13 Cara membuat manisan kolang-kaling untuk takjil buka puasa, enak, segar, dan gampang dibuat

Brilio.net - Setiap berbuka puasa pastinya setiap orang ingin berburu takjil yang enak dan lezat. Umumnya takjil identik dengan makanan atau minuman yang manis sebagai pelepas dahaga. Tapi nggak hanya sebatas itu lho, ada beragam jenis takjil yang bisa kamu santap, mulai dari es buah, kue kering, camilan gurih hingga manisan yang enak dan segar.

Berbicara terkait takjil kali ini, ada menu yang nggak kalah enak dari hidangan lainnya, yaitu manisan kolang-kaling. Menu satu ini difavoritkan banyak orang sebab teksturnya yang kenyal, rasanya yang manis dan segar membuat manisan ini nggak boleh kelewatan saat berbuka puasa.

Manisan kolang-kaling bisa disantap langsung, atau bisa juga dicampur menjadi puding hingga minuman yang nikmat dan bikin ketagihan. Cara membuat manisan kolang-kaling pun relatif mudah lho. Apalagi dengan bahan yang sederhana, manisan satu ini bisa dibuat dalam jumlah banyak sebagai stok cemilan di rumah.

Nah, tanpa menunggu lama lagi, yuk simak 13 cara membuat manisan kolang-kaling untuk takjil buka puasa, enak, segar, dan gampang dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/4).

1. Manisan kolang-kaling.

foto: Instagram/@lellyemil

Bahan:
- 250 gr kolang-kaling
- 250 ml air mineral
- Segenggam bunga telang kering
- Madu
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pandan
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling.
2. Masak bersama air, bunga telang kering, daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Masukkan 1 sdm air jeruk nipis, warna air akan berubah menjadi ungu.
3. Matikan api, tunggu hingga hangat lalu masukkan madu atau gula singkong. Kira-kira 1 jam, kolang-kaling akan berwarna ungu cantik.

2. Manisan kolang-kaling pandan.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 250 ml sirup marjan rasa melon
- 10 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling sampai bersih tidak berlendir.
2. Rebus 2x dengan air asal terendam sampai mendidih, tiriskan.
3. Panaskan air secukupnya asal kolang-kaling terendam, daun pandan, gula pasir, dan garam.
4. Rebus kolang-kaling dengan api kecil sampai air menyusut. Masukkan sirup, aduk agar manis merata, biarkan hingga air menyusut.
5. Angkat, sajikan dalam keadaan dingin. Kalau kemanisan bisa ditambahkan dengan air dan es batu.

3. Kolang-kaling original.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling, cuci bersih. Rendam 1 jam dan cuci lagi
- 6 lembar daun pandan
- Gula putih
- Air untuk merebus kolang-kaling
- 5 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus 3x. Rebusan 1 dan 2 cukup 10 mnt. Rebusan ke 3 30 menit dan masak dengan daun pandan. (Direbus berulang untuk menghilangkan rasa asam di kolang-kaling)
2. Setelah direbus, tiriskan sampai dingin. Baru beri gula, diamkan minimal 2 malam di kulkas, aduk rata dan cek rasa.

4. Kolang-kaling bunga telang.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling, rendam dengan air beras dan jeruk nipis minimal 3 jam
- 1/2 botol sprite
- Bunga telang segar, rebus bentar
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan
- 8 lembar daun jeruk
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling hingga lendirnya hilang setelah direndam air beras dan jeruk nipis.
2. Rebus kolang-kaling menggunakan air sprite dan air seduhan bunga telang, gula, daun pandan, dan daun jeruk.
3. Rebus kurang lebih 25 menit. jika warnanya kurang ungu bisa diteteskan pewarna ungunya sedikit.
4. Jika ingin kental tanpa kuah, apa masih ada airnya sesuai selera. Peras jeruk nipis warnanya berubah jadi ungu.
5. Jika sudah set, dinginkan. Masukkan kulkas karena disamping awet, memang enaknya disantap dingin.

5. Manisan kolang-kaling red velvet.

foto: Instagram/@rita_siucien

Bahan:
- 500gr kolang-kaling, cuci hingga bersih dan tiriskan
- Sirup cocopandan
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Pasta red velvet sedikit

Cara membuat:
1. Masak air bersama kolang-kaling, daun pandan, garam dan vanilli. Masak dengan api sedang ke kecil dan sesekali diaduk.
2. Masak hingga air berkurang menjadi setengah bagian. Tidak sampai kering. Matikan kompor.
3. Masukan sirup dan pasta red velvet. Aduk rata dan tutup hingga kolang-kaling suhu ruang. Simpan dalam kulkas.

Cara membuat manisan kolang-kaling.

6. Manisan kolang-kaling rasa strawberry.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 200 gr gula pasir
- 500 ml fanta rasa strawberry
- Air cucian beras
- 4 lembar daun pandan
- 8 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, rendam dengan air cucian beras minimal 4 jam.
2. Setelah 4 jam cuci kembali sambil diremas sampai bersih dan keset tidak berlendir, sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan kolang-kaling, rebus sampai lunak. Buang airnya, tiriskan.
4. Masukkan kolang-kaling dalam panci. Tuang fanta. Masukkan juga gula pasir, daun jeruk dan daun pandan yang sudah disobek.
5. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan kuah mengental.
6. Matikan api, buang daun pandan, dan daun jeruknya. Biarkan dingin baru pindahkan ke wadah yang kedap udara.
7. Simpan di kulkas karena lebih nikmat disantap ketika dingin.

7. Manisan kolang-kaling rainbow.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 250 gr kolang-kaling
- 1 botol sprite ukuran 390ml
- 3-4 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir cengkeh
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Rebus kolang-kaling bersama sprite, gula, garam, daun pandan, daun jeruk dan cengkeh sampai airnya susut tinggal sedikit.
2. Bagi jadi beberapa bagian, beri warna. Simpan di kulkas. Sajikan dingin.

8. Manisan kolang-kaling fanta orange.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling, rendam dengan air beras dan jeruk nipis minimal 3 jam
- 1/2 botol fanta orange
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan
- 8 lembar daun jeruk
- sejumput garam
- 1 jeruk nipis, peras di kolang-kaling

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling hingga lendirnya hilang setelah direndam air beras dan jeruk nipis.
2. Rebus kolang-kaling menggunakan air fanta orange dan gula, daun pandan, daun jeruk. Rebus kurang lebih 25 menit.
3. Jika ingin kental tanpa kuah, apabila masih ada airnya tiriskan kolang-kalingnya.
4. Masak lagi sisa kuahnya hingga mengental baru setelah kental masukin lagi kolang-kalingnya.
5. Jika sudah sat dinginkan. Masukkan kulkas karena disamping awet memang enaknya disantap dingin.

9. Manisan kolang-kaling nutrisari.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 3-4 bungkus nutrisari rasa jeruk peras
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 lembar daun jeruk
- 150-200 gr gula pasir
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Air cucian beras untuk rendaman

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling. Rendam dengan air cucian beras minimal 1 jam, fungsinya untuk mengurangi lendir dan rasa asam dari kolang-kaling.
2. Setelah itu bilas sampai bersih dibawah air mengalir. Sisihkan.
3. Siapkan air dalam wajan, tambahkan kolang-kaling dan Nutrisari. Nyalakan api. Masak sambil diaduk.
4. Setelah kuah tinggal sedikit, tambahkan gula, garam dan daun jeruk. Aduk kembali sampai airnya saat.
5. Terakhir tambahkan air jeruk nipis. Aduk cepat.
Angkat, biarkan dingin. Baru masuk toples.
6. Disajikan setelah masuk kulkas lebih segar lagi.

10. Manisan kolang-kaling sirup jeruk.

foto: Instagram/@cutnamii

Bahan:
- 500 gr kolang-kaling
- Air beras secukupnya
- 150 gr gula pasir
- 70 ml sirup jeruk
- 200 ml air
- 10 tetes pewarna makanan warna orange
- Air untuk merebus
- 5 daun jeruk
- 1 daun pandan

Cara membuat:
1. Cuci bersih di air mengalir.
2. Rendam dengan air beras minimal 2 jam.
3. Rebus 5 menit buang airnya.
4. Rebus kolang-kaling dengan gula, syrup, daun jeruk, daun pandan dan pewarna 15 menit.
5. Dinginkan masukan kulkas. Sajikan saat dingin.

11. Manisan kolang-kaling gula aren.

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen

Bahan:
- 1/2 kg kolang-kaling, cuci bersih, rendam air bekas cuci beras semalaman
- 250 gr gula aren, pilih yang warnanya coklat kehitaman
- 1500 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Panaskan air. Masukkan gula merah, gula putih, dan garam.
2. Masak sampai gula mencair. Masukkan kolang-kaling dan daun pandan.
3. Rebus sampai air menyusut dan mengental. Jangan sampai kering. Biarkan dingin.
4. Pindah ke wadah tertutup, masukkan kulkas semalaman biar makin meresap.

12. Manisan kolang-kaling kayu manis.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 500 ml sirup cocopandan
- Air cucian beras
- 4 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- 10 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling, rendam dengan air cucian beras minimal 4 jam.
2. Setelah 4 jam cuci kembali sambil diremas sampai bersih dan keset tidak berlendir, sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan kolang-kaling, rebus sampai lunak, buang air rebusannya, dan tiriskan.
4. Masukkan kolang-kaling dalam panci, tuangi sirup, masukkan juga daun jeruk, kayu manis dan daun pandan.
5. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan kuah mengental. Matikan api, buang daun pandan dan daun jeruknya.
6. Biarkan dingin baru pindahkan ke wadah kedap udara, simpan di kulkas, sajikan dingin.

13. Manisan kolang-kaling melon.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml sirup melon
- Gula pasir
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling sampai bersih (saya sekitar 3x dibawah air mengalir), Agar lendir dan bau asam hilang.
2. Kemudian rebus bersama daun pandan sampai mendidih dan air menyusut, tiriskan.
3. Campur gula, air, sirup dan kolang-kaling rebus lagi sampai mengental dan air menyusut. Dinginkan masukan ke lemari es sajikan dingin.
4. Apabila kolang-kaling belum empuk bisa ditambah air lagi dan direbus sampai empuk.

(brl/wen)