12 Resep puding brownies spesial, enak, lembut, dan praktis

Brilio.net - Puding menjadi salah satu kudapan paling disukai banyak orang. Mulai dari anak-anak, dewasa, hingga orangtua. Rasanya yang manis, kenyal, tapi lembut di lidah, bikin orang ketagihan dan nggak berhenti ngunyah. Puding biasanya disajikan sebagai menu penutup atau pencuci mulut. Tapi tak jarang juga yang menjadikan puding sebagai menu camilan kala di rumah.

Puding pada umumnya dibuat dari bahan baku susu, tepung tapioka, tepung maizena, yogurt, dan telur. Di Indonesia sendiri, puding terdiri dari berbagai jenis. Tergantung bahan dan campuran apa yang dipakai. Nah, salah satu puding yang bisa bikin nagih tak lain adalah puding brownies.

Puding brownies sebenarnya hampir mirip dengan puding susu. Bedanya puding brownies punya tekstur yang lebih padat. Juga, puding brownies identik dengan penggunaan DCC (Dark cooking chocolate). Jadi, seolah sedang makan kue tapi ada kenyal-kenyalnya juga.

Bahan baku utama puding brownies ialah roti tawar. Tapi selain menggunakan roti, kamu bisa membuat kreasi sendiri, dari remahan Oreo misalnya.

Bagi kamu pencinta rasa manis, kurang afdol kalau belum mencicipi puding brownies. Selain rasanya yang enak, lembutnya campuran kue dan lumernya cokelat di mulut, dijamin bakal memanjakan lidah.

Buat kamu yang ingin membuat puding brownies sendiri di rumah, berikut resep spesial dan mudah membuat puding brownies, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (10/4).


1. Puding brownies Chocolatos.

foto: Instagram/@unlasss_

Bahan:
- 2 sachet krimer kental manis cokelat (frisian flag)
- 4 sdm gula pasir
- 2 sachet Chocolatos drink
- 3 lembar roti tawar kupas (sobek-sobek)
- 1 bungkus agar-agar plain (swallow)
- 1 butir telur (kuningnya saja)
- 4 gelas air matang

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata. Lalu blender.
2. Masukkan adonan ke panci. Masak sembari diaduk hingga mendidih.
3. Tuang adonan ke cetakan. Diamkan hingga mengeras. Masukkan ke kulkas.


2. Puding brownies Oreo.

foto: Instagram/@iyussugesti

Bahan:
- 1 liter susu cair (3 sachet dancow cokelat bubuk + air)
- 3 sdm cokelat bubuk
- 5 lembar roti tawar kupas (potong)
- 1 sachet skm cokelat
- 1 sachet agar-agar bubuk plain (7 gram)
- 1 sdt jelly powder cokelat
- 1/2 sdt garam
- 100 gram DCC (cincang kasar)
- 1 butir kuning telur
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus Oreo dark and white chocolate (137 gram)

Cara membuat:
1. Blender roti dan setengah susu. Sisihkan.
2. Campurkan sebagian susu sisanya, agar-agar plain dan jelly powder. Aduk rata. Sisihkan.
3. Masukkan cokelat bubuk, DCC, garam, dan gula pasir ke panci. Aduk rata. Masukkan skm, roti tawar blender, dan sisa susu. Aduk kembali.
4. Masak sembari diaduk. Masukkan larutan agar-agar dan jelly. Aduk hingga kental tapi jangan sampai mendidih. Matikan kompor.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan, campur dengan kuning telur. Aduk rata. Lalu masukkan lagi ke panci.
6. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
7. Tuang setengah adonan, biarkan hingga ada lapisan atasnya. Beri sebagian Oreo yang utuh.
8. Tuang adonan sampai habis, beri remahan Oreo di atasnya.


3. Puding brownies cup.

foto: Instagram/@mou.mounera

Bahan:
- 2-3 lembar roti tawar
- 100 gram gula pasir
- sejumput garam
- 350 ml susu cair cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sachet agar-agar swallow plain
- 50 ml air
- 50 gram DCC / cokelat batang

Cara membuat:
1. Blender roti tawar dan susu cokelat.
2. Masak di atas kompor dengan api kecil, yang sudah diisi air 50 ml. Masukkan gula pasir, cokelat bubuk, cokelat batang, dan sejumput garam.
3. Larutkan bubuk agar2 dalam 50 ml air. Aduk sampai mendidih.


4. Puding brownies roti tawar.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
- 800 ml susu UHT cokelat
- 1/4 sdt garam
- 4 lembar roti tawar
- 2 sdm bubuk cokelat
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 100 gram dark cokelat (iris atau potong kecil-kecil)
- 2 sdm chochochip

Cara membuat:
1. Blender roti tawar dan susu UHT cokelat. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, bubuk agar-agar plain, garam, potongan dark cokelat, dan bubuk cokelat ke panci. Lalu tuang adonan roti tawar tadi, masak sembari diaduk hingga meletup-letup.
3. Tuang ke cetakan, beri topping sesuai selera.


5. Puding brownies alpukat.

foto: Instagram/@cenyanti

Bahan:
- 2 buah alpukat
- 100 ml air
- 1 loyang brownies
- 1 sdm margarin
- 3 sachet susu kental manis
- 200 ml air es
- 250 gram dark chocolate
- 100 ml susu cair
- 100 gram whipped cream
- kacang almond/ kacang tanah panggang

Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil brownies.
2. Blender alpukat, air, dan susu kental manis.
3. Lelehkan dark cokelat, susu cair, dan margarin.
4. Aduk cepat atau gunakan mixer whipped cream dan air es sampai mengembang dan kental. Perbandingan whipped cream dan air es 2 : 1.
5. Taruh potongan brownies dibagian bawah wadah, masukkan alpukat di atasnya, masukkan whipped cream di atasnya, siram dengan dark cokelat leleh. Taburi dengan kacang almond/kacang tanah.
6. Simpan dalam kulkas.


6. Puding brownies vla keju.

foto: Instagram/@ayudwiwsrgr

Bahan:
- 1 bungkus nutrijel rasa cokelat
- 1 sachet susu cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk vanhoten
- 1/2 bungkus agar-agar warna putih
- 1/2 sdm margarin
- 1 1/2 sdm tepung maizena
- 5 sdm gula
- 2 1/2 gelas besar kurang lebih 400 ml
- sepucuk sdt vanili

Bahan vla:
- 1 sachet skm putih
- 1 sdt gula
- 150 ml air
- 1 sdt maizena
- sedikit keju
- sepucuk sdt vanili

Cara membuat:
1. Campur semua bahan puding, tuang air, susu cokelat, bubuk cokelat, nutrijel, agar-agar, gula, dan vanili. Aduk rata.
2. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Panaskan di api sedang, aduk terus. Setelah mendidih, masukkan margarin lalu aduk lagi. Tambah gula sesuai selera. Matikan kompor, tunggu sampai uap habis. Tuang ke cetakan agar-agar. Diamkan sampai dingin.
3. Untuk vla: campur air, skm, keju, vanili, gula, dan maezena. Aduk rata. Panaskan di api sedang sembari diaduk sampai mendidih. Matikan kompor, tunggu dingin. Siram vla di atas puding. Beri toping keju lagi.


7. Puding brownies vla vanila.

foto: Instagram/@gadis785

Bahan:
- 1 sachet nutrijel cokelat
- 2 sachet milo
- 1 sachet agar-agar swalow
- 2 sachet SKM cokelat
- 1/2 blok DCC, potong kecil
- 180 gram gula pasir
- 4 lembar roti tawar
- 1500 ml air
- sejumput garam
- gula

Vla vanila:
- Campur 500 ml air panas dengan 2 bungkus vla instan

Cara membuat:
1. Blender roti, DCC, dan milo dengan 500 ml air.
2. Tuang ke wajan yang sudah diisi agar-agar, nutrijel, garam dan gula.
3. Tuang sisa air. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Masukkan SKM, aduk rata. matikan api.
4. Biarkan uap panas hilang, tuang ke cetakan.
5. Tunggu sampai mengeras. Tuang vla di atasnya.


8. Puding brownies spesial.

foto: Instagram/@mammy_anna

Bahan:
- 1 bungkus nutrijell plain
- 1 kaleng SKM cokelat
- 1 bungkus swallow plain
- 1 sdm maizena
- 6 lembar roti tawar kupas
- 100 gram DCC
- 1 liter air
- 2 sdm bubuk cokelat
- 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 butir kuning telur

Cara membuat:
1. Blender SKM, air, kuning telur dan roti tawar.
2. masukan ke panci, tambahkan swallow, nutrijell, gula, bubuk cokelat, maizena, dan DCC. Aduk rata. Masak dengan api sedang sembari diaduk terus sampai mendidih.
3. Tuang ke cetakan, tunggu dingin. Masukan ke kulkas.


9. Puding brownies vla cokelat.

foto: Instagram/@evitafl

Bahan:
- 5 lembar roti tawar buang pinggirnya
- 150 gram gula pasir
- 1 lt susu uht cokelat
- 1 kuning telur
- 100 gram dcc cincang
- sedikit garam
- 2 bungkus agar agar
- 3 sdm cokelat bubuk
- vla instan

Cara membuat:
1. Blender roti dengan 500 ml susu.
2. Masak sisa susu di panci, tambahkan agar-agar, gula pasir, dan dcc. Aduk rata.
3. Masukkan adonan roti dan cokelat bubuk. Masak sampai meletup sembari diaduk.
4. Masukkan kuning telur, aduk cepat dan masak sebentar. Angkat lalu tuang ke cetakan. Simpan di kulkas. Sajikan bersama vla lebih nikmat.


10. Puding brownies kukus.

foto: Instagram/@Idha Syamsidar

Bahan:
- 3 sendok tepung reguler
- 1 butir telur
- 1 bungkus puding cokelat
- 1 sendok kecil baking soda
- 2 sendok tepung maizena
- seujung kuku garam
- 1 bungkus Oreo dihancurkan
- 1 gelas susu cair
- 2 sendok makan olive oil

Cara membuat:
1. Campur puding, maizena, tepung, garam, baking soda, dan susu. Aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk lagi. Masukkan remahan Oreo. Diamkan 10 menit.
3. Siapkan pot dan kukusan, kukus 30 menit


11. Puding brownies cheese Oreo.

foto: Instagram/@anekareseppuding_

Bahan:
- 100 gram dcc
- 1/2 sdt garam
- 5 lembar roti tawar
- 1 liter susu uht plain
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar agar plain
- vanilla essence
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 butir kuning telur kocok lepas

Bahan puding cheese:
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanilla essence
- 600 ml susu uht plain
- 5 keping biskuit Oreo bagi 4
- agar-agar plain 1 bungkus
- 100 gram cream cheese
- 100 gram white cooking chocolate

Cara membuat:
1. Blender roti tawar dengan 200 ml susu.
2. Campur semua bahan kecuali kocokan kuning telur di panci. Aduk rata.
3. Masak hingga sedikit mendidih. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke kocokan kuning telur. aduk. Lalu tuang lagi ke panci. Aduk sampai mendidih.
4. Tunggu uap sampai hilang. Tuang ke loyang.
5. Puding cheese: campur semua bahan, masak hingga mendidih. Tunggu uapnya hilang.
6. Tusuk tengahnya puding brownies tadi, tuang 1 sdm puding cheese. Kemudian susun Oreo di atasnya. Tuang sisa puding cheese hingga habis.


12. Puding brownies chocochip.

foto: Instagram/@duniakuliner2948

Bahan:
- 150 ml susu kental manis
- 4 roti tawar di sobek kecil
- 1 agar-agar
- 3 sendok gula putih
- 750 ml air
- 2 potong white chocolate
- 3 sendok chochochip
- 3 sendok cokelat

Cara membuat:
1.Campur semua bahan, blender halus.
2. Tuang ke panci. Masak di api kecil sembari diaduk sampai mendidih.
3. Tuang ke cetakan, tunggu sampai dingin. Beri chochochip di atasnya. Masukkan ke lemari es.

(brl/gib)