12 Resep pesmol ikan mas, dagingnya lembut, gurih, dan mudah dibuat

Bikin menelan ludah, ingin segera menyantap |

1. Pesmol ikan mas.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 1 kg ikan mas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 genggam cabai rawit utuh
- 800 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 butir kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan mas dari sisik dan kotoran isi perutnya, cuci bersih. Lalu goreng ikan mas hingga setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya mendidih. Setelah airnya mendidih masukkan ikan mas, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Kemudian masukkan pula cabai rawit utuh, dan tes rasa. Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan

2. Pesmol ikan mas dan kacang panjang.

foto: Instagram/@susanaawan82

Bahan:
- 4 ekor ikan mas
- 10 tetes cuka
- Kacang panjang
- Garam

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- seruas jahe
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah

Bumbu tambahan:
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam
- Gula
- Air
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Ikan di rendam di air cuka dan garam selama 5 menit kemudian digoreng di minyak panas.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan jeruk, garam, gula, kacang panjang, dan sedikit air.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tunggu hingga mengental bumbunya dan dapat dihidangkan.

3. Pesmol ikan mas ala rumahan.

foto: Instagram/@rizkawidiaa

- 4 ekor ikan mas
- 1 buah jeruk nipis
- Sejumput garam dan merica
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah
- Secukupnya gula, garam, penyedap, dan ketumbar bubuk
- Secukupnya minyak

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah opsi

Cara membuat:
1. Cuci ikan sampai benar-benar bersih. Kemudian beri air jeruk nipis, garam, dan merica. Biarkan kurang lebih selama 30 menit, lalu goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Kemudian beri sedikit air lalu beri gula, garam, penyedap, dan ketumbar. Selanjutnya masukkan ikan, aduk-aduk dan masak dengan api kecil. Terakhir masukkan cabai rawit dan biarkan meresap lalu hidangkan.

4. Pesmol ikan mas simpel.

foto: Instagram/@henna.rini

Bahan:
- 500 gr ikan mas, bersihkan
- Air jeruk nipis
- Bumbu racik ikan goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- seruas jari jahe
- seruas jari kunyit
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri

Bumbu pelengkap:
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 225 ml santan kental
- Garam
- Gula putih
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:
- 1 buah timun, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 6 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 5 menit kemudian cuci bersih. Tambahkan bumbu racik ikan goreng, ratakan. Diamkan kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap. Kemudian goreng ikan dengan api kecil, hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan batang serai. Tumis terus sampai tercium harumnya. Tambahkan santan kelapa dan air jeruk nipis. Aduk-aduk terus sampai mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, wortel, timun, cabai rawit, garam, dan gula. Bolak balik sebentar agar bumbu meresap. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

5. Pesmol ikan mas lezat.

foto: Instagram/@ferianidayasuci

Bahan:
- 2 ekor ikan mas
- 200 ml air
- 1 buah tomat, iris
- Cabai hijau
- Cabai merah
- Cabai rawit
- 2 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:
- Seruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 1 ruas jahe

Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Seruas lengkuas, geprek

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam, kemudian goreng sampai setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, sampai harum dan matang. Tambahkan air, kemudian bumbu pelengkap, aduk rata. Selanjutnya, tambah bahan sisa nya, beri garam dan gula. Tes rasa, bila sudah pas, masukkan ikan mas. Sajikan.

6. Pesmol ikan mas sederhana.

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
- 1 kg ikan mas, bersihkan
- Daun salam
- Serai
- Lengkuas
- Air asam jawa
- Cabai rawit utuh
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Daun bawang, potong kasar

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- Seruas jahe

Cara membuat:
1. Marinasi ikan mas dengan garam dan jeruk nipis. kemudian goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga tanak.
3. Beri air, setelah itu bumbui garam, gula, kaldu, dan air asam jawa. Selanjutnya masukkan ikan dan masak hingga air sedikit susut lalu masukkan cabai rawit. Tes rasa dan taburi dengan daun bawang, lalu angkat.

(brl/tin)