25 Resep aneka sambal petai, enak, simpel, dan rasanya nendang

Instagram/@cicie_kitchen ; Instagram/@ocha_chupid

Brilio.net - Bagi sebagian orang, makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Apalagi kalau makan makanan khas Indonesia. Jenis sambal sendiri beragam banget, lho. Mulai dari sambal sederhana seperti sambal bawang, terasi, tomat, kecap, hingga sambal dengan campuran lauk dan sayuran.

Sejumlah lauk dan sayuran cocok diolah jadi sambal, seperti ikan, cumi, udang, kemangi, terong, hingga petai. Nah, sambal petai ini termasuk yang banyak digemari, lho. Meski baunya menyengat, namun rasa sambal petai ini enak dan nendang abis.

Disantap pakai nasi hangat dan berbagai pendamping lauk, bisa bikin nafsu makan auto naik. Selain itu, sambal petai ini bisa juga kamu buat jadi stok sambal dan disimpan di kulkas. Sehingga, nggak perlu repot bikin setiap hari.

Kamu juga bisa membuat sambal petai yang dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Yuk, langsung eksekusi sambal petai sesuai selera kamu. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (29/11), berikut 25resep aneka sambal petai yang enak, simpel, dan rasanya nendang.

1. Sambal bawang petai.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 papan petai
- 150 gr cabai rawit merah dan cabai merah
- 50 gr bawang merah
- Minyak sayur secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng petai, sisihkan.
2. Goreng bawang dan cabai sampai matang.
3. Tumbuk kasar, beri garam dan gula merah secukupnya, cek rasa.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Campur sambal dengan gorengan petai.

2. Sambal petai.

foto: Instagram/@dhinie_widiyati

Bahan:
- 250 gr petai (bersihkan dan belah menjadi dua bagian)
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 150 gr cabai rawit merah
- 100 gr cabai merah besar
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa bila diperlukan
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng semua cabai dan bawang sampai matang.
2. Setelah itu ulek kasar cabai dan bawang.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng cabai dan tumis ulekan sambal dengan garam, gula, dan penyedap.
4. Masukkan petai.
5. Sambal petai siap disajikan.

3. Sambal ayam goreng petai balado.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- Ayam ungkep goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 papan petai

Bahan sambal:
- 250 gr cabai merah kriting
- 12 siung bawang merah
- 2 tomat sedang
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bahan sambal yang sudah diulek sampai setengah matang.
2. Masukkan petai, tumis kembali sampai harum dan matang.
3. Bumbui garam lalu campurkan dengan ayam.

(brl/mal)