13 Cara membuat es buko pandan untuk buka puasa, segar, enak, dan praktis

Instagram/@luis_widarto ; Instagram/@selma_wahida

Brilio.net - Buka puasa identik dengan menu takjil dan minuman segar dan manis. Rasanya tak lengkap bila berbuka puasa tanpa minuman segar seperti es buah, es cokelat, dan sebagainya. Sebab, minuman ini bisa mengobati rasa haus sepanjang hari setelah berpuasa. Selain es buah, ada pula es buko pandan yang jadi primadona di kala berbuka.

Es buko pandan sendiri berasal dari Filipina, di mana buko artinya kelapa. Buko pandan ini nggak kalah menyegarkan dibanding minuman lainnya. Minuman ini berbahan dasar kelapa yang kaya akan elektrolit, baik untuk tubuh. Apalagi disantap saat berbuka puasa, bisa memulihkan kembali energi usai seharian puasa.

Nggak cuma itu, minuman buko pandan juga punya ciri aroma yang khas dari pandan dan kelapa. Namun, isian minuman ini nggak cuma kelapa, lho. Ada tambahan isian seperti esenses, susu, keju, dan sagu mutiara. Dari pada beli, lebih baik bikin sendiri di rumah supaya terjamin rasa dan kebersihannya.

Berikut 13 Cara membuat es buko pandan untuk buka puasa, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (28/3).

1. Es buko pandan.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna hijau
- 2 tetes pasta pandan
- 700 ml air kelapa
- 80 gr gula pasir

Bahan lain:
- 1 kaleng susu evaporasi
- 8 sdm kental manis
- 150 gr daging kelapa muda
- 50 gr keju parut, untuk topping
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata, lalu panaskan di api sampai mendidih, angkat.
2. Tuang dalam wadah, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
3. Campur jadi satu agar-agar, susu evaporasi, kental manis, kelapa muda dan es batu, aduk rata.
4. Tuang dalam gelas dan beri toping keju parut, sajikan.

2. Es buko pandan jelly.

foto: Instagram/@resepkue.dessert

Bahan:
- 2 kaleng susu evaporasi
- 150 ml kental manis
- 1 buah daging kelapa muda, diserut
- 100 gr sagu mutiara
- 1/2 sdt pasta pandan
- 2 sdm biji selasih, rendam dengan air panas
- Nata de coco
- 50 gr keju parut
- Es secukupnya
- Jelly pandan

Bahan jelly pandan:
- 1 bungkus nutrijel plain
- 500 ml air kelapa
- 3-5 lembar daun pandan
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta pandan

Cara membuat jeli pandan:
1. Masak air kelapa dengan daun pandan hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.
2. Setelah mendidih, matikan api kompor. Lalu, campurkan jeli bubuk, gula pasir, dan pasta pandan.
3. Aduk hingga merata.
4. Diamkan jeli hingga mengeras.
5. Setelah jeli mengeras dan dingin, potong menjadi bentuk dadu.

Cara membuat buko pandan:
1. Masukkan ke dalam wadah besar jeli yang sudah dipotong dadu dengan parutan daging kelapa muda.
2. Tambahkan sagu mutiara yang sudah direbus, biji selasih, nata de coco, susu evaporasi, 1/2 sdt pasta pandan, dan susu kental manis secukupnya.
3. Aduk hingga semua tercampur.
4. Masukkan es dan beri parutan keju parut untuk hiasan dan menambah kaya rasa buko pandan.
5. Es buko pandan siap dihidangkan.

3. Es buko pandan jeruk nipis.

foto: Instagram/@jadeayu

Bahan:
- Agar-agar warna hijau, masak dengan pasta pandan dan 1/2 air kelapa
- Nata de coco
- Air kelapa
- Daging kelapa
- Sagu mutiara
- Susu evaporasi
- Kental manis
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan. Untuk susu evaporasi dan susu kental manis sekitar 5 sdm.
2. Terakhir koreksi rasa sesuai selera dan berikan perasan air jeruk nipis.

(brl/lut)