13 Cara membuat puding pandan untuk takjil, wangi dan lembut

Instagram/@lilik.susana2 dan Instagram/@faraleyama

Brilio.net - Pilihan takjil untuk buka puasa di bulan Ramadhan beragam banget. Di pasaran, banyak sekali hidangan takjil yang dijual mulai dari minuman segar, gorengan, kue, camilan tradisional, roti, dan masih banyak lagi. Membeli takjil di pasaran bisa jadi jalan ninja tanpa harus membuat sendiri.

Namun, membuat sendiri menu takjil di rumah juga nggak ada salahnya, lho. Selain jadi lebih terjamin kebersihan dan rasanya, membuat takjil sendiri juga bikin pengeluaran jadi lebih hemat. Biar lebih mudah, kamu bisa mengajak anggota keluarga di rumah untuk membuat takjil sekalian bareng, lho.

Salah satu menu takjil paling praktis yang dapat kamu buat di rumah yakni puding. Bikin puding dengan aroma harum yang akan membuat selera makan semakin meningkat saat buka puasa, pakai pandan misalnya. Baik pakai perisa pandan maupun daun pandan asli, keduanya sama-sama nikmat.

Resep di bawah ini bisa kamu ikuti untuk membuat puding pandan yang lembut. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (19/4).

1. Puding lumutpandan gula merah.

foto: Instagram/@lilik.susana2

Bahan puding lumut pandan:
- 7 gr agar-agar bubuk
- 150 gula pasir
- 130 ml santan instan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air jus pandan (20 lembar daun pandan dan 600 ml air)

Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, gula, garam, telur, dan santan, aduk rata. Tambahkan jus pandan, aduk rata.
2. Rebus adonan dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Rebus sampai mendidih, matikan kompor.
3. Setelah hangat, tuang puding dalam cetakan dan tunggu permukaannya berkulit baru ditimpa dengan puding lumut gula merah.

Bahan puding gula merah:
- 7 gr agar-agar powder
- 200 gula merah sisir
- 130 ml santan instan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Rebus gula merah dan air sampai gula mencair, lalu saring dan biarkan dingin.
2. Campur agar-agar bubuk, gula, garam, telur, dan santan, aduk rata. Tambahkan cairan gula merah, aduk rata.
3. Rebus adonan degan api sedang sambil sesekali diaduk. Rebus sampai mendidih, matikan kompor dan tunggu uap panas hilang
4. Tuang puding perlahan di atas puding lumut.
5. Simpan puding dan tunggu mengeras baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

(brl/lut)