20 Resep puding cokelat, kenyal, enak, sederhana, dan praktis

foto: Instagram/@chejustche; Instagram/@anekareseppuding_

Brilio.net -Siapa sih yang nggak suka ngemil puding? Makanan lezat ini banyak disukai semua kalangan. Berbeda dengan agar-agar biasa, puding punya tekstur lebih lembut. Puding biasanya terbuat dari campuran agar-agar dan bahan lain seperti susu, tepung, dan telur.

Nah, kamu yang suka makanan manis, puding cokelat paling bisa bikin nagih. Teksturnya yang lembut, kenyal, lumer di mulut, menambah kenikmatan saat mengunyah puding cokelat ini. Supaya nggak monoton, puding cokelat ini bisa kamu olah dan kreasikan sesuai selera.

Kamu bisa mencampur puding cokelat dengan bahan dasar lain, vanila dan aroma pisang misalnya. Selain itu, puding cokelat juga bisa dikreasikan dengan campuran susu agar rasanya semakin creamy. Nggak ketinggalan, kamu juga bisa menaruh topping buah, Oreo, vla vanila, maupun roti lain di atas puding yang telah jadi.

Buat kamu yang ingin membuat puding cokelat sendiri di rumah, bisa melihat beberapa resep dan cara memasak puding cokelat seperti rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (1/1).

1. Coffee Choco Latte puding.

foto: Instagram/@fithriya79

Bahan:
- 700 ml susu cair plain
- 75 gram kental manis putih
- 80 gram gula pasir
- 1 sachet bubuk agar plain
- 1 sdm maizena
- 1,5 sdm bubuk coffee latte
- 2 sdm bubuk choco latte

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali bubuk coffee dan cokelat. Aduk rata. Panaskan di api sedang, aduk terus sampai mendidih, matikan api.
2. Bagi jadi tiga bagian sama banyak. Masing-masing beri bubuk cokelat dan kopi, satu lagi biarkan putih. Aduk rata.
3. Tuang puding kopi ke cetakan, tunggu hingga set. Tuang puding cokelat, tunggu set. Tuang puding putih, tunggu hingga set.

2. Puding brownies chocolatos.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 100 gram dark cooking chocolate cincang
- 3 lembar roti tawar sobek-sobek
- 4 sachet chocolatos
- 80 gram gula
- sedikit garam
- 1 sachet agar-agar plain cokelat
- air 750 ml
- 2 kuning telur

Topping:
- bubuk cokelat
- choco chips

Cara membuat:
1. blender semua bahan kecuali kuning telur.
2. Tuang ke panci, masak adonan hingga panas beruap.
3. Masukkan kuning telur, kocok cepat. Masak sampai mendidih.
4. Tuang ke loyang, tunggu sampai set. Masukkan ke kulkas

Saus vla:
- 1 kuning telur
- 2 sdm gula
- vanili pasta
- sedikit garam
- 250 ml susu full cream
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit susu)

Cara membuat:
1. Campur kuning telur, gula, garam, dan vanilli.
2. Didihkan susu, masukkan campuran kuning telur.
3. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit.

3. Puding cokelat vla.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 1 bungkus agar cokelat
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- 1100 ml susu cair cokelat
- 150 gram gula pasir
- 100 gram DCC (lelehkan dengan cara ditim)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali DCC, masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan DCC, aduk rata. Tuang ke loyang puding.
3. Tunggu sampai set dan dingin.

Vla vanila:
Bahan :
- 500 ml susu cair
- 80 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 20 gram tepung maizena
- 1/4 sdt Vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Masuk semua bahan, aduk terus perlahan sampai mendidih.

4. Puding cokelat Oreo.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 10 oreo (haluskan)
- oreo utuh
- 200 ml whipping cream
- 40 gram cokelat batang (lelehkan)
- 1 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Kocok whipping cream dengan gula halus, bagi dua. 1 bagian masukkan ke piping bag. 1 Bagian lagi campur dengan cokelat leleh, aduk rata.
2. Tata oreo halus di atasnya, beri whipping cream, beri oreo lagi bergantian. Terakhir beri 1 oreo utuh di atasnya.
3. Dinginkan.

5. Chocolate puding cake.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan cake:
- 2 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt sp
- 60 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 10 gram bubuk susu full cream
- 70 gram butter

Cara membuat:
1. Mixer telur, sp, dan gula.
2. Aduk tepung maizena dan terigu. Campur dengan butter leleh, aduk rata.
3. Tuang ke loyang, oven 25 - 30 menit. Keluarkan dan dinginkan.

Bahan puding:
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 bungkus bubuk agar plain
- 1 bungkus nutrijel cokelat
- 1200 ml susu full cream cokelat
- 250 gram gula pasir
- 20 gram bubuk cocoa
- 150 gram dcc

Cara membuat:
1. Tim dcc sampai leleh, sisihkan.
2. Campur semua bahan, masak mendidih. Masukkan dcc, masak sambil diaduk.
3. Tata cake di loyang, siram puding sampai abis. Tunggu set.

6. Chocolate coffee puding cake.

foto: Instagram/@anekareseppuding_

Bahan Sponge Cake Vanila :
- 3 butir telur utuh
- 5 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 115 gram salted butter (lelehkan)

Cara membuat:
1. Beri loyang alas kertas roti dan olesan margarin.
2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
3. Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier. Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer. Masukkan salted butter, aduk dengan spatula.
5. Panggang suhu 180 C selama 20-25 menit. Keluarkan dan tunggu dingin.
6. Masukkan sponge cake ke loyang. Ratakan pinggirannya, sisihkan.

Bahan coffee puding:
- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 15 gram kopi instan
- 100 gram white chocolate compound

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, masak mendidih.
2. Tunggu sampai uap hilang.
3. Siram ke atas cake, biarkan hingga agak mengeras.

Bahan chocolate puding:
- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 50 gram white chocolate compound
- 50 gram belgium dark chocolate
- 25 gram susu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan, masak mendidih.
2. Tunggu sampai uap hilang, siram ke atas puding kopi. Biarkan hingga set.
3. Hias atasnya dengan aneka topping.

7. Puding regal 3 lapis.

foto: Instagram/@gustia_rhinie

Bahan lapisan bening:
- 1 bungkus marie regal
- 1 bungkus agar bening
- 750 ml air putih
- 7 sdm gula pasir

Lapisan putih:
- 5 sdm gula pasir
- 600 ml air putih
- 1 bungkus agar bening
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 1/2 sdt vanila esens
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter

Lapisan cokelat:
- 6 sdm gula pasir
- 650 ml air putih
- 1 bungkus agar bening/cokelat
- 3 sdm cokelat bubuk

Bahan vla:
- 1 liter air
- 1/2 kaleng SKM
- 10 sdm gula pasir
- 2 kuning telur
- 4 sdm maizena
- 2 sdm butter
- 1/2 sdt vanila esens

Cara membuat:
1. Pertama buat lapisan bening, basahi loyang dengan air matang. Tata regal di loyang, sisihkan. Masak agar-agar, gula pasir dan air di panci sampai mendidih.
2. Kemudian angkat, aduk sampai agak dingin (uap panasnya hilang), lalu tuang perlahan dengan sendok sayur ke loyang berisi marie. Sisihkan.
3. Lapisan putih: kocok lepas kuning telur. Masak agar-agar, air, dan susu kental manis. Lalu tambahkan gula pasir dan vanila esens, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih. Angkat, tambahkan butter, aduk sampai larut. Tuang perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah set.
4. Lapisan cokelat, masak agar, gula pasir, air sambil diaduk. Ambil adonan yang sudah panas untuk melarutkan cokelat bubuk.
5. Kemudian tuang larutan cokelat, masak sampai mendidih. Tuangkan perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan putih yang sudah set. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas.
6. Buat vla, larutkan maizena dan air, sisihkan. Kocok lepas kuning telur dan air, sisihkan.
7. Masak Susu kental manis, gula pasir, sisa air sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental.
8. Lalu tambahkan kuning telur, aduk cepat sampai meletup-letup. Angkat, masukkan butter, rendam panci di wadah berisi air dingin agar tidak berkulit. Aduk sampai dingin.

8. Choco caramel puding.

foto: Instagram/@kumpulanpudingenak

Bahan puding cokelat:
- 450 ml susu cair full cream
- 50 gram DCC cincang
- 30 gram gula pasir
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm agar-agar bubuk

Bahan puding caramel:
- 150 gram gula pasir
- 400 ml air putih
- 80 ml SKM (susu kental manis)
- 1 sdm agar-agar bubuk
- 1/2 sdm jelly bubuk

Cara membuat:
1. Puding cokelat: aduk rata semua bahan lalu masak dengan api sedang hingga mendidih lalu sisihkan hingga uap panasnya hilang
2. Tuang puding cokelat ke dalam cetakan puding lalu biarkan hingga 1/2 mengeras
3. Puding caramel: masak gula pasir hingga menjadi caramel lalu masukkan air kemudian masak hingga gula larut. Masukkan SKM, agar-agar dan jelly bubuk masak hingga mendidih lalu sisihkan hingga uang panasnya hilang
4. Tuang puding caramel ke atas puding cokelat lalu biarkan hingga mengeras, hias sesuai selera

9. Silky puding cokelat.

foto: Instagram/@misskellys.id

Bahan:
- 1.200 ml air
- 1 kaleng kental manis cokelat
- 1 sachet jelly plain
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sekitar 2-3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali larutan maizena), aduk rata
2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk, setelah hampir mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih. Matikan api
3. Setelah uap panas hilang, tuang ke dalam cup puding. Dinginkan.

10. Puding cokelat susu.

foto: Instagram/@reseproemahan

Bahan:
- agar-agar bubuk 2 bungkus (cokelat)
- 1 sdt pasta cokelat
- 100 ml air
- cokelat batang yang sudah dicairkan (200 gram)
- 5 sdm susu cokelat (pilih susu kental manis cokelat)
- 50 gram gula pasir
- garam secukupnya

Cara membuat:
a. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Beri gula putih dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk terus.
b. Masukkan cokelat batang yang sudah dicairkan, susu dan bubuk pasta. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih, angkat.
c. Tuang ke cetakan. Tunggu hingga suhunya dingin. Masukkan puding ke lemari pendingin.

11. Puding biskuit jejari cokelat.

foto: Instagram/@dapur_kakzura

Bahan:
- biskut jejari
- 20 gram agar-agar bertali
- 5 cawan/cangkir air
- 1 cawan/cangkir gula
- 1 sachet susu cair
- 5 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 sdm SKM
- 2 sdm bubuk cokelat
- 1 sdm milo
- sedikit garam
- pewarna kuning

Cara membuat:
1. Masak agar-agar. Masukkan dan aduk rata gula.
2. Tuang susu cair dan SKM.
3. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Beri sedikit garam.
4. Susun biskut jejari di loyang.
5. Ambil 3 1/2 cangkir agar-agar, campurkan dengan bubuk cokelat dan milo. Campur rata.
6. Ambil 1 cangkir agar-agar cokelat, tuang di atas biskut jejari lalu ratakan. Tunggu sampai set.
7. Susun lagi biskut jejari di atasnya. Tuang lagi dengan adonan agar-agar cokelat, tunggu sampai set. Lakukan satu kali lagi.
8. Beri sisa adonan agar-agar dengan sedikit pewarna kuning. Tuang perlahan ke atas puding jejari, tunggu sampai set.
9. Simpan di kulkas.

12. Puding bakar.

foto: Instagram/@bundnina_kitchen

Bahan:
- 3 bungkus agar-agar bubuk
- 300 gram gula pasir
- 1200 ml susu
- 5 telur
- 1 sdt vanila
- 50 gram terigu
- 20 gram maizena
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 1 sdm cokelat bubuk + 3 sdm air panas (aduk rata)

Cara membuat:
1. Campur agar-agar dengan sebagian gula dan sebagian susu. Masak sampai mendidih, tuang sisa susu. Aduk rata.
2. Kocok telur, vanila, dan sisa gula hingga mengembang. Masukkan terigu, maizena, dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang adonan susu, aduk rata pakai spatula.
4. Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan cokelat. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang suhu 160 C hingga set selama 60 menit.

(brl/guf)