25 Resep aneka sambal petai, enak, simpel, dan rasanya nendang

Selera Makan Kian Tinggi~ |

15. Sambal goreng petai.

foto: Instagram/@nurulmotret

Bahan:
- 3 papan petai, belah dua bagian
- 7 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keriting
- 25 gr cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan petai, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak jangan terlalu lama, sekitar 3 menit saja.
3. Angkat dan sajikan hangat.

16. Sambal petai pedas.

foto: Instagram/@kulinerbunda4

Bahan:
- 2 papan petai
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- cabai rawit sesuai selera
- 5 buah tomat
- 1 sdt terasi bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng dulu bawang merah, cabai, dan tomat lalu ulek kasar.
2. Setelah itu tumis lagi bahan sambal dengan minyak agak banyak.
3. Tambahkan garam, gula merah, penyedap, dan terasi bubuk.
4. Terakhir tambahkan petai. Setelah matang masukkan ke toples.

17. Sambal petai lonjor.

foto: Instagram/@dapur.raditya

Bahan:
- 3 lonjor petai, kupas dan potong kecil-kecil
- 4 buah tomat
- 8 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali petai.
2. Setelah matang ulek atau haluskan dengan blender.
3. Beri gula dan garam.
4. Setelah halus tumis, supaya awet bisa ditambahkan minyak yang banyak saat menumis. Masukkan petai. Cicipi rasanya.
5. Setelah matang siap disajikan dengan lauk pelengkap.

18. Sambalado petai rumahan.

foto: Instagram/@resepuniminda

Bahan:
- 5 papan petai, ambil bijinya
- 50 gr ikan teri, rendam air hangat
- cabai merah besar
- 5 siung bawang merah ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan teri hingga matang kecokelatan lalu angkat, sisihkan.
2. Goreng petai sebentar lalu masukkan sambalado. Aduk-aduk hingga sambalado matang. Padamkan api. Siap sajikan.

19. Sambal petai pindang.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 5 ekor ikan pindang, goreng lalu suwir-suwir
- 2 papan petai, belah 2

Bumbu(cincang halus):
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi goreng
- Gula, garam, dan sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang sudah dicincang halus hingga benar-benar matang.
2. Masukkan petai yang sudah dibelah, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Masukkan ikan pindang yang telah disuwir-suwir, aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan bersama nasi hangat.

20. Sambal kentang udang dan petai.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- Segenggam petai, belah dua
- 15 ekor udang ukuran besar, kupas kulit, bersihkan kotoran
- 3 buah kentang, kupas, potong dadu, goreng
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 sdm sambal belibis
- 1 sdm saus tomat
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 15 butir cabai keriting merah
- 10 butir cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Kemudian masukkan petai, tumis sebentar hingga aroma petai tercium. Masukkan kentang dan udang.
3. Masukkan sambal belibis dan saus tomat. masukkan garam, dan gula pasir. Koreksi rasa. Tumis sebentar. Hingga bumbu menyatu.
Jangan menumis udang terlalu lama, nanti bisa alot. Matikan api dan sajikan.

21. Sambal terong udang petai.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- 1 buah terong ukuran sedang, cuci, potong lalu kukus
- Segenggam petai, belah dua
- 8 ekor udang ukuran besar, kupas kulit, buang kotorannya
- 1 butir bawang putih cincang alus
- 1/2 butir bawang bombai, iris iris
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah cabai keriting merah, potong serong
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm sambal belibis
- 1 sdm saus tomat delmonte
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu halus:
- 15 butir cabai keriting merah
- 10 butir cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. masukkan potongan cabai merah keriting, serai, lengkuas, daun jeruk. Aduk rata
3. masukkan 1-2 sdm bumbu halus tumis hingga harum.
4. masukkan petai, tumis hingga aroma petai tercium. masukkan terong yang sudah dikukus sebentar dan udang.
5. masukkan 2 sdm sambal belibis dan 1 sdm saus tomat.
6. masukkan garam, gula pasir, garam, merica, dan kaldu jamur. Beri sedikit air matang. Tumis sebentar hingga bumbu menyatu. Koreksi rasa. Matikan kompor dan sajikan.

22. Sambal bakso petai.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 20 buah bakso sapi, belah 4 lalu goreng hingga matang
- 2 papan petai, belah 2
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu (ulek kasar):
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
2. Masukkan bakso dan petai, aduk-aduk hingga rata, beri sedikit air jika perlu.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

23. Sambal petai terasi.

foto: Instagram/@madebyinggarrestu

Bahan:
- 10 biji petai
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai setan
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 8 sdm minyak

Cara membuat:
1. Rebus semua cabai dan bawang putih hingga layu. Potong petai sesuai selera.
2. Haluskan cabai, bawang putih, dan terasi.
3. Panaskan minyak, tumis petai sebentar saja, lalu masukkan cabai dan bahan lainnya yang sudah di haluskan.
4. Tumis hingga matang, masukkan garam dan gula koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api, sambal siap disantap.

24. Sambal goreng tempe petai.

foto: Cookpad/@helnyaisyah

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 papan petai
- 1 buah tomat
- 1 genggam cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sachet terasi
- Minyak goreng
- Gula, garam, dan penyedap

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, kupas petai dan potong jadi 2 bagian.
2. Potong kecil-kecil tempe, kemudian goreng hingga kekuningan, tiriskan.
3. Haluskan tomat, cabai, bawang dan terasi hingga halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan garam, gula, dan penyedap, masak hingga matang atau sambal tanak.
4. Masukkan tempe dan petai, aduk rata, masak hingga sambal meresap. Jangan lupa koreksi rasa.

25. Sambal tomat merah petai.

foto: Cookpad/@pawonsimbok_5758

Bahan:
- 3 papan petai, kupas
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Kupas petai lalu cuci sampai bersih.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan tomat lalu ulek lagi.
3. Panaskan minyak, tumis sambal sampai harum.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk merata.
5. Masukkan petai lalu masak sebentar dan angkat.

(brl/mal)