13 Cara membuat pancake pisang, lembut, praktis, & cocok buat sarapan

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies dan Instagram/@tyasprabowo

Brilio.net - Pancake bisa jadi rekomendasi untuk menu makan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Menu ini cocok disantap saat sarapan pagi bersama susu dan buah-buahan. Bahan-bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan pancake juga membuat tubuh kenyang, lho.

Membuat pancakepada dasarnya cukup mudah. Dengan tepung terigu, telur, gula, dan susu segar, semua bahan tersebut kemudian dicampur dan digoreng di atas teflon atau penggorengan yang datar untuk mendapat bentuk bulat yang sempurna.

Nah, selain dengan tepung, pancake juga bisa dikreasikan dengan bahan tambahan lain untuk menambah cita rasanya. Misalnya ditambah dengan buah pisang. Selain enak, pancake jadi lebih sehat untuk dikonsumsi. Buah ini pun tidak mengubah tekstur pancake yang lembut dan empuk, sehingga cocok jadi campuran adonannya.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu (14/5), berikut 13 cara membuat pancake pisang yang lembut dan praktis.

1. Pancake pisang.

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan A:
- 125 gr pisang matang (ambon atau raja)
- 3 sdm gula
- 200 ml susu cair
- 1 telur

Bahan B:
- 125 gr tepung serbaguna
- 1/2 sdm baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili

Bahan C:
- 1 sdm minyak sayur

Topping:
- Sirup atau selai atau madu
- Buah

Cara membuat:
1. Blender bahan A. Taruh dalam baskom.
2. Ayak bahan B. Masukkan bahan B dalam baskom bahan A. Aduk sebentar asal rata saja.
3. Tambahkan bahan C. Aduk kembali sebentar saja agar tidak overmix. Tutup baskom. Diamkan 15 menit.
4. Panaskan teflon.
5. Cetak pancake dengan sendok sayur. Tunggu matang satu sisi, balik pancake.
6. Setelah matang, oles dengan selai atau madu.
7. Tumpuk pancake. Tata pancake yang telah matang. Beri topping.

2. Banana oat pancake.

foto: Instagram/@hestihaurayusuf

Bahan:
- 3-4 buah pisang kepok
- 1/2 cup oatmeal
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
- 30 ml air
- 1 sdt butter, cairkan
- 1/2 sdt kayu manis bubuk atau sesuai selera

Pelengkap:
- Potongan buah pisang
- Buah stroberi
- Cokelat hitam leleh

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam 1 wadah, kecuali pelengkap. Lalu haluskan dengan garpu.
2. Panaskan teflon antilengket, oles dengan sedikit minyak. Lalu tuang 2 sdm adonan pancake, ratakan membentuk lingkaran.
3. Masak dengan api kecil, hingga matang. Kemudian balik adonan, masak sisi sebelahnya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Tata pancake dalam piring saji. Beri topping potongan pisang dan stroberi. Terakhir siram dengan cokelat hitam leleh di atasnya, sajikan.

3. Lempeng pisang pancake.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 4 buah pisang ambon sudah matang banget
- 10 sdm terigu
- 1 sachet santan kara ukuran kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telur ayam
- Sejumput garam
- Sejumput vanili bubuk
- Sejumput baking powder

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang menggunakan garpu, tidak perlu sampai halus supaya masih ada tekstur pisangnya.
2. Campur pisang dengan semua bahan, jika kurang encer tambahkan sedikit saja air, lalu aduk rata.
3. Panaskan teflon, oles dengan sedikit margarin, ambil 1 sendok sayur adonan pisang, lalu panggang di atas teflon, tutup selama 1-2 menit, lalu balik adonan, panggang kembali 1-2 menit, jika sudah kecokelatan angkat, ulangi langkah ini hingga adonan habis, sajikan lempeng pisang dengan taburan gula halus atau bisa diberi toping lain sesuai selera.

4. Pancake pisang susu cokelat.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 butir telur
- 2 buah pisang uli
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 225 ml susu UHT cokelat
- 125 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu hingga halus.
2. Tambahkan mentega cair, telur, dan susu. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, garam, baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan teflon, beri sedikit margarin jika teflon stainless. Beri sedikit margarin biar tidak lengket.
5. Kalau udah matang, balik adonan, biar agak matang dengan sempurna.
6. Ulangi sampai adonan habis.
7. Pancake pisang, siap disajikan.

5. Pancake pisang glutenfree.

foto: Instagram/@masak.suka2

Bahan:
- 1 pisang matang
- 1 telur ayam kampung
- 3,5 sdm tepung terigu ladang lima
- 1 sdt brown sugar (opsional)
- Minyak kelapa buat

Cara membuat:
1. Ambil wadah, hancurkan pisang. Masukkan semua bahan (kecuali minyak).
2. Panaskan pan antilengket. Oles minyak.
3. Masukkan sekitar 1 sendok sayur adonan. Tunggu bawahnya sampai matang, balik adonan pancake. Lakukan sampai habis.
4. Setelah itu beri topping sesuai selera.

6. Pancake pisang sawi.

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan A:
- 120 gr pisang matang
- 5 lembar sawi sendok
- 3 sdm gula
- 200 ml susu cair
- 1 telur

Bahan B:
- 120 gr tepung serbaguna
- 1/2 sdm baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt vanili

Bahan C:
- 1 sdm minyak sayur

Bahan tambahan:
- Selai atau madu

Cara membuat:
1. Blender bahan A. Taruh dalam baskom.
2. Ayak bahan B. Masukkan bahan B dalam baskom bahan A. Aduk sebentar asal rata saja.
3. Tambahkan bahan C. Aduk kembali sebentar saja agar tidak overmix. Tutup baskom. Diamkan 15 menit.
4. Panaskan teflon.
5. Cetak pancake dengan sendok sayur. Tunggu matang satu sisi, balik pancake.
6. Setelah matang, oles dengan selai atau madu.
7. Tumpuk pancake. Tata pancake yang telah matang. Beri topping. Sajikan hangat.

7. Banana cereal pancake.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 4 buah pisang sunpride atau ambon putih (pakai yang sudah matang sekali agar rasanya manis)
- 12 sdm sereal nestum
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- Pasta vanila secukupnya
- Margarine atau minyak untuk olesan
- Maple sirup atau madu

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang di dalam wadah, tambahkan sereal dan telur serta garam dan vanila. Aduk rata.
2. Panaskan teflon antilengket, oleskan margarin atau minyak, tuang adonan pancake secukupnya. Tutup wajan dan gunakan api paling kecil.
3. Jika sudah set dan berwarna kecokelatan bagian bawahnya, balik pancake pelan-pelan dengan spatula yang sudah diolesi minyak atau margarin, tutup wajan dan masak kembali hingga matang seluruhnya.
4. Angkat dan sajikan dengan maple sirup atau madu juga bisa ditambah irisan buah-buahan dan ice cream.

8. Banana brownies pancake.

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
- 60 gr dark chocolate
- 50 gr butter atau margarin
- 1 telur
- 75 gr pisang matang
- 160 ml susu UHT
- 40 gr madu
- 37 gr susu kental manis
- 100 gr terigu segitiga atau kunci
- 40 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt baking soda
- 1 sdm choco chips

Saus Milo:
- 22 gr Milo
- 1-1,5 sdm air panas

Cara membuat:
1. Lelehkan dark chocolate dan butter atau margarin. Sisihkan.
2. Blender pisang dengan susu. Tambahkan madu dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Masukkan telur ke cokelat leleh, aduk rata. Tuang campuran jus pisang, aduk rata.
4. Masukkan bahan kering (terigu, cokelat bubuk, garam, baking soda) diayak. Lalu tambahkan choco chips. Aduk balik pakai spatula.
5. Masak di pan antilengket (api sedang cenderung kecil). Jika sudah banyak bubble, balik. Tunggu matang, lalu angkat.
6. Saus Milo: Aduk rata hingga menjadi pasta. Sesuaikan takaran airnya dengan kekentalan yang diinginkan.
7. Penyajian: Tumpuk pancakes, beri potongan pisang, tuang Milo sauce, tabur almond sangrai.

9. Pancake pisang putih telur.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
- 100 ml putih telur
- 50 gr gula halus
- 3 gr emulsifier (ovalet)
- 10 gr tepung maizena
- 50 gr tepung protein sedang
- 1/8 sdt kayu manis bubuk (opsional)
- 70 gr pisang matang, haluskan sampai lembut atau sesuai selera teksturnya
- 1/2 sdm susu kental manis putih
- 1/8 sdt vanilla essence
- 40 gr mentega cair

Cara membuat:
1. Kocok putih telur dan ovalet dengan kecepatan tinggi sampai berbusa, masukkan gula bertahap 3x sampai putih kental berjejak.
2. Lalu masukkan secara bertahap terigu, kayu manis bubuk dan maizena yang sudah diayak sambil dimixer rata.
3. Tambahkan pisang halus. Mixer sampai rata matikan mixernya.
4. Tambahkan vanila essens, susu dan mentega cair. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
5. Panaskan teflon. Jika sudah panas, kecilkan api dengan paling kecil (teflon tidak perlu diolesi minyak).
6. Tuang per sendok sayur, kemudian tutup teflon sekitar 1 menit. Balik pancake, tutup kembali teflon, tunggu hingga permukaan pancake kecokelatan sesuai selera.

10. Pancake oat pisang cokelat.

foto: Instagram/@naputri12

Bahan:
- 2 buah pisang raja
- 2 sdm oatmeal
- 1 butir telur
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/2 gelas air (bisa ganti susu)
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya.
3. Bolak-balik sebentar sampai matang.
4. Masak sampai adonan habis.
5. Angkat, dan sajikan dengan garnish choco chips, potongan pisang, taburan gula, susu kental manis, atau topping lain sesuai selera.

11. Banana pancake chiz almond.

foto: Instagram/@sitihalimah_85

Bahan:
- 3 buah pisang
- 2 butir telur
- 80 gr keju quick melt
- 1 sdm madu
- 10 gr slice almond
- 1 sdm margarin
- 1 sdm bubuk cokelat

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu lalu masukkan telur dan madu, aduk rata.
2. Panaskan wajan oles dengan margarin, lalu tuang 1 sendok sayur adonan pancake, tunggu sampai matang, lalu balik dan angkat. Lakukan sampai adonan pancake habis.
3. Parut keju, panaskan di dalam wajan sampai meleleh sempurna, lalu angkat dan siramkan pada pancake. Taburi dengan slice almond yang sudah disangrai terlebih dulu, lalu taburi dengan bubuk cokelat.
4. Pancake siap dihidangkan.

12. Pancake pisang tiga bahan.

foto: Instagram/@christinefebrtianita

Bahan :
- 2 buah pisang cavendish
- 1 butir telur ayam
- 35 gr oatmeal (1 scoop sendok oatmeal)

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dalam wadah.
2. Campurkan 1 butir telur kocok lepas.
3. Campurkan oatmeal.
4. Tuang adonan di atas teflon antilengket (boleh pake butter atau tidak) dengan bentuk bulat.
5. Jika sudah matang sisi bawah dan atas, angkat dan sajikan dengan toping kesukaan.

13. Pancake pisang keju.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 120 gr terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 30 gr keju cheddar, parut halus
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 200 ml susu cair
- 2 buah pisang ambon (hancurkan pakai garpu, jangan terlalu halus)

Topping:
- Irisan buah pisang
- Keju cheddar parut
- Keju slice
- Susu kental manis sesuai selera

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur, minyak dan gula, aduk pakai whisk asal rata saja, tambahkan pisang dan keju parut aduk rata.
3. Masukkan terigu dan tambahkan susu sedikit-sedikit. Aduk asal rata.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, tuang 1 sendok sayur adonan pancake. Setelah timbul gelembung-gelembung kecil di permukaan, balik pancake. Panggang hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
5. Angkat dan sajikan dengan topping irisan pisang, parutan keju cheddar, keju slice, dan susu kental manis.

(brl/mal)