12 Resep sayur tahu super enak, sederhana dan bikin nagih

Brilio.net - Selain tempe, tahu merupakan salah satu bahan makanan favorit. Tahu punya rasa lezat, harga ekonomis, dan praktis diolah jadi bermacam-macam menu.

Tak ketinggalan pula, tahu punya segudang manfaat untuk tubuh. Di antaranya mengandung zat besi, mineral, kalsium, dan vitamin.

Makanan yang terbuat dari endapan perasan biji kedelai ini paling sering digoreng sebagai menu pendamping nasi. Namun buat yang bosan dengan menu gorengan, kamu juga bisa mengkreasikan tahu jadi menu sedap lainnya.

Salah satunya adalah menu sayur serba tahu. Bisa dikombinasikan dengan cabai hijau, sayur lain seperti bayam, sosis, hingga bakso.

Kelezatan tahu ditambah kuah hangat, dijamin bikin ketagihan dan nggak bikin bosan deh. Sajian sayur tahu ini cocok untuk hidangan sarapan, makan siang, bekal di kantor atau sekolah, dan saat makan malam.

Nah, buat kamu yang ingin segera memasak sayur tahu untuk keluarga, simak deretan resep istimewa yang sudah brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (1/7).

1. Sayur tahu sawi hijau.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- seikat sawi hijau
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- daun bawang secukupnya (iris)
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 2 sdt kecap asin
- air secukupnya
- garam
- gula pasir
- kaldu bubuk
- merica

Cara memasak :
1. Tumis bawang putih. Tuang air secukupnya. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu, aduk rata.
2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak sampai tahu matang.
3. Masukkan sawi, masak sebentar. Matikan api.
4. Taburi daun bawang.

2. Kari tahu.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- telur rebus 6 butir
- tahu kuning rebus 8 butir
- santan instan 1 bungkus
- air matang 700 ml
- daun bawang 1 batang
- kentang 2 buah
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 2 lembar
- serai 1 batang
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus:
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- kunyit 2 ruas jari
- jahe 2 ruas jari
- ketumbar secukupnya
- kemiri 2 butir
- jintan secukupnya
- cabai merah 3 biji

Cara memasak:
1. Rebus telur, sisihkan.
2. Rebus tahu kuning sebentar saja
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Tuang air kemudian santan instan. Tunggu mendidih.
5. Masukkan tahu, telur dan kentang.
6. Masukkan gula merah dan penyedap rasa. Tunggu sampai matang, beri garam dan daun bawang.

3. Sup tahu sutera.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 1 buah tahu sutera (cuci bersih, potong)
- daging ayam (cincang halus, buat bola-bola)
- bakso ikan secukupnya.
- air secukupnya.

Bumbu:
- garam
- penyedap jamur
- merica secukupnya.

Bahan taburan:
- 3 batang daun bawang/seledri (iris kecil)
- minyak goreng
- bawang putih secukupnya

Cara memasak:
1. Didihkan air, masukkan bola daging dan bakso ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu.
2. Beri bumbu, aduk rata.
3. Matikan api kalau sudah matang, beri bahan taburan di atasnya.

4. Sayur tahu telur pedas.

foto: Instagram/@hafirohtufizasahlan

Bahan:
- 4 buah tahu
- 2 telur rebus
- 1 bungkus santan instan
- air secukupnya
- kaldu bubuk
- lada bubuk
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- gula merah sesuai selera
- daun jeruk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- ketumbar secukupnya
- garam secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas. Tuang air sesuai selera.
2. Masukkan gula merah, masak sampai mendidih.
3. Masukkan kaldu bubuk dan lada bubuk.
4. Tuang sedikit santan. Masukkan tahu, masak sampai matang. Masukkan telur.
5. Tuang sisa santan sampai habis, aduk rata.
6. Masukkan daun jeruk, aduk rata.

5. Sayur tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@ayuandfood

Bahan:
- 10 buah tahu cokelat dipotong dua
- 750 ml santan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1/2 sdt bubuk kaldu jamur

Cara memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai Merah keriting, kunyit, kemiri, dan garam. Tumis sampai harum.
2. Masukkan laos dan cabai rawit merah.
3. Tuang santan, beri gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap.

6. Sayur bening tahu.

foto: Instagram/@dapurcemet

Bahan:
- terong 1 buah, iris sesuai selera
- bayam 1 genggam
- tahu 1/2 papan, potong kecil-kecil

Bumbu halus:
- bawang merah 3 siung
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air kira-kira 1 liter

Cara memasak:
1. Didihkan air, rebus terong sampai setengah matang.
2. Masukkan bawang merah, aduk sesekali.
3. Masukkan bayam dan tahu, masak hingga layu. Masukkan gula dan garam.

7. Sayur tahu lombok ijo.

foto: Instagram/@ichunyajarwocko

Bahan:
- tahu 4 kotak (potong sesuai selera, goreng)
- cabai ijo sesuai selera
- 5 cabai rawit utuh
- 5 siung bawang merah besar (iris)
- 3 siung bawang putih besar (iris)
- garam
- gula
- santan
- royco ayam

Bumbu halus:
- merica
- ketumbar
- 3 butir kemiri

Cara memasak:
1. Tumis bumbu iris dan halus kecuali irisan cabai ijo.
2. Tuang air secukupnya. Beri garam, gula, royco, dan santan.
3. Masukkan tahu goreng dan cabai ijo. Masak sampai matang.

8. Sayur tahu tanpa santan.

foto: Instagram/@desyahira_

Bahan:
- 1 bungkus tahu (bagi dua, goreng)
- 2 sdm fiber creme
- 1 batang daun bawang, iris
- 500 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- garam
- gula

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 1 kemiri sangrai
- 1/2 cabai merah buang bijinya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tuang air. Masukkan tahu, fiber creme, garam, dan gula.
3. Masak hingga matang, masukkan daun bawang.

9. Sayur tahu santan.

foto: Instagram/@zahrazidane

Bahan:
- 250 gram daging tetelan (rebus, sisakan kaldunya)
- 5 buah tahu putih (potong diagonal)
- 200 gram buncis (potong memanjang)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah petai, belah dua
- 3 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm gula merah
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar

Cara memasak:
1. Goreng tahu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan petai dan cabai hijau. Aduk rata.
4. Masukkan daging dan tahu, aduk rata.
5. Beri garam dan gula. Tuang kaldu dan santan. Beri kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
6. Masukkan buncis, aduk rata.
7. Setelah matang, taburi bawang goreng.

10. Sayur tahu tempe.

foto: Instagram/@renata_widianto

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 3 buah tahu (goreng 1/2 matang)
- 100 ml santan kental
- 1 buah tomat potong 4
- 5 cabai rawit
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- garam
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jahe

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuang air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan tempe, tahu, cabai rawit, tomat, dan garam. Tuang santan. Masak sampai matang.

11. Sayur tahu tauge.

foto: Instagram/@dapuremak_simple

Bahan:
- 3 kotak tahu goreng
- 2 genggam tauge
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air

Bumbu iris:
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah

Cara memasak:
1. Potong dadu tahu putih, goreng.
2. Tumis bumbu iris. Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tauge, daun bawang, seledri. Aduk rata.

12. Lodeh tahu.

foto: Instagram/@uploadkompakan

Bahan:
- 1 labu siam kecil
- 2 buah wortel
- 3 ikat kacang panjang
- 1 terong hijau
- 1 jagung manis
- 3 tahu kuning
- 1 santan instan kecil
- 2 bungkus kaldu jamur rasa sapi
- sedikit udang rebon
- air secukupnya
- sedikit gula pasir

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai hijau
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas geprek

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan rebon, tuang air.
2. Masukkan jagung, wortel dan labu siam.
3. Masukkan kacang panjang dan terong. Masak hingga sayuran layu.
4. Masukkan tahu dan tuang santan. Aduk terus perlahan.
5. Beri kaldu jamur dan gula pasir.

(brl/pep)