12 Resep tumis ayam ala rumahan, sedap dengan aneka bumbu

foto: Instagram/@yoanitasavit dan Instagram/@mega_dingding

Brilio.net - Masakan ala rumahan nggak pernah gagal bikin perut keroncongan. Cita rasa rempah yang diolah, membuat setiap masakan menjadi spesial. Nggak heran nih kalau masakan rumahan selalu jadi makanan favorit buat banyak orang. Nah kalau kamu kangen dengan masakan ini coba deh untuk berkreasi sendiri. Nggak perlu yang repot-repot, menu tumis ayam sederhana ala rumahan sudah bisa membuatmu jadi semakin ketagihan.

Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah. Selain mudah ditemukan, daging ayam juga nggak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya. Bahkan dengan mencampurkan aneka bumbu, sajian tumis ayam sudah bisa kamu nikmati dengan cepat. Tambahkan juga beberapa bahan tambahan untuk meningkatkan kenikmatan tumis ayam.

Kalau semua bahan sudah siap, langsung eksekusi resepnya yuk. Berikut ulasan selengkapnya dalam brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (3/5) berikut ini.

1. Tumis ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 bawang bombai ukuran kecil
- 1 sdt kecap manis (bisa skip)

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saori saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Secukupnya garam

Cara membuat:
- Marinasi ayam, diamkan di kulkas sekitar 30 menit.
- Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas sekitar 15 detik, bilas dengan air dingin kemudian tiriskan.
- Tumis bawang bombai hingga wangi dan layu. Masukkan ayam, tambahkan kecap dan tumis hingga matang.
- Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

2. Tumis ayam tahu.

foto: Instagram/@inamaniez

Bahan:
- 250 gr ayam goreng, suwir-suwir
- 4 buah tahu, potong dadu, goreng
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 buah bawang bombai, iris-iris
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 17 buah cabai rawit, iris serong
- 7 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas dan daun salam sampai harum dan agak layu.
- Masukkan sedikit air lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis. Tes rasa.
- Masukkan ayam dan tahu. Aduk rata dan masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan minyak wijen. Aduk sebentar dan sajikan.

3. Tumis ayam sayuran.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah dada ayam fillet
- 1 bonggol brokoli, siangi
- 1 buah paprika, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 buah baby corn, iris tipis
- Jagung pipil secukupnya

Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Rebus sebentar dada ayam, potong dadu.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan dada ayam. Tumis sebentar dengan bumbu.
- Masukkan sayuran, beri sedikit air dan masak hingga matang.
- Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Tuang larutan maizena secukupnya dan aduk hingga mengental.

4. Tumis ayam saus pedas.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang

Bumbu saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus cabai
- Garam dan gula seperlunya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang bombai hingga agak layu, masukkan bawang putih dan cabai rawit, tumis lagi hingga matang.
- Masukkan dada ayam dan aduk rata hingga berubah warna. Tuang sedikit air dan masak hingga dada ayam matang hingga ke dalam.
- Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air habis. Sajikan.

5. Tumis ayam madu.

foto: Instagram/@hendra_yanthi

Bahan:
- 300 gr daging ayam, potong dadu
- 1 sdm madu
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap asin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Campurkan daging ayam dengan bumbu. Rendam kurang lebih 10 menit.
- Tumis ayam beserta bumbu. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
- Jika ingin ada rasa sedikit pedas, bisa ditaburkan merica bubuk secukupnya.

6. Tumis ayam kemangi kacang panjang.

foto: Instagram/@warungchandra

Bahan:
- 2 buah dada ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 batang kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan hingga 10 menit. Bilas bersih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum, masukkan ayam dan tumis hingga ayam matang.
- Masukkan cabai dan tumis lagi.
- Masukkan kacang panjang dan tumis hingga layu.
- Masukkan semua bumbu dan terakhir kemangi. Aduk rata, koreksi rasa, lalu sajikan.

7. Tumis ayam saus mentega.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 1 kg daging ayam, rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit dan cuci bersih
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah matang, tiriskan.
- Lelehkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan semua bumbu dan tambahkan air, masak hingga saus mendidih.
- Masukkan ayam goreng dan tumis dengan saus. Masak hingga ayam matang, saus mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.

8. Tumis ayam jamur.

foto: Instagram/@rossy_wu

Bahan:
- 1 kg daging ayam dada, potong kecil dan cincang
- 1 kaleng jamur kancing, keluarkan dari kaleng, cuci bersih
- 7 siung bawang putih cincang
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum, masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sebentar.
- Lalu masukkan jamur, garam, saus tiram, kaldu, kecap manis, tes rasa.
- Tunggu hingga kering. Sajikan.

9. Tumis ayam sawi jamur.

foto: Instagram/@maulidaoctaviolita

Bahan:
- 250 gr dada ayam fillet, potong dadu
- Jamur kuping basah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, lada sesuai selera
- Sawi hijau secukupnya (optional)
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, saus tiram dan kecap asin.
- Masak hingga air berkurang. Tambahkan gula, garam dan lada. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan sawi hijau rebus.

10. Tumis ayam nanas.

foto: Instagram/@heninggdietstory

Bahan:
- 500 gr ayam
- 200 gr nanas

Bahan bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/3 bawang bombai
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap
- Secukupnya gula, garam, penyedap, lada, dan daun bawang

Cara membuat:
- Iris bawang-bawang lalu tumis. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong.
- Beri saus tiram, kecap, gula, garam, penyedap, dan lada.
- Tumis ayam sampai berubah warna lalu beri air secukupnya, masak hingga matang, koreksi rasa.
- Beri cabai dan daun bawang yang sudah diiris, terakhir nanas. Aduk-aduk sebentar. Sajikan.

11. Tumis ayam pedas manis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 350 gr fillet ayam, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 5 buah cabai merah keriting, potong serong
- 4 buah cabai hijau keriting, potong serong
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm maizena
- 1 butir telur
- 2 sdm chilli oil (optional)
- Garam, gula, merica
- Wijen

Bahan saus (taruh dalam mangkuk):
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram (optional)
- 1 sdm madu
- 1-2 sdt merica hitam
- Kecap manis
- Garam, gula
- Sedikit air

Cara membuat:
- Cuci ayam, rendam dengan cuka dan garam, biarkan sebentar lalu cuci bersih dan potong-potong.
- Beri garam dan merica hitam, aduk rata. Tambahkan telur, diamkan 15 menit lalu balur dengan maizena. Goreng dan sisihkan.
- Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan hijau dengan chilli oil sampai harum.
- Masukkan bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukan ayam, aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap, angkat lalu taburi dengan wijen.

12. Tumis ayam bumbu kari.

foto: Instagram/@tanty_kitchen

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet

Bumbu marinasi ayam:
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm kecap ikan

Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit merah, ulek kasar
- 1/2 buah bawang bombai
- Secukupnya kemangi
- Kaldu bubuk
- Gula, merica

Cara membuat:
- Iris ayam kotak kecil, lalu beri bumbu marinasi, diamkan selama 15-30 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, bawang bombai, dan cabai rawit ulek.
- Masak sampai ayam matang. Beri kaldu bubuk, merica dan gula, aduk merata. Tes rasa.
- Masukkan kemangi lalu aduk kembali, angkat dan sajikan.

(brl/red)