21 Cara membuat makaroni schotel, lezat dan lumer

Resep makaroni schotel. |

14. Makaroni schotel goreng krispi.

foto: Instagram/@qila.qilabay

Bahan:
- 150 gr makaroni
- 200 ml susu cair
- 3 butir telur
- 70 gr keju chedar, parut
- Kaldu bubuk
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dalam panci, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt minyak goreng. Rebus kurang lebih 10 sampai 15 menit hingga mengembang.
2. Campur bahan dalam loyang segi empat yang sudah dioles minyak sedikit biar gak lengket, makaroni yang sudah direbus, susu cair, keju parut dan 2 butir telur. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya untuk penguat rasa.
3. Kukus selama 20 menit. Setelah matang mengeras, angkat sisihkan. Tunggu sampai dingin.
4. Angkat makaroni dari loyang, atau potong potong bentuk kotak di dalam loyang.
5. Kocok lepas 1 butir telur, masukkan satu per satu potongan makaroni tadi ke dalam telur dan lumuri dengan tepung panir.
6. Goreng makaroni sampai cokelat keemasan.
7. Angkat makaroni, tata dalam piring saji, siap disantap dengan tambahan cocolan saus sambal.

15. Makaroni schotel loyang.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 200 ml susu cair
- 3 sdm tepung terigu
- 50 gr keju cheddar parut
- Garam, gula pasir, merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang Bombay, cincang
- 250 gr jamur merang, iris kecil-kecil
- 100 gr daging cincang
- 4 butir telur, kocok
- Minyak untuk menumis

Saus (campurkan):
- 1 buah tomat, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- Garam

Topping:
- Keju cheddar parut
- Keju mozzarella
- Oregano

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang, masukkan daging cincang, aduk. Setelah daging berubah warna, masukkan jamur, aduk. Lalu masukkan terigu, aduk. Masukkan susu cair, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk.
3. Masukkan makaroni dan keju parut, aduk. Matikan api. Masukkan telur, aduk rata. Sisihkan. Tuang ke dalam loyang yang diolesi mentega. Ratakan.
4. Tuang saus di bagian atas adonan makaroni, ratakan. Beri parutan keju cheddar dan mozzarella, lalu taburi oregano. Kukus sampai matang.

16. Makaroni schotel creamy.

foto: Instagram/@penawarlaper

Bahan:
- 150 gr makaroni
- Keju cheddar
- Keju milky soft
- 300 gr susu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- Lada bubuk
- 1/4 kg ayam
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Cuci dan rebus makaroni.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Cincang ayam dan tumis bersama tumisan bawang hingga matang.
4. Sisihkan tumisan tadi, rebus susu hingga mendidih.
5. Masukkan makaroni yang sudah direbus.
6. Masukkan parutan keju ke dalamnya.
7. Masukkan tumisan ayam dan bawang.
8. Beri lada bubuk sesuai selera.
9. Kocok lepas telur dan masukkan ke dalam masakan.
10. Cek rasa, tunggu hingga mengental.
11. Siapkan cup aluminum, masukkan makaroni ke dalam cup tersebut.
12. Beri parutan keju di atasnya, lalu kukus selama 10-15 menit. Sajikan saat matang.

17. Makaroni schotel spesial.

foto: Instagram/@dapur_momianet

Bahan:
- 130 gr makaroni
- 1/2 butir bombay, cacah
- 3 siung bawang putih, cacah
- 50 gr dada ayam rebus, suwir
- 4 buah sosis sapi, potong
- Daun bawang, potong
- 200 ml susu uht plain
- 2 sdm terigu
- Air putih

Bumbu:
- Lada
- Garam
- Gula
- Pala
- Kaldu jamur

Kuah putih:
- Kocok 200 ml susu uht plai dan 2 butir telur

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga mengembang dan lunak. Tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bombay, bawang putih, dada ayam, dan sosis hingga harum.
3. Masukkan susu dan terigu, aduk cepat. Tambahkan air lagi supaya terigu tidak lengket dan menggumpal.
4. Lanjut masukkan makaroni dan daun bawang.
5. Beri bumbu. Koreksi rasa. Matikan api kompor.
6. Tuang kuah putih, aduk rata.
7. Tuang dalam aluminium foil. Tabur keju parut, smoked beef, dan parsley.
8. Panggang selama 40 menit 175°C api atas bawah. Sajikan.

18. Makaroni schotel daging cincang.

foto: Instagram/@waroengkoemplit

Bahan:
- 250 gr makaroni
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay
- 500 gr daging cincang
- 315 gr saus bolognese instan
- 1 sdt lada halus
- 3 butir telur
- 300 ml susu cair
- 100 gr keju parut
- 100 gr keju mozarella parut
- 200 gr keju parut untuk topping

Bahan saus putih:
- 3 sdm margarin
- 4 sdm tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 200 gr keju parut
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dengan minyak goreng hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan air menyusut.
4. Masukkan saus bolognese, masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Campur hingga rata makaroni rebus ke dalam saus daging cincang.
6. Masukkan ke dalam piring tahan panas.
7. Kocok lepas telur. Tambahkan susu cair dan keju parut. Aduk rata.
8. Tuang ke atas makaroni. Tutup dengan saus putih. Ratakan.
9. Taburkan mozarela parut. Kemudian taburkan keju parut.
10. Panggang dengan api sedang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

Cara membuat saus putih:
1. Panaskan margarin. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit hingga habis. Masak hingga mengental.
3. Masukkan keju parut dan garam. Aduk hingga rata. Tes rasa. Matikan api.

19. Makaroni schotel panggang sosis.

foto: Instagram/@mommybrayden_

Bahan:
- 5 butir telur
- 250 gr makaroni
- 1 kotak keju cheddar
- 198 gr kornet kaleng
- 200 gr daging sapi cincang
- 2 buah bombay, cincang
- 5 butir bawang putih, cincang
- 600 cc susu plain
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan saus bechamel:
- 400 cc susu plain
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarine
- Garam, lada, kaldu bubuk, pala

Topping:
- Mozarella
- Sosis

Cara membuat:
1. Didihkan air beri garam 1 sdt, rebus makaroni hingga al dente. Angkat, tiriskan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, kornet, dan daging cincang.
3. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala bubuk, koreksi rasa. Angkat tuang dalam wadah yang cukup besar untuk mencampur semua adonan.
4. Masukkan juga makaroni yang sudah direbus, susu, telur dalam wadah isi tumisan. Aduk rata dan isi ke loyang sisihkan.
5. Masak saus bechamel: Panaskan margarin dengan api sgt kecil, masukkan terigu aduk cepat membentuk gumpalan.
6. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental atau tidak terlalu encer.
7. Tambahkan garam, lada, pala, dan kaldu bubuk hanya sejumput saja. Tuang saus ke atas makaroni dengan sendok hingga menutup rata.
8. Tambahkan topping sesuai selera. Panggang selama 30 mmenit. Keluarkan dari oven dan sajikan.

20. Makaroni schotel full keju.

foto: Instagram/@masak.hari.ini

Bahan:
- 200 gr makaroni, rebus hingga aldente
- 4 butir telur kocok lepas
- 100 gr daging cincang
- 100 gr keju chedar, parut
- 50 gr keju chedar parut untuk taburan
- 250ml susu putih
- 1 sdm terigu
- 1 sdm butter
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- Sejumput pala bubuk
- 1/4 sdt oregano

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging dan semua bumbu masak hingga matang. Angkat.
2. Campurkan tumisan daging dengan makaroni rebus dan telur kocok, sisihkan.
3. Buat saus putih, lelehkan butter masukkan terigu, aduk rata dan masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan keju parut, tambahkan sejumput garam dan lada bubuk. Sisihkan.
5. Tuang makaroni di wadah panggang, tuang saus putih di atasnya secukupnya, taburi keju parut.
6. Panggang 40 menit di suhu 180 derajat celcius. Angkat, sajikan.

21. Makaroni bakso keju.

foto: Cookpad/@lia_253108

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 10 buah bakso sapi
- 1 kaleng kornet ukuran
- 1 buah bawang Bombay ukuran besar
- 2 saset kaldu ayam
- 7 butir telur ayam ukuran besar
- 1 sdm minyak sayur
- Margarin
- Minyak untuk menumis
- 70 ml susu UHT
- 50 ml air matang

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Topping:
- 1 pak keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Didihkan air api sedang. Masukkan makaroni, beri minyak, aduk rata. Biarkan hingga makaroni matang. Sesekali aduk agar tidak lengket di dasar panci. Bila sudah matang angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Potong tipis semua bakso. Siapkan kornet dan keju. Buka kaleng kornet.
3. Siapkan aluminium foil atau wadah tahan panas. Ulas tipis dengan margarin. Haluskan bumbu halus. Iris tipis bawang bombay.
4. Siapkan wadah. Pecahkan semua telur. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tumis bumbu halus hingga harum dengan margarin 2 sdm, masukkan bawang bombay aduk rata. Beri kornet, aduk rata.
5. Beri sedikit air, bakso, dan kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasa. Biarkan hingga bakso matang dan bumbu meresap. Matikan kompor. Tuang kornet ke telur yang sudah dikocok. Masukkan susu dan aduk rata.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus. Aduk rata. Tuang dalam cetakan aluminium yang sudah dioperasi margarin.
7. Beri parutan keju sebagai toppingnya. Panggang sampai matang.

(brl/lut)