13 Cara membuat telur gulung untuk takjil, enak, antiribet, dan bisa jadi ide jualan

Instagram/@diyo_kitchen ; Instagram/@umi_babyraj

Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, biasanya nafsu makan seseorang semakin meningkat. Ada saja makanan yang membuat kamu jadi lebih berselera. Tak cuma menu berat, kamu pun bisa mencoba aneka hidangan takjil.

Ada takjil manis dan gurih. Salah satunya ialah takjil telur gulung. Telur gulung rasanya gurih dan teksturnya pun lembut. Jajanan ini disukai banyak orang, baik anak-anak hingga orang dewasa.

Apalagi di bulan Ramadhan, telur gulung menjadi salah satu takjil yang banyak diburu. Selain enak, telur gulung juga mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan. Kocokan telur tinggal digoreng lalu digulung pakai lidi.

Saking praktis dan enaknya, telur gulung ini pun banyak dijual saat Ramadhan, laris manis diburu pembeli.

Yuk, eksekusi 13 cara membuat telur gulung untuk takjil, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (1/4).

1. Telur gulung.

foto: Instagram/@eka_abs

Bahan:
- 3 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sdm tepung kanji atau tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Resep saus:
- 150 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdm tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Untuk adonan telur: kocok telur, air, tepung, garam dan kaldu bubuk sampai tercampur rata.
2. Untuk saus: campur air, sambal, saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih lalu tuang larutan tapokanya dan aduk rata. Tiriskan dalam mangkuk.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tuang adonan telur sekitar 50 cm di atas minyak sampai rata diseluruh permukaan minyak. Tuang sebanyak 1-2 sendok sayur sesuai selera.
4. Jaga suhu minyak agar tidak terlalu rendah dan tidak terlalu tinggi.
5. Setelah adonan dituang, langsung digulung menggunakan tusuk sate agar telur tidak kering dan akan sulit digulung nantinya.
6. Setelah telur tergulung lalu gulung dan bentuk telur di pinggir wajan supaya telur tergulung sempurna dan minyaknya keluar. Sajikan.
7. Fungsi tapioka supaya nanti telur dapat mudah menempel saat digulung. Fungsi air supaya adonan berbentuk jaring, dan menyebar di seluruh permukaan minyak saat dituang sehingga mempermudah proses penggulungan.

2. Telur gulung isi sosis sederhana.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
- 3 butir telur
- 100 ml air
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tusuk sate
- Saus sambal
- Saus keju
- Sosis

Cara membuat:
1. Kocok telur, air, garam, kaldu bubuk, dan lada hingga tercampur rata.
2. Masukkan ke botol yang ada lubang kecil di atasnya.
3. Masukkan adonan ke dalam minyak panas.
4. Gulung dengan tusuk sate.

3. Telur gulung ala Korea isi sayuran.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- Bawang bombay, potong dadu kecil
- Wortel, potong dadu kecil
- Bayam ,potong halus
- Daun bawang, potong halus
- 1 sdm susu cair
- Kecap asin, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak, kocok lepas.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan telur bertahap, tidak langsung, semua dituang di wajan.
3. Pertama, masukkan telur sampai menutupi bagian wajan saja, tunggu setengah kering lalu gulung, padatkan, sisihkan di pinggir wajan.
4. Kemudian tuang telur lagi hingga menempel pada gulungan telur pertama, lalu gulung jadi satu dengan telur yang pertama, padatkan dengan spatula.
5. Lakukan hal yang sama sampai telur habis, jangan lupa padatkan dengan spatula.

Hasilnya Lezat.

4. Telur gulung ekonomis.

foto: Instagram/@sastyawiranda_

Bahan:
- 2 butir telur
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan di atas menggunakan garpu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan 2 sendok makan adonan telur. Tunggu sekitar 10 detik, lalu gulung pakai tusuk sate. Ulangi sampai adonan habis.
3. Tiriskan, sajikan dengan saus mayones.

5. Telur gulung bihun.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
- 50 gr bihun ukuran kecil
- 500 ml air
- 3 butir telur
- 10 sdm susu cair
- 1/2 sdm maizena
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 helai daun bawang, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air hingga hampir mendidih, tuang ke dalam bihun tunggu hingga bihun mengembang lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan cekung dengan api sedang.
3. Kocok lepas telur, campur dengan semua bahan lalu masukkan ke wadah botol air mineral dengan menggunakan corong. Kocok sampai telur berbusa banyak.
4. Ambil sedikit bihun, lalu masukkan ke minyak panas dan dengan segera tuang adonan telur secukupnya dari ketinggian 20 cm.
5. Lalu ambil tusuk sate dan mulai menggulung telur dari tengah lalu digiring ke pinggir wajan, tiriskan.
6. Selesai, sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

6. Gyeran mari.

foto: Instagram/@CookingwithHel

Bahan:
- 8 butir telur
- Daun bawang secukupnya
- Wortel cincang secukupnya
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- 30 ml susu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok hingga rata.
2. Panaskan pan dan oles dengan minyak. Tuang secukupnya telur, ratakan pada pan, setelah setengah matang gulung.
3. Tuang lagi telur di area yang kosong lalu gulung lagi.
4. Oles pan dengan minyak dulu sebelumnya bila perlu. Lakukan hingga adonan habis.

7. Telur gulung minim bahan.

foto: Instagram/@dapurmita

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1/2 penyedap rasa ayam
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate

Bahan saus:
- 5 sdm saus sambal
- 1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dan penyedap sampai rata. Konsistensi telur tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
2. Masukkan ke dalam wadah bercorong, agar mudah menuangkannya.
3. Panaskan minyak lalu celup 1/2 batang tusuk sate. Jangan diangkat. Lalu tuang kocokan telur secukupnya sambil diaduk-aduk dengan tusuk sate.
4. Kemudian langsung gulung secepatnya ke pinggir wajan untuk membantu telur tergulung dengan rapi dan mengurangi minyak. Angkat, tiriskan.
5. Saus : panaskan minyak goreng, masukkan air, saus sambal, larutan maizena, gula dan garam. Aduk hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan telur gulung dengan saus.

8. Telur gulung sosis sederhana.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Sejumput kaldu bubuk jamur
- 16 sdm air matang

Pelengkap :
- 9 butir sosis, potong dua
- Tusukan sate
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayones

Cara membuat:
1. Siapkan botol kecil atau jar atau toples kecil, masukkan semua bahan ke dalam botol. Tutup botolnya, lalu kocok botol sampai bahan tercampur rata. Sekitar 2 menitan.
2. Tuang bahan telur, ke dalam mangkuk. Siapkan sendok sayur.
3. Siapkan wajan, beri minyak banyak. Panaskan dengan api sedang. Harus benar-benar panas minyaknya.
4. Siapkan tusukan sate, tusuk sosis sampai habis. Lalu goreng sosis sampai matang, tapi jangan terlalu over, nanti sosisnya keriput. Sisihkan.
5. Tuang satu sendok sayur adonan telur. Cara menuang dari atas, langsung ambil tusukan sosis gulung dengan ujung jari sampai semua sosis tertutup telur.
6. Letakkan telur gulung di atas tissue dapur, agar menyerap minyak. Lakukan sampai habis.

9. Telur dadar gulung crab stick suwir.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 buah crab stick suwir
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm tapioka
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt gula
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas. Siapkan wajan oles dengan minyak, pakai api sedang cenderung kecil.
2. Tuang 1 sendok sayur campuran telur, ratakan di wajan, gulung.
3. Setelah 3/4 gulungan, tuang kembali 1 sendok sayur telur, tunggu sebentar, gulung kembali. Begitu seterusnya sampai telur habis.

10. Papeda telur gulung.

foto: Instagram/@resiantifeni

Bahan:
- 100 gr tepung sagu
- 60 ml air matang
- Garam
- Bumbu barbeque secukupnya
- 4 butir telur, kocok lepas
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan garam tuangi air, aduk rata dengan whisk, sisihkan.
2. Adonan bisa lebih encer sesuai selera.
3. Panaskan pan anti lengket, olesi tipis dengan margarin.
4. Tuang kocokan telur goyangkan pan agar telur tipis menyerupai kulit lumpia lalu diratakan dengan sumpit.
5. Tuang satu sendok sayur adonan tepung sagu. Goyangkan pan agar adonan sagu menutupi telur.
6. Taburi dengan bumbu rasa barbeque sesuai selera.
7. Semprotkan saus sambal di atas adonan tadi. Tunggu hingga matang.
8. Gulung dengan bantuan sumpit atau tusuk sate, cocol dengan saus sambal.

11. Telur gulung ala rumahan.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 ml air
- ½ sdt bawang putih bubuk
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam wadah bercorong, aduk sampai tercampur rata dan berbusa.
2. Panaskan minyak banyak di wajan cekung, set api sedang.
3. Tuangkan adonan telur secukupnya dari jarak 20 cm di atas wajan.
4. Gulung dengan tusuk sate menuju ke pinggir wajan sesegera mungkin.
5. Tambahkan 1 kali adonan lagi bila perlu. Sajikan dengan mayonaise, saus tomat dan saus sambal.

12. Sate telur gulung.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 2 butir telur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu. Lalu kocok sampai berbuih.
2. Panaskan minyak agak banyak. Kucurkan secukupnya atau sekitar 3 sendok makan kocokan telur ke dalam minyak panas.
3. Lalu arahkan tusuk sate ke telur di pinggir wajan sambil gulung ke samping.
4. Putar-putar telur di pinggir wajan sampai minyaknya agak berkurang. Angkat.
5. Lakukan tahap yang sama sampai adonan telur habis. Sajikan selagi hangat dengan saus favorit masing-masing.

13. Korean rolled egg.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah wortel, iris kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris
- Garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
2. Panaskan minyak di atas wajan datar anti lengket, dengan api sedang.
3. Tuangkan ¼ bagian kocokan telur dan ratakan hingga seluruh permukaan wajan.
4. Masak hingga setengah matang. Saat setengah matang dan bagian atas telur masih basah, gulung telur hingga setengahnya, lalu geser ke pinggir wajan.
5. Tuangkan kembali ¼ bagian telur ke bagian wajan yang kosong. Gulung kembali saat adonan setengah matang.
6. Ulangi langkah di atas hingga semua adonannya habis.

(brl/lut)