12 Resep jajanan yang sering muncul di drama Korea, bikin nagih

foto: Instagram/@basicandhungryeats dan Instagram/@hanahanuth

Brilio.net - Demam Korea semakin mewabah di Tanah Air. Apalagi selama masa pandemi ini, semakin banyak orang yang memilih untuk menonton drama dari negara Ginseng itu. Sajian alur cerita yang menarik dan totalitas dari para aktor, membuat banyak orang terjebak dalam kisah yang disuguhkan drama Korea.

Nggak ketinggalan, pesona para aktor dan aktrisnya juga bisa kamu jadi semakin larut dalam mengikuti setiap episodenya. Jadi nggak heran deh, kalau sampai ada yang bilang "semua orang akan jatuh pada drama Korea pada waktunya".

Pasalnya, selama menyaksikan drama Korea kamu juga akan bertemu banyak hal yang menarik. Salah satu yang kerap jadi perbincangan adalah sajian kulinernya. Buat kamu yang kerap menonton pasti nggak asing lagi dong dengan aneka jajanan yang muncul.

Bahkan yang baru-baru ini menjadi trending topic adalah corn dog yang dijual nenek Seo Dal-mi dalam drama hits Start-Up. Jangan cuma dibayangin saja, mending coba langsung untuk membuatnya. Karena ada banyak macam jajanan populer Korea yang sering muncul di drama Korea dan bisa kamu buat sendiri.

Simak langsung resep jajanan yang sering muncul dalam drama Korea dalam ulasan brilio.net pada Jumat (11/12) dari berbagai sumber berikut ini.

1. Corn dog rice cake.

foto: Instagram/@ivada_kitchen

Bahan:
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 120 ml air panas
- 5 sdm tepung tapioka
- 6 sdm tepung beras

Bahan pencelup:
- 1 butir telur
- 3 sdm maizena

Bahan pelapis:
- tepung panir.

Cara membuat:
- Sangrai dahulu tepung beras selama 2-3 menit.
- Campurkan semua bahan tepung dan garam. Tuang air panas dan aduk rata. Uleni hingga kalis.
- Bagi adonan dan pilin memanjang.
- Rebus rice cake hingga mengapung, angkat.
- Masukkan ke bahan pencelup dan gulingkan di tepung panir. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

2. Tteobokki saus gochujang.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan tteok:
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji/tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt royco
- 120 ml air panas

Bahan gochujang (saus asam pedas):
- 4 bawang putih cincang
- 2 bawang merah atau bawang bombai
- 6 rawit merah haluskan
- 2 sdm margarine
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm mayonise
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- taburan cabai bubuk
- irisan daun bawang
- sedikit air (sekitar 70 ml)
- 1 buah sosis sapi (optional)

Cara membuat:
- Campur semua bahan tteok dan siram dengan air panas lalu bentuk panjang, potong, lalu rebus dan tunggu mengapung baru angkat, sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang, bawang bombai iris dan rawit halus dengan 2 sdm margarin. Tambah minyak sedikit, lalu masukkan sosis dan tteok serta sedikit air.
- Beri saus sambal, saus tomat, mayones juga bumbu lain. Masak sebentar.
- Terakhir beri irisan daun bawang dan taburan cabai bubuk sesuai selera.

3. Mandu.

foto: Instagram/@basicandhungryeats

Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 100 gram ayam giling
- 1 cup kecil tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 sachet lada putih halus
- 1/2 sdm gula
- 1/4 batang wortel
- 1/4 siung bawang bombay

Cara membuat :
- Bersihkan tauge dan rebus sebentar di air yang sudah dicampur garam.
- Potong dadu wortel, iris daun bawang dan bawang bombay, dan cincang bawang putih. Sisihkan.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti 1/5 sdm garam, 1 sdm gula, 1 sdm saus tiram, 1/2 sachet lada halus. Aduk rata.
- Dalam wadah lain, campurkan ayam giling dengan 1/5 sdm garam, 1/5 sachet lada halus, dan 1 sdm saus tiram, aduk dan diamkan beberapa saat.
- Tumis ayam giling yang sudah dibumbui hingga matang.
- Masukkan isian mandu ke dalam kulit pangsit.
- Gunakan air untuk merekatkan pinggiran kulit pangsit.
- Oleskan minyak pada alat pengukus agar mandu tidak lengket. Beri jarak saat meletakkan mandu di kukusan agar tidak saling menempel.
- Kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
- Mandu siap disajikan.

4. Kimchi sawi putih.

foto: Instagram/@deliciousimportfood

Bahan:
- 5 sdm garam kasar
- 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong
- 1 liter air

Bahan sayur:
- 40 gram lobak, potong korek api
- 20 gram wortel, potong korek api
- 40 gram daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah apel, kupas, buang biji
- 1/2 buah bawang bombay
- 12 buah cabe merah

Bubur beras:
- 2 sdm tepung beras
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
- Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.
- Untuk bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.
- Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.
- Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.
- Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari di suhu ruangan.

5. Inkigayo.

foto: Instagram/@landychen

Bahan:
- roti tawar kupas secukupnya
- selai stroberi secukupnya
- 1 buah kentang rebus
- 1 buah telur rebus
- 1 buah wortel kecil yang diserut
- 2 sendok makan creamy mayo
- 2 sendok makan creamy mayo
- 2 sendok makan susu kental manis
- 3 buah crabstick
- 4 sendok makan mayones
- garam halus secukupnya
- kol secukupnya, dirajang halus
- merica hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Campurkan mayones dan susu kental manis untuk membuat creamy mayo, sisihkan.
- Buat salad kentang dan telur rebus dengan melumatkan telur rebus dan kentang rebus menggunakan garpu.
- Campur dengan crab stick yang sudah disuwir-suwir.
- Aduk bersama creamy mayo, garam, dan merica bubuk secukupnya.
- Campur kol dan wortel yang sudah dirajang.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk.
- Siapkan selembar roti tawar kupas, lalu oles dengan salad kentang dan telur rebus, tutup dengan selembar roti.
- Tambahkan selai stroberi dan ratakan, tutup lagi dengan roti.
- Terakhir, tambahkan salad wortel, tutup dengan roti lagi.
- Inkigayo sandwich siap dinikmati.

6. Gimbap.

foto: Instagram/@2krico

Bahan:
- 3 cup nasi putih
- 2 lembar nori siap pakai
- 100 gram daging sapi
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1 ikat bayam
- 1 siung bawang putih
- 2 batang acar lobak Korea
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- minyak wijen secukupnya
- garam secukupnya

Cara membuat:
- Campurkan nasi hangat dengan 1 sendok teh minyak wijen dan 1/4 sendok teh garam, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
- Rebus bayam dan wortel, angkat dan tiriskan.
- Campurkan bayam dengan sedikit garam, minyak wijen dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
- Campurkan daging sapi dengan saus tiram, kecap asin, dan gula secukupnya.
- Tumis daging dengan hingga matang.
- Kocok telur dengan sedikit garam , lalu goreng dadar. Usahakan menggoreng secara tipis dan dijadikan 2-3 kali gorengan.
- Siapkan alat untuk menggulung seperti penggulung bambu, atau bisa juga menggunakan plastik.
- Letakkan lembaran nori, lalu susun nasi, daging, bayam, telur dadar, acar, dan wortel.
- Gulung perlahan sambil dipadatkan.
- Lakukan hal yang sama sampai semua bahan habis.
- Potong-potong gimbap dan tambahkan saus sesuai selera.
- Gimbap siap dinikmati.

7. Hotteok.

foto: Instagram/@fattybombomsg

Bahan:
- 1 cup susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 cup air hangat
- 1/2 sdm ragi
- 3 cup tepung terigu

Cara membuat :
- Campur ragi, gula, dan air lalu diamkan 5-10 menit sampai berbuih.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, garam, susu cair, dan larutan ragi, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 40 menit.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian sesuai selera.
- Rapatkan dan bulatkan kembali.
- Tata pada nampan yg sudah dioles minyak.
- Panaskan pan antilengket dan beri sedikit minyak.
- Goreng hotteok sampai berwarna kuning keemasan.
- Goreng sambil terus dipipihkan, angkat, dan tiriskan.
- Hotteok siap disajikan.

8. Odeng.

foto: Instagram/@hanahanuth

Bahan:
- 200 gram ikan fillet
- 1 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada

Cara membuat:
- Masukkan ikan, telur dan bumbu ke dalam food processor. Proses hingga ikan halus
- Tuang adonan ke dalam mangkuk, tambahkan terigu dan tapioka. Aduk rata, kemudian tes rasa.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian. Siapkan 2 lembar plastik, olesi dengan minyak. Letakkan adonan di atas plastik kemudian ratakan/pipihkan dengan bantuan rolling pin membentuk persegi panjang.
- Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masak adonan yang telah dibentuk hingga matang (kedua sisinya sedikit kering). Lakukan hingga adonan habis.
- Jika ingin langsung dikonsumsi, adonan direbus sebentar sekitar 1 menit hingga adonan lentur, kemudian tusuk. Jika tidak langsung dikonsumsi, odeng yang sudah dimasak didinginkan kemudian dimasukkan ke dalam freezer.

9. Jjajangmyeon.

foto: Instagram/@rachelviann

Bahan:
- 300 gr daging sapi slice/khas dalam
- 1 buah bawang bombai potong dadu
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 buah zucchini potong dadu
- 1/4 bulatan kol potong dadu
- 1 buah kentang potong dadu
- 1 batang daun bawang potong 2 cm
- kaldu beef/ayam stock secukupnya
- larutan tepung maizena secukupnya
- m goreng

Bahan marinate daging:
- 1/2 sdt kecap asin
- lada bubuk
- bawang putih cincang

Bahan bumbu:
- 5 sdm chunjang/black beans paste
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir(sesuai selera)
- 1/2 sdt dasida(kaldu bubuk)

Bahan topping:
- telur puyuh
- timun iris panjang
- jagung pipil

Cara membuat:
- Potong-potong daging sesuai selera, lalu marinate dengan bumbu. Simpan di dalam kulkas 30 menit/lebih.
- Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
- Panaskan 5-6 sdm minyak (harus banyak minyaknya).
- Masukkan daun bawang, tumis sampai harum, lalu masukkan daging aduk rata, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai, aduk rata.
- Masukkan chunjang, masak sampai keluar bau harumnya.
- Lalu masukkan zucchini, masak sampai wangi.
- Masukkan kol dan beri air kaldu secukupnya.
- Masukkan sisa bumbu yang lain aduk rata, koreksi rasa.
- Setelah sayur empuk dan kuah rata dengan saus, masukkan larutan tepung maizena secukupnya sambil diaduk rata, lalu masukkan kentang goreng aduk rata.
- Rebus mi sampai mendidih lalu tiriskan dan siram air matang dingin, tiriskan, sajikan dengan kuah dan toping.

10. Patbingsoo.

foto: Instagram/@gembelgragas

Bahan:
- 100 gram kacang merah
- 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 buah kiwi, iris-iris
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 1 buah pisang, iris tipis
- 1/4 buah semangka merah/kuning, potong dadu
- 2 buah stroberi, iris tipis
- 2 sendok makan cornflakes
- 3 scoop es krim vanilla
- es serut secukupnya
- kental manis putih secukupnya
- mochi secukupnya

Cara membuat:
- Rendam kacang merah di dalam air semalaman, setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering, sisihkan.
- Tambahkan cornflakes, stroberi, kiwi, pisang, mangga, setup kacang merah, dan mochi.
- Berikan es krim vanilla sebagai topping di atasnya.
- Tuangkan susu kental manis sesuai selera.
- Patbingsoo siap disajikan.

11. Bbobgi.

foto: Instagram/@xiuworks

Bahan:
- 1 1/2 sendok makan penuh gula pasir
- 1 sendok makan penuh brown sugar
- 1 ujung sendok teh baking soda

Cara membuat:
- Letakkan gula dalam sendok stainless besar dan panaskan di atas api sedang hingga mencair.
- Aduk-aduk gula hingga mencair, usahakan jangan sampai gula kering terbakar.
- Tambahkan baking soda lalu aduk-aduk hingga berubah warna menjadi keemasan.
- Tempatkan pada pan datar yang telah ditaburi gula.
- Tuangkan cairan karamel di atasnya, beri tusuk bambu di bagian tengah.
- Tekan dengan menggunakanan alat penekan kue berbahan stainless steel agar tidak lengket.
- Diamkan beberapa saat hingga mengeras.
- Bbobgi siap disantap.

12. Bibimbab.

foto: Instagram/@vonnyluciana

Bahan:
- 1 cup beras, masak biasa
- 150 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm penuh gochujang
- 2 butir telur ayam
- 1 buah wortel ukuran kecil (potong korek api)
- 1 buah timun ukuran kecil (potong korek api)
- 1/4 buah paprika (potong korek api)
- 1 genggam tauge (rebus dan tiriskan)
- 1 ikat bayam (ambil daun, rebus, tiriskan)

Bahan bumbu marinasi:
- 1/2 sdm madu
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm biji wijen
- 1 siung bawang putih (cincang halus)

Bahan bumbu lain:
- garam, minyak wijen, biji wijen, 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
- Marinasi daging selama 15 menit.
- Beri 2 jumput garam, 2 jumput biji wijen, dan 1/4 sdm minyak wijen masing-masing ke tauge dan bayam, aduk rata.
- Tumis daging dengan api kecil hingga matang. Kemudian tumis wortel, timun, paprika bergantian. Beri masing-masing sejumput garam, dan bawang putih cincang.
- Buat telur mata sapi setengah matang.
- Kemudian tata bab (nasi) dan babsang (lauk) dalam mangkuk besar, pertama telur mata sapi, lalu lauk-lauk, dan 1 sdm gochujang.
- Sebelum makan, dicampur dengan aduk dahulu ya. Tambahkan kimchi agar semakin segar.

(brl/lea)