13 Cara membuat bolu pisang tanpa mixer, simpel, enak, dan legit

foto: Instagram/@sucifazrie dan Instagram/@nindriany17

Brilio.net - Aneka kue memang cocok banget jadi camilan maupun dessert. Baik disajikan di berbagai acara, dijual, sampai disantap sambil bersantai di rumah. Salah satu kue khas rumahan yang jadi andalan banyak orang, yakni bolu. Bahan untuk membuat bolu sendiri beragam banget, kamu bahkan bisa memanfaatkan buah pisang, lho.

Buah pisang untuk membuat bolu ini nggak harus yang masih segar. Justru buah pisang yang sudah akan membusuk cenderung jadi pilihan. Pasalnya, rasa pisang yang sudah sangat matang cenderung jauh lebih manis dan aromanya semakin wangi jika diolah jadi kue. Kalau kamu punya stok pisang yang hampir busuk, langsung kreasikan jadi bolu.

Di sisi lain, ada pula yang menghindari membuat bolu di rumah karena dianggap ribet. Memang, kebanyakan cara membuat bolu membutuhkan alat seperti mixer. Tetapi, kamu nggak perlu khawatir karena bolu pisang ini bisa dibikin tanpa mixer, lho. Kamu bisa mengaduk adonannya pakai whisk maupun garpu saja.

Meski begitu, hasilnya bisa lembut dan legit. Berikut 13 cara membuat bolu pisang tanpa mixer yang simpel, enak, dan legit, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (7/6).

1. Bolu pisang chocochip no mixer.

foto: Instagram/@sucifazrie

Bahan 1:
- 125-150 gr pisang (lumatkan)
- 3 butir telur
- 50 gr palm sugar
- 50 gr gula pasir
- 30 gr mini chocochip
- 150 ml minyak

Bahan 2:
- 150 gr terigu
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder biasa

Cara membuat:
1. Panaskan oven.
2. Oles loyang tulban dengan mentega.
3. Aduk bahan 1 sampai rata.
4. Lalu masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1, aduk rata sebentar saja.
5. Tuang adonan ke loyang, beri potongan pisang.
6. Panggang sampai matang merata.

2. Bolu pisang praktis.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan basah:
- 300 gr pisang, haluskan
- 1 sachet susu kental manis putih
- 100 ml minyak
- 60 ml air
- 1 telur, kocok lepas

Bahan kering:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 100 gr gula pasir (butir halus)
- Vanilli

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 160 derajat celcius.
2. Oles tipis loyang dengan mentega, beri alas kertas roti.
3. Tuang adonan basah ke adonan kering, aduk rata dengan whisk.
4. Panggang kurang lebih 45 menit (10 menit terakhir gunakan api atas).

3. Bolu pisang kukus no oven, no panggang, dan no mixer.

foto: Instagram/@ernawatililys

Bahan:
- 3 pisang Ambon
- 2 telur
- 7 sdm terigu
- 9 sdm gula pasir
- 1 kemasan kecil vanili
- 1/2 sdm soda kue
- 1 jumput garam
- 1/2 gelas minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih (tutup panci dikasih kain agar uap airnya menyerap ke kain).
2. Haluskan pisang di mangkuk.
3. Ambil tempat lain untuk mengocok telur, vanili, garam, dan gula pasir sampai larut. Campurkan terigu dan soda kue ke dalam wadah telur tadi, aduk sampai rata.
4. Lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke adonan tadi. Aduk sampai rata dan tambahkan minyak goreng setengah gelas ke adonan, aduk lagi sampai rata.
5. Kalau sudah diaduk semua, siapkan loyang, beri minyak sedikit saja.
6. Lalu kukus di panci yang sudah dipanaskan.
7. Kukus selama 25 menit menggunakan api sedang.

4. Bolu kukus pisang cokelat.

foto: Instagram/@ta2mania

Bahan:
- 3 buah pisang matang ukuran sedang, lumatkan
- 1 butir telur ukuran sedang
- 6 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 vanili bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 4 sdm minyak sayur
- 2 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, gula, dan vanili, aduk pakai whisk sampai mengembang putih dan berjejak.
2. Bertahap masukkan tepung yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula.
3. Masukkan soda kue, aduk rata, tuang pisang yang sudah dilumatkan bertahap sambil aduk rata.
4. Masukkan bubuk cokelat, aduk rata.
5. Terakhir minyak sayur, aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
6. Siapkan cetakan yang sudah dioles margarin dan tepung terigu tipis, tuang adonan dan hentakkan agar tak ada udara di dalamnya.
7. Didihkan air kukusan, kukus 20 menit sampai matang.

5. Bolu pisang mekar.

foto: Instagram/@sarihutabarat18

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1 pisang
- 1 telur
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdm baking powder
- 1/2 sdm baking powder
- 100 ml air
- Cetakan kue

Cara membuat:
1. Campur air panas dan gula, aduk sampai gula larut lalu saring.
2. Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu, tuangkan air gula.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, disusul dengan bahan lainya, kemudian aduk rata.
4. Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan paper cup sampai penuh.
5. Kukus selama 15 menit dengan api besar (alasi tutup kukusan dengan kain).

6. Bolu muffin pisang jumbo.

foto: Instagram/@yuniar_loli

Bahan:
- 3 buah pisang
- 180 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 100 gr margarin
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt minyak pisang
- Chocochip dan potongan buah pisang

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang pakai garpu, sisihkan.
2. Mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan telur, aduk rata, kalau sudah rata masukkan pisang.
3. Terigu, baking powder, dan baking soda dicampur jadi satu, lalu masukkan ke adonan. Aduk sampai rata.
4. Siapkan loyang ukuran 10x15 cm, tuang adonan ke loyang, tata chocochip dan potongan buah pisang.
5. Panggang di suhu 250 derajat selama 35 menit.

7. Bolu pisang magicom.

foto: Instagram/@anggi_meika

Bahan:
- 8 pisang
- 4 telur
- 12 sdm tepung terigu
- 12 sdm minyak
- 12 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Campur terigu, soda kue, dan garam, aduk, sisihkan.
2. Haluskan pisang.
3. Kocok telur, gula, dan vanili pakai whisk sampai gula larut.
4. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
5. Tambahkan pisang yang sudah halus, aduk.
6. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam panci magicom yang dioles mentega dan tabur terigu.
8. Masak sampai matang.

8. Bolu pisang tanpa mixer sederhana.

foto: Instagram/@sucifazrie

Bahan 1:
- 125-150 gr pisang haluskan
- 3 butir telur
- 50 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 30 gr chocochip
- 150 ml minyak

Bahan 2:
- 150 gr tepung terigu
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Panaskan oven.
2. Oles loyang dengan mentega.
3. Aduk bahan 1 sampai rata.
4. Lalu masukkan bahan 2 ke dalam bahan 1 aduk rata, aduk secukupnya biar hasilnya nggak bantat.
5. Tuang adonan ke loyang dan beri potongan pisang.
6. Panggang sampai matang merata.

9. Chocolate banana bread no mixer.

foto: Instagram/@elvynnofianti

Bahan:
- 300 gr pisang sangat matang (timbang tanpa kulit)
- 80 gr brown sugar
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 70 gr butter (lelehkan)
- 50 gr minyak sayur
- 1/2 sdt pasta vanila
- 2 cubit garam
- 200 gr tepung segitiga
- 30 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 80 gr dark chocolate atau DCC untuk adonan
- Chocochips secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Dalam wadah, lumatkan pisang menggunakan garpu, masukkan brown sugar dan gula pasir, aduk pakai whisk sampai rata dan gula larut.
2. Masukkan telur, butter, minyak sayur, pasta vanila, dan garam, aduk pakai whisk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue sambil diayak, aduk sebentar saja asal rata pakai whisk.
4. Masukkan DCC potong, aduk sampai tercampur pakai spatula.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 22x10x10 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Taburi atasnya dengan chocochips.
6. Panggang dengan suhu 160 derajat api atas bawah selama 60 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).

10. Bolu pisang mekar tanpa telur.

foto: Instagram/@ismy_maulidasary

Bahan:
- 100 gr pisang lumat
- 10 sdm gula pasir
- 10 sdm air panas
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm minyak goreng
- 5 buah cup kue

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan berisi air. Jangan lupa tutup dialasi kain bersih.
2. Campur gula pasir dengan air panas. Lalu masukkan pisang lumat. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula atau whisk.
4. Masukkan baking powder. Aduk kembali hingga rata.
5. Tuangkan minyak goreng, aduk dengan menggunakan tehnik aduk balik.
6. Jika sudah rata, tuangkan adonan ke cup kue. Hingga adonan habis.
7. Kukus dalam kukusan yang sudah panas. Pakai api sedang cenderung besar hingga 20 menit. Setelah matang, angkat dan siap disajikan untuk camilan.

11. Bolu pisang ekonomis.

foto: Instagram/@dapur_ny_cukong

Bahan:
- 6 buah pisang mtang
- 350 gr tepung terigu
- 160 gr gula
- 150 ml minyak
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt pasta vanila
- 50 gr meses atau chocochips

Cara membuat:
1. Haluskan pisang, lalu masukkan gula, aduk rata, lalu masukkan minyak dan telur, aduk rata kembali. Masukkan tepung, campur dengan tepung diayak.
2. Oles loyang dengan margarin, tuang adonan, taburi meses atau chocochips, panggang dengan suhu 160 derajat selama 90 menit api atas bawah, angkat dan sajikan.

12. Steamed moist banana.

foto: Instagram/@hurinqori

Bahan:
- 130 gr pisang Ambon matang
- 45 gr gula
- 25 ml minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- 100 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 50 ml santan

Cara membuat:
1. Haluskan pisang, lalu masukkan gula, aduk rata.
2. Masukkan minyak dan garam, aduk rata.
3. Masukkan terigu, baking powder, dan baking soda sambil diayak, aduk rata.
4. Masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan messes, aduk rata.
6. Tuang ke cetakan yang sudah dioles minyak, jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang.
7. Kukus 20 menit atau hingga matang, pastikan kukusan sudah panas.

13. Bolu donat pisang keju.

foto: Instagram/@plasa.cake

Adonan keju:
- 170 gr keju oles
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm air putih
- 1 sdm tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Haluskan keju dengan whisk, lalu masukkan gula halus, aduk kembali hingga gula larut.
2. Masukkan telur, vanilla, lemon, dan air putih. Aduk hingga menyatu.
3. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.

Adonan pisang:
- 100 gr terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam

Bahan lain:
- 150 gr pisang raja atau Ambon
- 2 butir telur
- 110 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanilla
- 55 gr minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga gula larut, lalu masukkan pisang yang telah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan pasta vanilla, aduk rata, lalu
masukkan bahan kering yang telah disaring sebelumnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar-benar rata.

Penyelesaian:
1. Oles cup bolu kukus dengan minyak, tipis saja jangan sampai minyak mengendap. Tuang secukupnya adonan keju lalu kukus 5 menit.
2. Lalu tuang adonan pisang hingga hampir penuh. Kukus kembali 15-20 menit.
3. Setelah matang boleh langsung atau tunggu hangat baru dikeluarkan dari cup.

(brl/mal)