13 Cara membuat mie goreng aneka topping, praktis, lezat, dan mengenyangkan

Instagram/@resep_ibu_tina ; Instagram/@lilykitc88

Brilio.net - Memang sudah banyak variasi mie goreng instan yang dijual di pasaran. Tetapi, meracik sendiri olahan mie goreng di rumah akan jauh lebih sehat. Di sisi lain, mie goreng buatan sendiri juga tetap istimewa karena dibuat dengan perasaan cinta.

Mie goreng juga cocok dipadukan dengan berbagai topping, misalnya telur, daging ayam, sapi, sosis, dan lain sebagainya. Menu satu ini juga nggak kalah mengenyangkan dibanding nasi, tinggal sesuaikan porsinya dengan kebutuhan masing-masing saat disajikan.

Kamu pun bisa menghidangkan mie goreng ini sebagai bekal anggota keluarga saat ke kantor maupun sekolah, lho. Dengan membawa bekal sendiri dari rumah, otomatis nggak perlu keluar uang lagi untuk jajan di luar. Sudah hemat, sehat, kenyang pula, kan?

Bingung ingin masak mie goreng seperti apa? Ikuti resep di bawah, yuk. Berikut 13 resep mie goreng aneka topping, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (17/7).

1. Mie goreng topping sosis, telur, dan wortel.

foto: Instagram/@eva.kartini21

Bahan:
- 1 bungkus mie telur ukuran kecil
- 2 buah sosis
- 1 butir telur
- 1 buah wortel
- 1 sdm butter
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus mie telur, lalu tiriskan dan dinginkan
2. Campur 1/2 sdm kecap manis dan saus tiram ke dalam mie, lalu aduk sampai semua mie menjadi cokelat.
3. Parut sebagian wortel dan masukkan ke dalam kocokan telur. Masak jadi telur dadar hingga matang, lalu iris sesuai selera untuk topping.
4. Kemudian panggang sosis dan beberapa potongan bunga wortel.
5. Baru tumis mie dengan butter dan sisa kecap manis serta saus tiram. Sajikan mie dengan topping sosis, telur dadar, dan wortel.

2. Mie goreng topping seafood.

foto: Instagram/@mi2ehape

Bahan:
- 250 gr mie, rebus
- 2 butir telur
- Udang sesuai selera
- 200 gr ayam boneless
- 10 butir bakso
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah sesuai selera
- 2 batang pakcoy
- 1 sdm kecap asin
- 7 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai iris.
2. Masukkan irisan ayam, masak hingga air dari ayam keluar dan menguap sekitar 5 menit di api besar. Setelah itu, masukkan udang dan bakso. Masukkan juga telur dan orak-arik. Lalu masukkan pakcoy.
3. Setelah layu, beri kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan irisan daun bawang.
4. Terakhir, masukkan mie. Matikan dulu apinya, lalu aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu, koreksi rasa, beri air, dan masak kembali di api besar. Sajikan.

3. Mie goreng topping telur ceplok ala warkop.

foto: Instagram/@hestyristianiputri

Bumbu belacan:
- 1 buah tomat
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 cabai merah besar
- 2 terasi
- 1 butir bawang putih
- 3-4 butir bawang merah

Bahan:
- Mie instan
- 1 bawang putih cincang
- 2 telur
- Sawi
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Blender semua bumbu belacan dengan sedikit minyak, sisihkan.
2. Rebus mie setengah matang, tambahkan sawi, tiriskan.
3. Tumis 1 bawang putih cincang, masukkan bumbu belacan secukupnya, masukkan air, tambahkan 1 telur, orak-arik.
4. Masukkan mie dan sawi, bumbui dengan 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, dan bumbu mie instan.
5. Tunggu matang dan pindahkan ke piring.
6. Masak telur ceplok hingga setengah matang, sajikan dengan mie.

4. Mie goreng topping udang dan bakso ikan.

foto: Instagram/@evesrecipes

Bahan:
- 1 bungkus mie kuning basah, cuci di air panas dan tiriskan
- 100 gr udang basah, kupas
- 5 buah bakso ikan, iris
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau, cuci bersih dan potong
- 1 genggam tauge, siangi, cuci bersih, dan tiriskan
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan merica
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan udang dan sayuran sawi, tumis sebentar. Pecahkan telur, orak-arik hingga kering dan harum.
2. Masukkan mie, bumbui dengan aneka saus dan kecap, garam, gula, serta merica. Aduk rata. Bisa beri sedikit air, lalu masak sebentar.
3. Tambahkan tauge dan bakso ikan. Aduk kembali, masak hingga semua matang. Koreksi rasa. Hidangkan hangat dengan sambal favorit.

5. Mie goreng topping ayam.

foto: Instagram/@cookingwith_dinda

Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 160 gr ayam rebus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir telur
- 1 buah wortel, parut
- 5 sdm kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang dan seledri
- Cabai rawit hijau secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie sebentar, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum matang.
3. Masukkan telur, orak-arik. Masukkan wortel, aduk rata.
4. Masukkan mie telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, seledri, dan cabai rawit hijau, aduk rata. Siap disajikan.

6. Mie goreng sosis telur.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 2 buah mie telur
- 3 buah sosis, potong-potong
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus mie hingga matang.
2. Celupkan mie ke dalam air dingin, aduk-aduk, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan sosis, lalu aduk-aduk hingga agak matang.
5. Tambahkan telur, lalu orak-arik hingga telur matang.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.
7. Tambahkan mie, lalu aduk rata.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Mie topping jeroan ayam.

foto: Instagram/@juliatias

Bahan:
- 2 keping mie kering
- Jeroan, rebus, goreng, dan potong kecil
- Bawang merah, iris

Bumbu halus:
- 19 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- Terasi secukupnya
- 1 buah tomat kecil
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah.
2. Masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan jeroan dan mie.
4. Siap disajikan.

8. Mie goreng cumi.

foto: Instagram/@ca.nadira

Bahan:
- 2 bungkus mie bayam
- 150 gr cumi segar
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Siangi cumi, potong-potong, kemudian cuci bersih.
2. Beri perasan jeruk nipis dan garam di atas cumi, aduk dan sisihkan.
3. Rebus mie bayam dalam air mendidih, angkat dan tiriskan.
4. Iris bawang, cabai, dan daun bawang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, masukkan cumi, aduk rata dan masak sampai matang
5. Masukkan mie, beri bumbu pelengkap, kecap manis, dan saus sambal, aduk rata sampai semua bumbu meresap.
6. Beri tomat dan irisan daun bawang. Angkat dan siap disajikan.

9. Mie kuning goreng topping bakso.

foto: Instagram/@cookingwith_dinda

Bahan:
- 3 kantong mie kuning
- 10 butir bakso
- 2 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Sawi dan kol secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang bawang. Potong sayuran. Iris bakso.
2. Panaskan minyak. Tumis telur dan masak orak-arik. Masukkan bakso, tumis sampai matang.
3. Masukkan bawang, tumis sampai matang. Masukkan sawi, kol, dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan mie kuning dan semua bumbu penyedap, aduk rata. Siap disajikan.

10. Mie goreng topping ayam suwir ala Gacoan.

foto: Instagram/@resep_ibu_tina

Bahan topping ayam:
- 250 gr daging ayam fillet
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- Gula dan garam secukupnya

Bahan:
- 1/2 kg mie homemade

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak bawang
- 1 sdm saus tiram

Pelengkap:
- Sawi, rebus sebentar
- Kulit pangsit goreng
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam sebentar, potong kecil-kecil, lalu suwir dengan chopper atau blender.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan bumbu-bumbu. Masak hingga kadar airnya habis atau kering. Sisihkan.
3. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan mie yang sudah direbus dan semua bumbu. Aduk balik hingga bumbu tercampur rata.
5. Tata mie goreng, sawi, topping ayam, dan kulit pangsit goreng di piring. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng. Sajikan.

11. Mie goreng topping telur ceplok dan cheese dumpling.

foto: Instagram/@resepdapurbebe

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai keriting
- 1/2 bungkus mie telur keriting
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- Kol

Topping:
- Telur
- Cheese dumpling

Cara membuat:
1. Iris bawang merah, daun bawang, dan cabai keriting, lalu cincang kasar bawang putih.
2. Rebus mie setengah matang, lalu cuci dengan air dingin, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak agar tetap kenyal.
3. Tumis bawang merah, daun bawang, dan cabai keriting hingga wangi, tambahkan bawang putih, oseng hingga layu.
4. Tambahkan mie dan kol yang sudah diiris, tambahkan saus tiram, kecap, dan gula pasir, masak hingga rata dan matang, sajikan.
5. Masak telur ceplok dan goreng cheese dumpling sampai matang, sajikan sebagai topping.

12. Mie goreng topping udang pedas.

foto: Instagram/@m_egga

Bahan:
- Mie kuning
- Bakso atau udang
- Sawi
- Kol
- Tauge

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- Garam
- Lada bubuk
- Gula merah
- Penyedap rasa
- Saus tiram
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam, lada bubuk, gula merah, dan penyedap rasa.
2. Masukkan bakso, udang, sawi, kol, tauge, dan mie kuning, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis.
4. Angkat dan sajikan.

13. Mie goreng udang tepung.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 butir bawang putih, cincang
- Udang kupas, cincang
- 1 buah sosis, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Pelengkap:
- Udang ukuran sedang atau besar, bersihkan
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Taburi udang dengan tepung serba guna secukupnya, kemudian goreng sampai matang.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan udang kupas dan masak sampai matang.
3. Masukkan telur dan sayuran, kemudian masak sampai matang.
4. Masukkan mie telur yang sudah direbus.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, garam, dan kaldu jamur.
6. Aduk semua hingga rata menggunakan sumpit atau sutil.
7. Sajikan mie goreng bersama udang goreng tepung.

(brl/lut)