapnya berbuih, masukkan ayam tadi, aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan bawang prei irisnya, aduk dan sajikan.

11. Tumis ayam fillet.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 500 gr fillet ayam, potong2..cuci bersih..
- Cabai hijau secukupnya, potong serong
- Cabai rawit merah dan cabai keriting, potong serong
- 1 buah bawang bombay, rajang tipis
- 4 siung bawang merah, rajang tipis
- 3 siung bawang putih, rajang tipis
- Seujung sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bks kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 ruas jahe, dirajang tipis
- 2 ruas lengkuas, dirajang tipis
- 200 ml air matang
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Kucuri ayang dengan perasan jeruk nipis. Cuci bersih lagi. Taburi dengan 4 sendok makan tepung serbaguna, aduk merata.
2. Diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis semua bawang sampai harum.
4. Tambahkan semua cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air matang. Beri 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata. Biarkan mendidih.
6. Koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering. Matikan api dan tumis fillet ayam siap disajikan.

12. Ayam fillet brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 1 brokoli
- 1 wortel
- 2 Cabai keriting hijau
- 2 Cabai keriting merah
- 2 Sendok Saus lada hitam

Bumbu cincang:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lada
- Sedikit kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam fillet sebentar saja lalu buang airnya.
2. Potong-potong ayam, sayur dan cabai. Tumis semua bawang. Masukkan wortel dan ayam, aduk-aduk.
3. Tambahkan air. Masak hingga agak matang. Masukkan brokoli dan cabai.
4. Masukkan saus lada hitam dan tambahkan bumbu tambahan. Masak sampai matang, sajikan.

13. Ayam fillet balado.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet Garam dan lada bubuk
- Gula pasir dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu balado blender:
- 10 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Panaskan minyak, pan fry ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum.
4. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)