12 Resep makanan sahur yang praktis, enak, sehat, dan mengenyangkan

foto: Instagaram/@carolinelc88;@yellyindy

Brilio.net - Rasa syukur selalu mengiringi tiap muslim dalam menyambut bulan Ramadan. Pada momen ini, seluruh umat muslim menjalankan puasa wajib selama satu bulan penuh. Saat berpuasa disunahkan untuk melaksanakan sahur dan menyegerakan berbuka.

Karena tak makan dan minum hingga waktu maghrib, kita harus menjaga kondisi tubuh. Pastikan untuk memilih makanan sahur yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup.

Kamu juga bisa memilih beragam bahan pangan yang sehat sekaligus mengenyangkan. Selain itu, kamu juga bisa memilih masakan yang praktis dibuat sehingga tak menghabiskan waktu lama.

Sebagai tambahan list menu sahur, berikut 12 resep praktis makan sahur yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (14/4).

1. Ayam goreng tepung.

foto: Instagaram/@yuliankwasua

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 5 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya.
3. Kocok telur, beri sedikit garam.
4. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.
5. Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan

2. Telur gulung.

foto: Instagaram/@variasimenubalita

Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 buah wortel, dicincang
- 6 buah buncis, dicincang
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, kocok lepas telur, wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Tambahkan garam. Kocok sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak di wajan antilengket dengan api kecil.
4. Masukkan 1 sendok sayur adonan telur, setelah matang, gulu, lalu pinggirkan.
5. Telur gulung bisa dipotong-potong sesuai selera.

3. Mi goreng sosis bakso.

foto: Instagaram/@christ_eliz

Bahan-bahan:
- 1 lembar panjang mi telur kering
- 1 butir telur
- 2 buah sosis, iris
- Bakso, belah dua
- Sawi, potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mi, tiriskan.
2. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis dan bakso.
4. Tumis bumbu halus, dan masukkan semua bumbu.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masukkan mi dan sawi, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.

4. Nasi goreng.

foto: Instagaram/@kurniaarum_as

Bahan-bahan:
- 2 piring nasi suhu ruang
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel potong korek
- sawi potong kecil
- 6 bakso potong tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan wortel, aduk rata
2. Masukkan telur, lalu orak arik, masukkan bakso dan sawi, aduk rata
3. Masukkan nasi beri kecap, garam, gula dan merica aduk rata sampai matang, sesaat sebelum di angkat beri daun bawang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

5. Tumis ayam jagung.

foto: Instagaram/@dapur_resep

Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
- air secukupnya
- merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
5. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masak hingga mengental.

6. Cah sawi.

foto: Instagaram/@anan_dita

Bahan-bahan :
- 250 sawi putih, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 100 gram jagung muda, iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm minyak
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 gelas air
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar, masukkan sawi putih, jamur, dan putren, aduk sampai layu.
3. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih, masukkan daun bawang.
5. Koreksi rasa, sajikan.

7. Sambel goreng tahu tempe.

foto: Instagaram/@sefafirdaus

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak goreng setengah matang
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak goreng hingga berkulit
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut
5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.

8. Capcay.

foto: Instagaram/@laukpauk.id

Bahan-bahan :
- 100 gr kembang kol
- 150 gr brokoli
- 20 ekor udang kupas
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 50 gr wortel
- 2 siung bawang merah iris
- 200 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Larutan maizena secukupnya

Bumbu-bumbu :
- 1,5 sdt kaldu jamur
- secukupnya garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat.
3. Masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
4. Masukkan jagung muda. Aduk lagi.
5. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu
6. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas
7. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

9. Sup bakso.

foto: Instagaram/@yellyindy

Bahan-bahan:
- Bakso sapi secukupnya
- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir
- 1 liter air kaldu ayam/sapi.
- 1/2 pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 cm jahe, iris
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 800 ml
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kacang kapri secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- Wortel secukupnya, potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang
4. Tambahkan daun bawang lalu angkat dan sajikan.

10. Kangkung telur puyuh.

foto: Instagaram/@yuanitalukito

- 1 ikat besar kangkung, petiki
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 2 sdm tauco asin
- 3 butir bawang putih cincang halus
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- larutan 1 sdt tepung maizena
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi.
2. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
3. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
4. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

11. Cah tauge ikan asin.

foto: Instagaram/@berbagi_resepmasakan

Bahan-bahan:
- Tauge panjang
- Kacang panjang
- Tahu putih
- Daun bawang
- Ikan asin
- Tetelan sapi
- Kaldu jamur
- Merica
- Saos tiram
- Gula pasir

Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1 tomat merah

Cara memasak:
1. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu setengah matang, sisihkan.
2. Lanjutkan dengan menggoreng ikan asin, sisihkan.
3. Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukkan tetelan sapi, tahu dan kacang panjang.
4. Boleh tambah air sedikit saja.
5. Beri bumbu seperti merica, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir
6. Terakhir masukkan tauge, ikan asin dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

12. Udang goreng pedas manis.

foto: Instagaram/@carolinelc88

Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas kulitnya
- 1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdm merica bubuk
- 1/4 sdt cabai bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam udang dengan bumbu selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
3. Gulungkan udang yang telah diberi bumbu ke atas tepung.
4. Kocok telur bersama garam
5. Masukkan udang yang sudah diberi tepung ke dalam adonan telur hingga rata.
6. Gulungkan lagi udang yang sudah diberi telur ke tepung roti.
7. Goreng udang dengan minyak panas dengan suhu api kecil agar matang dan renyah sempurna.
8. Udang goreng pedas gurih dan renyah siap disajikan sebagai menu sahur.

(brl/pep)