12 Resep dessert terkenal dari berbagai negara, enak dan wajib dicoba

foto: Instagram/@alfilianurprimal dan Instagram/@tinakitchen.c

Brilio.net - Setelah menikmati menu utama, rasanya semakin lengkap kalau kamu menutupnya dengan sebuah dessert. Yaps, sajian penutup ini akan membuat menu makanmu semakin sempurna.

Biasanya dessert disajikan dalam bentuk makanan manis. Namun ada juga yang mengombinasikan dengan perpaduan keju agar menjadi lebih gurih. Hal ini terlihat dari aneka macam dessert yang bisa kamu temukan di sekitarmu.

Tapi kalau kamu bosan mencicipi dessert yang itu-itu saja, cobain deh dessert ala mancanegara. Kamu bisa menjelajah cita rasa sajian khas luar negeri dari sebuah dessert. Karena masing-masing negara memiliki sajian dessert yang khas dari daerahnya.

Dengan aneka macam bahan yang digunakan, dijamin deh nggak akan bikin kamu bosan. Biar semakin afdol, coba juga buat sendiri sajian dessert ini di rumah. Nggak usah khawatir sama resepnya. Yuk, simak dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber berikut, Selasa (2/12) .

1. Churros ala Spanyol.

foto: Instagram/@wawawiati.

Bahan:
- 250 ml air atau susu cair.
- 50 gr mentega.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/4 sdt garam.
- 125 gr terigu.
- 1 butir telur ukuran besar.

Cara membuat:
- Masak air, gula, garam, mentega sampai mendidih. Kecilkan api, masukan terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis. Angkat, dinginkan.
- Setelah dingin tambahkan telur, aduk sampai adonan rata dan lembut.
- Masukan ke piping bag yang telah di pasang spuit bintang, spuitkan panjang-panjang, bulat-bulat atau bentuk sesuai selera. Boleh di spuit langsung ke dalam minyak panas atau di spuit dulu di loyang yang telah ditabur terigu.
- Goreng dengan api kecil karena mudah gosong.

Bahan saus cokelat:
- 150 ml susu segar.
- 100 gr dark chocolate, potong kecil-kecil.
- 2 sdt tepung maizena cairkan.
- 2 sdt mentega.

Cara membuat:
- Masak susu dan cokelat sampai cokelatnya meleleh, tambahkan larutan maizena, aduk sambil terus dimasak hingga mengental dan meletup letup.
- Masukan mentega, aduk hingga mentega leleh dan tercampur rata. Lalu matikan api.

2. Creme Brulee ala Prancis.

foto: Instagram/@mariskamci7

Bahan:
- 700 gram whip cream cair
- 5 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla extract (aku pake pasta vanilla)
- 1/4 sendok teh garam

Bahan tambahan:
- Gula pasir
- Air mendidih

Cara membuat:
- Kocok rata kuning telur dan gula pasir dengan whisk. Sisihkan.
- Panaskan whip cream cair dengan api kecil sampai mendidih bagian atasnya.
- Tuang setengah whip cream ke adonan kocokan telur, aduk rata dengan whisk. Lalu tuang sisanya, aduk rata.
- Tambahkan pasta vanilla dan garam, aduk rata lagi.
- Tuang di ramekin 3/4nya.
- Siapkan loyang untuk memanggang. Tuang sedikit air panas di atas loyang. Lalu letakkan ramekin yang sudah diisi di atasnya (teknik au bain marie).
- Panaskan oven 160 derajat celcius. Lalu panggang creme brulee selama 40 menit.
- Taburi 1 sendok makan gula pasir di atas creme brulee, ratakan.
- Panaskan sendok makan di atas kompor selama 1-2 menit lalu taruh di atas gula pasir yang telah ditaburi.
- Setelah itu, sendok langsung direndam di air panas dan dilap dengan tisu agar bisa dipakai lagi.

3. Baklava Roll ala Turki.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan kulit fillo:
- 1.5 cup tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 1 cup air hangat
- 50 gr butter

Bahan topping:
- Kacang pistachio (boleh diganti kacang lain)
- Susu kental manis (boleh diganti sirup gula)
- Butter

Cara membuat:
- Masukkan tepung, garam dan air hangat. Mixer sampai adonan terkumpul di tengah.
- Masukkan butter. Mix hingga rata.
- Angkat adonan fillo. Rentangkan dan roll hingga tipis tembus pandang.
- Baluri tepung agar tidak lengket. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
- Buang pinggirnya sehingga bentuknya persegi dan tipis.
- Ambil adonan fillo, olesi dengan mentega. Taburi kacang pistachio yang sudah dihancurkan.
- Roll bentuk bulat dengan rolling pin kecil. Lalu press ke tengah sehingga berkerut.
- Panggang di suhu 150 derajat Celcius selama 35 menit.
- Siram dengan susu kental manis dan diamkan minimal 1 jam sebelum dihidangkan.
- Sajikan.

4. Dorayaki ala Jepang.

foto: Instagram/@fitriajawari

Bahan A:
- 1 butir telur
- 1 sdt vanila
- 50 gr gula pasir

Bahan B:
- 1 sdm madu
- 25 gr mentega cairkan

Bahan C:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue

Bahan D:
- 175 ml air

Cara membuat:
- Campur bahan A kemudian mix kecepatan rendah sampai pucat setelah itu masukkan bahan B aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan bahan C, sedikit-sedikit.
- Lalu tuangkan bahan D, aduk sampai rata tidak ada yang menggumpal. Kemudian diamkan 15 menit.
- Panaskan teflon, dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan adonan menggunakan sendok sayur diamkan sampai berlubang lalu angkat.
- Lakukan berulang kali sampai adonan habis. Topping sesuai selera.

5. Banoffee Pie ala Inggris.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan pie:
- 200 gr biskuit gandum
- 100 gr butter (lelehkan)

Bahan toffee:
- 100 gr butter (salted)
- 150 gr kental manis
- 1 sdm palm sugar
- Sejumput garam

Bahan lainnya:
- 3 buah pisang, potong-potong
- 50 gr whipped cream (kocok hingga kaku)

Cara membuat:
- Siapkan loyang, letakkan plastic wrap pada loyang.
- Di wadah lain, hancurkan biskuit sampai beremah. Setelah itu berikan lelehan butter, aduk rata kemudian tuang dalam loyang dan bentuk sesuai dasar loyang.
- Tekan-tekan bahan pie dengan sendok agar menyatu, kemudian diamkan dalam kulkas sampai set.

Cara membuat toffee:
- Siapkan pan anti-lengket dan masak semua dengan api kecil hingga berkaramel. Aduk terus supaya tidak ada yang mengendap.
- Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tuang ke atas pie crust.
- Kemudian, susun potongan pisang, berikan krim kocok di atasnya dan topping sesuai selera. Dinginkan di dalam kulkas agar set seluruhnya sekitar 1 jam.

6. Waffle ala Belgia.

foto: Instagram/@alfilianurprimal

Bahan:
- 1 1/2 cup terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 1/4 cup buttermilk
- 1/2 cup minyak kelapa
- 2 butir telur
- 1 cup choco chips
- topping: sesuai selera

Cara membuat:
- Pisahkan kuning dan putih telur
- Campur semua bahan kering terigu, gula, garam, baking powder. Aduk rata dan sisihkan
- Lalu masukkan buttermilk ke dalam adonan kering, aduk sampai rata. Sisihkan
- Masukkan kuning telur ke adonan, aduk rata
- Kemudian masukkan minyak ke adonan, aduk rata
- Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai berbusa, putih dan kaku. Masukkan ke adonan, aduk perlahan hingga rata
- Masukkan choco chips, aduk rata perlahan
- Kemudian tuang adonan dalam cetakan waffle dengan api kecil. Balik sisi yang satunya
- Angkat dari cetakan dan taburi dengan gula halus dan madu.

7. Patbingsoo ala Korea.

foto: Instagram/@gembelgragas

Bahan:
- 100 gram kacang merah
- 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 buah kiwi, iris-iris
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 1 buah pisang, iris tipis
- 1/4 buah semangka merah/kuning, potong dadu
- 2 buah stroberi, iris tipis
- 2 sendok makan cornflakes
- 3 scoop es krim vanilla
- Es serut secukupnya
- Kental manis putih secukupnya
- Mochi secukupnya

Cara membuat:
- Rendam kacang merah di dalam air semalaman, setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering, sisihkan.
- Tata es serut di dasar mangkuk.
- Tambahkan cornflakes, stroberi, kiwi, pisang, mangga, setup kacang merah, dan mochi.
- Berikan es krim vanilla sebagai topping di atasnya.
- Tuangkan susu kental manis sesuai selera.
- Patbingsoo siap disajikan.

8. Egg Tart ala China.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan isian (cukup 1/2 resep untuk kulit pie di bawah):
- 6 kuning telur
- 135 gr gula pasir
- 25 gr maizena
- 370 gr whipping cream (cair)
- 250 gr susu cair
- 8 gr vanilla bean paste/vanilla extract

Cara membuat:
- Untuk bahan A, whisk kuning telur sampai rata, kemudian masukkan gula dan lanjut whisk lagi dan masukkan maizena, whisk hingga merata.
- Untuk bahan B, masukan whipping cream, susu cair, pasta vanilla butter ke dalam panci, dan masak sampai mendidih sedikit (ada gelembung kecil kecil di tepi panci).
- Setelah mendidih sedikit, angkat panci dan gabungkan bahan A dan bahan B sambil diaduk dengan whisk. Kemudian saring.
- Masukkan adonan yang telah disaring ke dalam kulkas selama 30 menit.

Bahan kulit:
- 120 gr butter
- 1 sdt garam
- 65 gr gula halus (icing sugar)
- 250 gr tepung terigu segitiga
- 1 kuning telur
- 15 gr putih telur
- 1 sdt vanilla extract (vanilli bubuk/vanilla butter)

Cara membuat:
- Aduk butter , garam dan gula halus sampai rata menggunakan spatula. Kemudian masukkan kuning dan putih telur dan aduk sampai rata juga.
- Masukkan tepung terigu dan vanilla extract aduk sampai rata dan bantu adon sebentar dengan tangan.
- Diamkan 30 menit di kulkas, dibungkus.
- Setelah itu timbang 22 gr dan cetak di loyang pie dan di tusuk. Kemudian isi dengan isian fillingnya.
- Panaskan oven suhu 180C selama 10 menit api atas bawah.
- Kemudian panggang dengan suhu sama 180C, panggang sampai matang.
- Setelah matang keluarkan dari oven dan tunggu dingin baru lepaskan dari cetakan.
- Sajikan.

9. Tiramisu ala Italia.

foto: Instagram/@tinakitchen.c

Bahan:
- 5 butir telur putih telur
- 5 butir kuning telur (kocok lepas)
- 80 gram tepung terigu
- 80 gram butter
- 80 ml susu cair
- 2 sdt kopi
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
- Cairkan butter, matikan api, masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata dan kalis, sisihkan.
- Tambahkan bubuk kopi ke dalam susu cair. Panaskan, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang hangat-hangat susu cair ke kuning sambil diaduk sampai tercampur rata.
- Tuang ke adonan tepung sambil diaduk tercampur rata sisihkan.
- Masukkan garam ke putih telur, kocok sampai berbuih. Masukkan gula pasir secara perlahan, campur sampai softpeaks.
- Masukkan putih telur ke adonan tepung, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Masukkan ke oven selama 35 menit atau sampai matang.

Bahan filling:
- 2 sdt kopi nescafe
- 2 sdm gula pasir
- Air hangat secukupnya
(Campur jadi satu dan aduk rata )
- 500 ml whipping cream (dingin)
- 250 mascarpone (dingin)
- Gula halus (tergantung selera manisnya)

Cara membuat:
- Campur jadi satu semua bahan, mix sampai kental.

Cara penyelesaian:
- Cetak kue sesuai wadah yang akan digunakan. Susun cake, olesi dengan air kopi semprot filling whipping cream. Dilanjutkan lagi dengan cake dan seterusnya sampai wadah penuh.
- Taburi dengan cokelat bubuk, tutup dan taruh di kulkas sekitar 4 jam dan siap disajikan.

10. Carrot cake ala Amerika.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt vanilla essence
- 1 gram garam
- 2 gram baking powder
- 3 gram soda kue
- 2 gram kayu manis
- 2 gram biji kelabat
- 1 gram bumbu lapis
- 2 gram pala parut
- 2 gram jahe parut
- 1 sdm balsamic vinegar
- 130 gram gula pasir
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 60 gram minyak sayur
- 1 buah telur utuh
- 1 buah kuning telur
- 100 gram kacang almond
- 200 gram wortel parut
- 80 gram nanas parut

Vanilla glazing:
- 75 gram gula bubuk
- 12 gram air lemon
- 3 gram vanilla essence

Cara membuat:
- Campur wortel parut, nanas parut, telur, balsamic, kayu manis, bumbu lapis, jahe parut, pala parut, vanilla essence, kacang almond, margarin, dan minyak. Aduk rata.
- Campur di wadah berbeda, tepung, gula, soda kue, baking powder hingga rata.
- Tuang 1/2 adonan wortel ke wadah tepung. Aduk sebentar lalu tuang sisa adonan hingga habis. Aduk rata.
- Panaskan oven 170C. Tuang adonan pada loyang yang sudah dialasi dan diberi taburan margarin dan tepung.
- Panggang selama 35-40 menit.
- Keluarkan dan hiasi roti sesuai selera.

11. Mango Sticky Rice ala Thailand.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan ketan:
- 300 gr beras ketan (boleh direndam selama dua jam dulu)
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat ketan:
- Cuci bersih ketan setelah direndam semalaman.
- Kukus beras ketan, tambahkan daun pandan, kukus selama 25 menit.
- Angkat beras ketan, sisihkan.
- Rebus santan kental, tambahkan daun pandan & garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah, angkat santan.
- Siram ketan yang sudah dikukus dengan santan yang masih panas, aduk rata, diamkan 5 menit agar santan meresap.
- Kukus lagi beras ketan sampai matang, selama 25 menit, sisihkan.
- Bisa juga memasak beras ketan di magic com, caranya seperti cara memasak nasi biasa.

Bahan saus santan:
- 250 ml santan segar (kekentalan sedang)
- 2 sdm gula pasir (boleh ditambah sesuai selera tingkat kemanisannya)
- 2 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat saus santan:
- Dalam panci masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata, lalu masak santan dan aduk rata agar tidak pecah.
- Tambahkan larutan maizena, lalu aduk kembali, setelah santan mengental matikan, sisihkan sampai dingin.

Bahan topping:
- Mangga arumanis
- Wijen.

Cara penyelesaian:
- Siapkan piring saji, lalu tata ketan dan susun mangga. Taburi wijen, lalu siram ketan dengan saus santan dan siap disajikan.

12. Martabak manis ala Indonesia.

foto: Instagram/@yukngebaking

Bahan:
- 360 ml campuran air, susu cair, dan santan
- 1 sachet SKM
- 220 gr tepung terigu
- 30 gr tepung kanji
- 60 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt fermipan
- 2 butir telur dikocok lepas
- 60 gr margarin dicairkan
- 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
- Campur rata terigu, kanji, gula, garam, vanilli dan baking powder. Tuangi air sebagian-sebagian sambil diaduk dengan whisker sampai adonan kental dan licin.
- Masukan SKM dan fermipan, aduk rata. Diamkan 1 jam.
- Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sampai benar-benar panas.
- Masukan telur kocok ke dalam adonan, aduk rata lalu masukan margarin cair, aduk rata.
- Terakhir masukan soda kue, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas sampai setengah tinggi cetakan. Tekan bagian tengahnya dengan punggung sendok sayur untuk membentuk bagian tepi yang crispy.
- Biarkan sampai permukaannya berpori. Tutup cetakan. Panggang sampai matang.
- Angkat kue dari cetakan. Olesi dengan butter atau margarin. Beri topping sesuai selera.

(brl/tin)