13 Cara membuat nasi goreng sayur untuk buka puasa, enak dan praktis

Instagram/@mega6015 dan Instagram/@imlindachristianti

Brilio.net - Nasi goreng selalu menjadi pilihan menu makan karena dibuat dengan cara yang simpel dan praktis. Nasi goreng memiliki banyak penggemar karena mudah dikreasikan dengan bahan makanan lainnya, seperti sayuran. Tak lengkap rasanya jika menyantap nasi gorengtanpa ada sayur di dalamnya. Oleh karena itu, sayur sering dijadikan komponen penting dalam pembuatan nasi goreng.

Selain itu, tambahan lauk protein seperti ayam, daging, atau ikan juga membuat hidangan nasi goreng semakin lengkap. Nutrisi lengkap dalam sepiring nasi goreng ini sangat cocok dijadikan inspirasi menu buka puasa, lho.

Untuk memanfaatkan sisa nasi sahur di rice cooker, kamu bisa mengolahnya menjadi nasi goreng sayur yang lezat dan menggugah selera. Nggak melulu sayur kol, kreasikan nasi goreng dengan berbagai macam jenis sayuran. Mulai dari wortel, kubis, brokoli, atau kacang polong.

Nah, untuk membuat aneka nasi goreng simak resep dan cara membuat nasi goreng sayur berikut yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (30/3).

1. Nasi goreng sayur telur udang.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 600 gr nasi putih hangat
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 1 buah jagung
- Irisan daun bawang
- 2 butir telur
- 130 gr udang ukuran sedang
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Marinasi udang dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Diamkan selama 30 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Rebus jagung supaya mudah dipipil bijinya. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur lalu diorak arik.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
5. Masukkan brokoli dan jagung. Aduk rata.
6. Masukkan nasi. Beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
7. Beri kecap manis. Aduk rata.
8. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Matikan api. Siap disajikan.

2. Nasi goreng tauge.

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan:
- 2 porsi nasi dingin
- 2 sdm minyak baceman bawang untuk menumis (bisa pakai minyak goreng biasa)

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai sesuai dengan selera
- 1/2 bungkus terasi

Bahan tambahan:
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus rasa raja
- Udang atau ayam atau sosis sesuai selera
- Telur
- Kol
- Kecambah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak baceman bawang. Tunggu sampai harum.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak sampai harum dan bau langu hilang.
3. Masukkan udang atau sosis, masak sampai berubah warna. Tambahkan nasi dingin. Masak dengan api besar, sebentar saja.
4. Masukkan sayur. Tambahkan bahan tambahan, garam, lada, kecap manis, kecap asin, saus rasa raja.
5. Masak sampai nasi agak kering atau sesuai selera.
6. Sajikan nasi goreng hangat dengan pelengkapnya.

3. Nasi goreng Hong Kong.

foto: Instagram/@mega6015

Bahan:
- 2 piring nasi
- 3 butir telur kocok lepas
- 2 slices smoked beef (bisa ganti udang)
- 150 gr sayuran beku (wortel, jagung, polong)
- 2 batang daun bawang
- 3 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- Garam, kaldu bubuk, lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang kasar bawang putih dan bawang merah. Potong kecil daun bawang. Potong dadu smoked beef atau udang.
2. Tumis sayuran (wortel, jagung, polong) dengan sedikit minyak, lalu angkat.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sanpai harum, masukkan smoked beef angkat, sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan minyak, masukkan telur kocok, saat telur sudah setengah matang masukkan nasi, aduk cepat. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan bahan lainnya, smoked beef, dan sayuran, aduk sampai rata.
6. Masukkan daun bawang, tes rasa, lalu angkat.

4. Nasi goreng kemangi.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 porsi nasi putih dingin
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 2 buah cabai hijau, iris-iris
- Daun kemangi secukupnya
- Udang secukupnya
- Kecap manis
- Kecap ikan
- Merica
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai dengan minyak.
2. Masukkan udang, tumis hingga wangi, masukkan nasi dan kemangi, tambahkan kecap dan merica, aduk rata, siap disajikan.

5. Nasi goreng jamur.

foto: Instagram/@bundanarapwon

Bahan:
- 2 piring nasi dingin
- 5 buah jamur kancing, iris-iris
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah
- Secukupnya kecap manis dan garam

Pelengkap:
- Kerupuk
- Telur rebus
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, tumis hingga matang harum.
2. Masukkan jamur yang sudah diiris iris.
3. Masukkan nasi, garam, kecap, aduk rata, masak pakai api besar.
4. Masak hingga nasi goreng hingga matang, koreksi rasa sebelum disajikan.
5. Sajikan dengan pelengkap.

6. Nasi goreng pelangi.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 piring nasi dingin dari kulkas
- 6 buah sosis kecil, potong-potong
- 1/2 buah jagung madu, pipil
- 1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
- 5 buah buncis, iris tipis-tipis
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 siung bawang merah cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Sedikit minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur langsung orak-arik.
3. Tambahkan sosis dan sayuran, aduk rata.
4. Masukkan nasi dan bumbu-bumbu, aduk rata sampai mengering dan matang.
5. Siap disajikan.

7. Nasi goreng brokoli.

foto: Instagram/@devikhakha

Bahan:
- 1 centong nasi
- 1 kuntum brokoli, potong-potong
- 1 lembar sawi, potong-potong
- 1 iris dada ayam, iris kotak
- 100 ml air
- Gula, garam, merica bubuk secukupnya
- 3 ml kecap manis
- 3 ml saus tomat

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Rendam brokoli dengan air garam 5 menit lalu buang airnya dan cuci bersih.
2. Siapkan wajan panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis sampai harum masukkan ayam aduk sampai berubah jadi putih semua masukkan brokoli, aduk sebentar lalu tambahkan air masak sampai airnya habis lalu masukkan sawi. Masukkan nasi, aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, gula, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

8. Nasi goreng sawi tomat.

foto: Instagram/@emil_qory

Bahan:
- Sepiring nasi
- Sawi
- 1 butir telur
- Ayam suwir
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai kecil
- 2 tomat
- Lada
- Kecap Inggris

Cara membuat:
1. Geprek bawang putih dan bawang merah, rajang kasar lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan tomat, sawi, dan bumbu-bumbu yang lain.
3. Aduk hingga matang.

9. Nasi goreng kacang polong.

foto: Instagram/@yenigingerlittlez1

Bahan:
- 3 sdm kacang polong
- 4 sdm minyak
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 lembar daun sawi, iris halus

Bumbu halus:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butir cabai rawit
- Lada bubuk secukupnya jika suka
- 2 sdm kecap asin
- Penyedap masakan secukupnya jika suka

Cara membuat:
1. Masak telur orak-arik lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu campur dengan telur.
3. Masukkan kacang polong dan daun sawi ke dalam wajan, tumis bersama bumbu dan telur, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang.

10. Nasi goreng sehat.

foto: Instagram/@eka_fitria_abdrohim

Bahan:
- 1 centong nasi
- 1 buah wortel
- 2 buah kacang panjang muda
- Telur orak arik tanpa minyak (pakai teflon)

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 sijng bawang putih
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sedikit merica atau sesuai selera
- 1 sdt minyak sayur (bisa diganti zaitun karena lebih sehat)

Cara membuat:
1. Tumis bawang dengan minyak. Apinya kecil saja agar tidak gosong, karena meminimalisir minyak.
2. Masukkan wortel dan kacang panjang yang sudah dipotong kecil sesuai selera dan telur orak arik. Masukkan ke tumisan dua bawang yang sudah harum. Sebentar saja, agar tidak terlalu matang.
3. Masukkan garam dan merica. Bisa ditambah sedikit penyedap bagi yang suka.
4. Terakhir, masukkan nasi. Aduk hingga benar-benar rata. Cek rasa.

11. Nasi goreng sayur tanpa MSG.

foto: Instagram/@dhamayra_

Bahan:
- 1 piring munjung nasi putih
- 1 butir telur
- Daun selada secukupnya, cuci, potong-potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera

Bumbu:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai merah panjang
- 2 buah kemiri
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan garam sampai halus. Sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan merica bubuk, tomat dan daun selada. Aduk rata, masak sampai layu. Tambahkan telur, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan nasi, aduk sampai merata. Kemudian tambahkan kecap, aduk kembali sampai merata. Tes rasa.
4. Setelah rasa sudah pas, angkat dan sajikan. Hias sesuai selera.

12. Nasi goreng wortel.

foto: Instagram/@imlindachristianti

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 4 buah cabai rawit hijau
- Garam
- Lada bubuk
- Royco
- Bawang bombay (bisa diganti bawang putih)
- Kecap manis
- Telur
- Margarin
- Wortel, parut

Cara membuat:
1. Telur diorek dulu dengan margarin. Jika sudah matang, masukkan wortel parut, bawang, dan cabai rawit.
2. Setelah 5 menit, masukkan nasi lalu diaduk rata. Masukkan garam, royco, lada, dan kecap.
3. Cek rasa, angkat dan nikmati.

13. Nasi goreng sayur ala Solaria.

foto: Instagram/@ummufaaza_

Bahan:
- 2 piring nasi
- Sosis atau aneka bakso
- Telur, orak-arik
- Wortel, potong dadu kecil
- Jagung, pipil

Bumbu halus:
- 3 buah cabai keriting
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Bumbu tambahan:
- 1/2 potong bombay
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Cabai hijau besar, potong

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, oseng bombay hingga wangi.
2. Masukkan bumbu halus. Masukkan bakso, jagung, dan wortel.
3. Tambahkan saus tiram, garam, penyedap, dan kaldu jamur.
4. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan kecap manis. Jika nasi sudah hampir matang, tambahkan daun bawang dan cabai hijau.

[crosslink_1]

(brl/lut)