12 Resep sayur bobor sawi putih ala rumahan, lezat, sederhana, dan bikin nagih

foto: Instagram/@dapur_izma2019 ; Instagram/@dapurbundaaina

Brilio.net - Sawi putih merupakan salah satu sayuran yang kerap dijadikan sebagai menu harian oleh banyak orang. Bahan makanan ini sangat mudah dijumpai di pasar tradisional hingga supermarket.

Sayuran ini oleh sebagian orang sering diolah menjadi masakan tumisan hingga dijadikan sebagai campuran pada sop. Untuk mengolah bahan makanan satu ini pun sangat mudah dan praktis. Oleh sebab itu tak sedikit orang yang menjadikan sayuran ini sebagai menu harian di rumah.

Namun, jika kamu bosen dengan olahan sawi putih yang itu-itu saja, coba deh kamu mengolah sawi putih dengan dimasak bobor ala rumahan. Masakan ini menyajikan sawi putih dengan kuah santan yang encer serta gurih. Tekstur sawi putih yang renyah dan memiliki cita rasa sedikit manis, berpadu dengan bumbu serta kuah santan menjadikan hidangan satu ini nikmat dan bikin nagih.

Agar makin nikmat lagi, kamu bisa memadukan sayur ini dengan sambal dan lauk lainnya. Terbilang menjadi menu yang sederhana, namun dijamin deh sayur ini bisa bikin nasi di rumahmu ludes.

Nah, tunggu apa lagi? Yuk, langsung aja eksekusi di dapur dengan meniru beberapa resep sayur bobor sawi putih yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada, Rabu (7/6).

Magang: Nabila Arkania

Nikmatnya menyeruput kuah lezat

1. Bobor sawi putih ala rumahan.

foto: Instagram/@dapur_izma2019

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih
- 65 ml santan instan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan sajikan.

2. Bobor sawi putih campur sandung lamur sapi.

foto: Instagram/@dapurbundaaina

Bahan:
- 1/2 bogol sawi putih, rajang kasar
- 150 gr sandung lamur sapi, cuci dan potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm santan instan
- 800 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam
- Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga mendidih, kemudian buang airnya. Rebus kembali hingga empuk.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tunggu hingga mendidih kembali.
3. masukkan sawi putih, daun salam, dan tambahkan bumbu-bumbu, santan, dan cabai merah. Aduk rata.
4. Masak hingga sayur matang. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat serta lauk lainnya.

3. Bobor sawi putih campur tahu putih.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, cuci dan iris-iris
- 1 buah wortel, potong sesuai selera

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung :
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah cabai merah besar, iris sesuai selera
- 1 liter air
- 100 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan wortel rebus sampai matang.
3. Masukkan sawi. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan irisan cabai merah. Masak hingga sayur matang, cek rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api. Sayur bobor sawi putih siap di sajikan.

4. Bobor sawi putih campur tempe.

foto: Instagram/@nawang_gardening

Bahan:
- Sawi putih
- Tempe
- Cabai
- Daun salam
- 1 bungkus santan instan
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu ulek:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kencur
- Ketumbar

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan tempe rebus beberapa saat.
3. Masukkan sawi. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan irisan cabai. Masak hingga sayur matang, cek rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api. Siap disajikan.

5. Bobor sawi tahu spesial.

foto: Instagram/@don_masak

Bahan:
- 1/2 bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 genggam daun melinjo muda
- 2 buah wortel, potong-potong
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah tau kwa, potong dadu
- 100 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 jari lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 2 butir kemiri bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan santan encer. Setelah mendidih, masukkan bumbu cemplung, garam, gula pasir, dan penyedap.
2. Berturut-turut masukkan wortel, sawi putih, tahu dan daun melinjo. Aduk rata.
3. Masukkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.

6. Bobor sawi putih sederhana.

foto: Instagram/@muantefoodz

Bahan:
- Sawi putih
- Tomat
- Santan
- Cabai merah
- Daun salam
- Serai
- Garam
- Penyedap rasa atau kaldu bubuk
- Air

Bahan bumbu haus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lada
- Ketumbar
- Kemiri

Cara membuat:
1. Uleg bumbu sampai halus.
2. Masukkan bumbu ke dalam panci, irisan cabai merah dan tomat, serai yang sudah digeprek, serta daun salam.
3. Tambahkan air dan santan kental, aduk-aduk hingga merata.
4. Masukkan garam dan penyedap rasa.
5. Setelah setengah mendidih, masukkan sawi putih, diaduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.
6. Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan.

7. Bobor sawi putih tahu goreng setengah matang.

foto: Instagram/@vay_kitchen

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, potong-potong
- 4 potong tahu putih, potong kotak
- 1 liter air
- 1 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- 1 bungkus santan instan

Bumbu iris :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah

Bumbu rasa :
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 ruas kencur, geprek

Cara membuat:
1. Potong dadu tahu, goreng sebentar sampai agak kecokelatan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar saja, tuang air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu. Beri bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Masukkan sawi, aduk rata. Masak sebentar sampai sawi layu.
5. Masukkan santan, aduk rata, dan masak sampai mendidih.
6. Jika sudah matang, matikan api. Siap untuk disajikan.

8. Sayur bobor sawi putih campur labu kuning.

foto: cookpad.com/@Wylia23

Bahan:
- 500 ml santan kental
- 400 ml santan sedang
- 1/2 buah labu kuning
- 1/2 bonggol sawi putih
- 2 batang kemangi, petik daunnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 2 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:
1. Potong-potong labu kemudian cuci bersih masukkan ke dalam panci beri air, masak dengan irisan bawang merah sampai agak empuk.
2. Sementara labu dimasak, potong-potong sayur sawi kemudian cuci bersih.
3. Jika labu sudah mulai empuk kita masukkan santan sedangnya. Jika sudah mulai mendidih masukkan sawi dan kemanginya.
4. Jika sayur hampir matang, masukkan santan kental dan bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas dan matang, matikan api. Siap disajikan.

9. Bobor sawi putih campur wortel dan tahu kuning.

foto: Instagram/@nay'skitchen

Bahan:
- 10 lembar daun sawi putih, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 5 buah tahu kuning, potong dadu, lalu goreng
- 65 ml santan instan
- 700 ml air
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kencur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan salam hingga matang. Tambahkan air, biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan tahu dan wortel. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. masukkan sawi putih, masak kembali hingga mendidih, angkat.
4. Pindahkan ke wadah dan siap disajikan.

10. Bobor sawi putih dan jagung manis.

foto: cookpad.com/@dapoermommyano

Bahan:
- 450 gr sawi putih
- 2 buah jagung manis
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 2 ruas lengkuas, digeprek
- 65 ml santan instan
- 600 ml air
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah kemiri

Cara membuat:
1. Siapkan bahan yang akan digunakan. Cuci bersih sayur sawi dan jagung, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Lanjut blender bumbu halus dan iris-iris cabai.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
4. Kemudian tambahkan air, masukkan jagung manis dan irisan cabai, masak sampai jagung matang.
5. Setelah jagung matang, tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Kemudian tambahkan sayur sawi, aduk rata. Masak sebentar sampai sawi terlihat layu, sambil di aduk-aduk perlahan.
7. Kemudian tambahkan santan instan, aduk rata. Koreksi kembali rasa. Masak sebentar sampai kuah sayur terlihat mendidih kembali, sambil diaduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah.
8. Matikan kompor. Bobor Sawi Putih Jagung Manis siap disajikan.

11. Bobor sawi putih campur telur puyuh.

foto: Instagram/@nay'skitchen

Bahan:
- 10 lembar sawi putih, potong-potong
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 buah wortel, potong-potong
- 125 gr tempe, potong dadu besar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 1 liter air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kencur, ukuran besar
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan tempe, telur puyuh, dan wortel. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan sawi putih. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa. Masak kembali hingga mendidih, angkat.
4. Bobor sawi putih siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

12. Bobor sawi putih praktis.

foto: cookpad.com/@wianaa

Bahan:
- 1 ikat kecil sawi putih, potong-potong
- 250 ml santan cair
- 500 ml air
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 siung kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Tempe semangit

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Biarkan hingga tanak.
2. Masukkan santan cair. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Didihkan hingga wangi.
3. Masukkan sawi putih. Masak sebentar hingga matang. Siap disajikan.

(brl/tin)