13 Cara membuat es lilin untuk takjil, praktis, segar, dan bisa jadi ide jualan

Instagram/@iren_natty ; Instagram/@niladriana

Brilio.net - Kamu tak tergoda dengan kesegaran es lilin yang banyak bermunculan di bulan Ramadhan? Hidangan sekaligus minuman manis dan dingin ini menjadi salah satu favorit takjil, terlebih saat cuaca panas. Minuman jadul ini dulunya kerap menghiasi jajanan masa kecil. Tak heran bila es lilin pun kerap dirindukan banyak kalangan.

Es lilin memiliki banyak varian rasa dan bentuk sehingga cocok dinikmati untuk takjil. Kesegarannya mampu melegakan dahaga yang haus seharian setelah berpuasa. Es lilin pun dapat kamu santap ketika bersantai dengan keluarga atau sahabat, momen kebersamaan jadi kian seru.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemui di pasaran, kamu bisa membuat es lilin sendiri di rumah. Berbagai rasa dan bentuk es lilin dapat dikreasikan sesuai selera. Mulai dari rasa buah-buahan segar hingga cokelat yang manis. Tak hanya untuk dinikmati sendiri, es lilin juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan di bulan Ramadhan.

Tanpa menunggu lama lagi, yuk simak 13 cara membuat es lilin untuk takjil, praktis, segar, dan bisa jadi ide jualan. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (22/3).

1. Es lilin segar.

foto: Instagram/@machiavelli.kitchen

Bahan:
- 100 gr gula pasir
- 15 gr maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 kaleng susu evaporasi
- 1200 ml susu cair cokelat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak di api sedang sampai hampir mendidih. Matikan api.
2. Dinginkan lalu cetak di plastik es atau cetakan es.

2. Es lilin choki-choki.

foto: Instagram/@genikayu

Bahan:
- 1 liter susu cair plain
- 250 gr kental manis
- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Topping:
- 6 choki-choki

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu masak sampai mendidih.
2. Masukkan choki-choki ke plastik es, ratakan agar bermotif
3. Tuang susu, simpan di freezer sampai beku.

3. Es lilin jambu merah.

foto: Instagram/@cobeknyonyah

Bahan:
- 500 ml susu UHT putih
- 2 bungkus susu kental manis
- 2 buah jambu merah, blender dengan 100 ml air lalu saring
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pure jambu. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Dinginkan.
2. Masukkan pure jambu lalu masukkan ke plastik es.
3. Masukkan freezer semalaman. Besoknya sudah bisa dinikmati es lilin yang lembut seperti ice cream.

Segar dan manisnya bikin nagih.

4. Es lilin cokelat milo.

foto: Instagram/@sastyawiranda_

Bahan:
- 300 gr milo
- 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
- 6-7 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena, larutkan
- 1600 ml air
- Sejumput garam
- Plastik es secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air dan gula hingga larut
2. Masukkan milo dan susu kental manis, aduk hingga arut dan tidak ada yang menggumpal. Masak hingga mendidih.
3. Tuang larutan maizena, aduk lagi tunggu hingga mendidih kembali.
4. Matikan kompor, biarkan uapnya hilang.
5. Tuang ke dalam plastik es lalu simpul, lakukan hingga habis.
6. Masukkan freezer, tunggu beku dan siap diminum.

5. Es lilin ketan hitam.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 250 gr tape ketan hitam
- 2000 ml air
- 1 liter santan
- 1 kaleng susu kental manis
- 350 gr gula pasir
- 4 sdm munjung maizena, larutkan dengan sedikit air matang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanila

Cara membuat:
1. Campur santan, air, gula dan susu kental manis, rebus dengan api kecil sampai mendidih.
2. Masukkan garam, vanila dan maizena, aduk terus sampai mengental, matikan api.
3. Masukkan tape ketan, aduk rata, dinginkan.
4. Bungkus adonan dengan bungkus es lilin, bekukan dalam freezer minimal 4 jam, sajikan.

6. Es lilin kacang hijau.

foto: Instagram/@niladriana

Bahan:
- 250 gr kacang hijau, cuci rendam 3 jam, tiriskan
- 300 gr gula pasir
- 2000 ml air
- 2 bungkus susu kental manis putih
- 200 gr santan instan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Plastik es lilin

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau, garam dan daun pandan hingga kacang hijau empuk.
2. Tambahkan gula, santan aduk hingga gula larut
3. Tambahkan larutan maizena.
4. Aduk terus hingga mengental, matikan kompor. Tunggu hingga hangat.
5. Masukkan ke dalam plastik es lilin, ikat rapat, hingga adonan habis. Masukkan ke dalam freezer semalam.

7. Es lilin durian.

foto: Instagram/@plasa.cake

Bahan:
- 750-1000 gr daging durian
- 1000 ml susu UHT
- 1000 ml air putih
- 200 ml santan
- 1 kaleng susu kental manis carnation
- ½ sdt garam
- 50 gr maizena
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan susu UHT, susu kental manis, air putih, santan dan garam, aduk rata. Lalu rebus dan aduk-aduk terus, dengan api kecil hingga berbuih.
2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 100 ml air. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang.
3. Masukkan daging durian ke dalam campuran susu.
4. Cetak dengan cetakan plastik lalu ikat.
5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku.
6. Pastikan daging durian jangan ikut direbus karena bila direbus, warna akhirnya jadi cokelat.

8. Es lilin nanas.

foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
- 2 buah nanas matang ukuran sedang
- 100-120 gr gula pasir
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1300 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan air dan gula dalam panci sampai mendidih.
2. Blender nanas. Sisakan sedikit dan potong kecil-kecil.
3. Masukkan nanas yang sudah di blender ke panci lalu tambah dengan larutan maizena. Masak sampai mendidih sambil di aduk-aduk, diamkan sampai dingin.
4. Bungkus dengan plastik es, simpan di freezer.

9. Es lilin tape pelangi.

foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tape buang sumbunya
- 200 ml santan kental
- 550 ml santan encer
- Pewarna sesuai selera

Cara membuat:
1. Blender tape dengan santan encer.
2. Campur semua bahan ke dalam panci dan didihkan sambil diaduk.
3. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera, dinginkan.
4. Setelah dingin masukkan ke plastik es lilin, lalu simpan di freezer. Satu resep ini menghasilkan kurang lebih 12 sampai 13 es lilin.

10. Es lilin durian santan.

foto: Instagram/@plasa.cake

Bahan:
- 1000 gr daging durian
- 1000 ml susu UHT putih
- 500 ml air putih
- 300 ml santan kara
- 1 sdm susu kental manis putih
- 1 kaleng susu carnation
- ½ sdt garam
- 30 gr maizena
- 100 ml air

Cara Membuat:
1. Campurkan susu UHT, susu kental manis, carnation, air putih, santan kara dan garam, aduk rata.
2. Rebus dan terus diaduk dengan api kecil hingga mendidih dan berbuih.
3. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan. Aduk rata hingga mengental. Kemudian matikan api dan biarkan uapnya hilang.
4. Masukkan daging durian ke dalam campuran susu. Cetak dengan cetakan plastik dan ikat.
5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku.

11. Es lilin alpukat.

foto: Instagram/@birgittacen

Bahan:
- 600 gr daging alpukat
- 10 sdm SKM
- 7 sdm gula pasir
- 450 ml susu cair
- Madu secukupnya
- Sedikit garam
- Plastik es secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan lalu blender.
2. Tuang ke dalam wadah, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam plastik es lalu ikat. Lakukan sampai habis. Masukkan ke freezer. Tunggu sampai beku.

12. Es lilin varian choki-choki dan alpukat.

foto: Instagram/@sabrina_sania

Bahan:
- 1000 ml susu cair plain
- 500 ml air biasa
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 100 gr air biasa
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Campurannya
- 3 buah choki-choki
- 1/2 buah alpukat

Cara membuat:
1. Haluskan alpukat terlebih dahulu dengan sedikit air.
2. Masak susu, susu kental manis, gula pasir, dan maizena, aduk perlahan hingga mendidih.
3. Bagi menjadi 2, satu bagian masukkan ke dalam jus alpukat lalu aduk rata.
4. Setelah dingin. Tuang ke dalam plastik lilin dan ikat.
5. Untuk bagian choki-choki, pencet choki-choki ke dalam plastik es kemudian tekan-tekan.
6. Tuang susu putih ke dalamnya lalu ikat kencang. Simpan di dalam frezer hingga mengeras.

13. Es lilin tiga rasa.

foto: Instagram/@iren_natty

Bahan:
- 500 ml susu cair
- 70 ml whipping cream
- 50 gr gula pasir
- 3 sdm maizena

Bahan lain:
- Selai strawberry
- Selai blueberry
- Selai cokelat

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Dinginkan.
2. Siapkan tiga jenis selai, lalu lakukan penyelesaiannya. Isi plastik es dengan selai lalu ratakan.
3. Tambahkan dengan adonan susu. Tutup rata. Simpan di freezer semalaman. Resep tersebut akan menghasilkan 5 buah es lilin.

(brl/lut)