35 Resep dan cara membuat waffle, enak dan lembut

Brilio.net - Waffle merupakan makanan yang memiliki cita rasa manis dan lembut yang berasal dari Eropa. Namun kini waffle sudah banyak dijumpai dan disajikan sebagai menu favorit di kafe-kafe maupun restoran. Waffle ini pun memiliki berbagai jenis, di antaranya Hongkong waffle, waffle Belgia, Amerikan waffle, dan banyak lainnya.

Biasanya waffle ini dibuat dengan alat cetakan dan berbentuk kotak-kotak menyerupai wafer. Waffle dihidangkan bersama pelengkap lainnya seperti sirup, madu, gula halus, cokelat, es krim hingga buah-buahan segar.

Makanan ini sangat cocok dihidangkan untuk sarapan maupun untuk sajian penutup pada pagi hari. Waffle terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung terigu, telur, susu, perasa, dan gula. Perpaduan bahan-bahan ini menjadikan sebuah roti yang lembut dan menggugah selera.

Buat kamu yang memiliki waktu luang dan ingin menghidangkan waffle spesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri, beberapa resep waffle enak ini. Kamu tidak perlu khawatir karena tidak bisa membuatnya, ada beberapa resep dan cara membuatnya yang tidak terlalu sulit kok, sehingga akan sangat memudahkan kamu.

Berikut ini beberapa resep dan cara membuat waffle, enak dan lembut, sebagaimana dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (9/10).

1. Hong Kong egg waffle.

foto: Instagram/@demenbaking

Bahan:
- 275 gr terigu protein rendah
- 3 sdt baking powder
- 25 gr custard powder
- 4 butir telur
- 60 gr tepung tapioka
- 200 gr gula
- 275 ml air
- 50 ml susu evaporasi
- 1 sdt perasa vanilla
- 50 ml minyak

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, custard powder, baking powder. Aduk rata.
2. Kocok gula dan telur sampai kental. Masukkan campuran terigu, air, susu, vanilla, aduk rata. Masukkan minyak, campur rata.
3. Panaskan cetakan waffle pakai api kecil. Oles dengan sedikit mentega atau minyak. Tuang adonan, ratakan. Tutup dan segera balik.
4. Hidangkan dengan topping es krim dan sirup sesuai selera.

2. Classic waffle.

foto: Instargram/@resep.terkini

Bahan:
- 250 gr tepung serbaguna
- 15 gr baking powder
- Garam secukupnya
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 butir telur ayam
- 350 ml susu cair
- 75 gr mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Dalam wadah besar, campur: tepung, baking powder, garam, gula, vanili, sisihkan.
2. Tempat terpisah kocok telur, susu dan mentega.
3. Campurkan adonan kering dan cair, aduk sampai rata, sisihkan.
4. Panaskan cetakan yang sudah diolesi dengan mentega.
5. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan panggang sampai matang. Tunggu hingga kecokelatan dan crispy, jangan pula di balik sisi bagian dalam.
6. Waffle dapat disajikan dengan gula halus dan madu.

3. Waffle banana caramel.

foto: Instagram/@mykristal07

Bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 1 cup air
- 1 kuning telur
- 1 butir putih telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1/4 cup minyak
- 2 sdm gula pasir

Topping:
- Pisang, karamel, es krim, almond

Cara membuat:
1. Campur tepung, baking powder dan garam, aduk rata.
2. masukkan kuning telur dan air, aduk rata.
3l Kemudian tambahkan minyak, aduk. Kocok putih telur dengan garpu hingga berbusa, lalu masukkan ke dalam adonan terigu.
4. Panaskan cetakan waffle yang sudah dioles minyak.
5. Tuang adonan, tutup, balik, panggang hingga matang.
6. Setelah matang sajikan dengan topping pisang, karamel, es krim.

4. Choux waffle.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 50 gr mentega
- Sejumput garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air tambahkan mentega dan gula, aduk sampai gula larut dan mentega cair. Lalu tambahkan garam.
2. Masukkan tepung aduk merata, angkat dari api, aduk-aduk sampai adonan licin, biarkan uap panasnya menghilang.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok dengan whisker sampai rata.
4. Panaskan cetakan waffle, oles dengan sedikit mentega.
5. Masukkan adonan ke cetakan dan ratakan tutup, angkat saat waffle sudah berubah kecokelatan.
6. Sajikan dengan saus selai, taburan gula, es krim.

5. Buttermilk waffle.

foto: Instagram/@alfilianurprimal

Bahan:
- 1 1/2 cup terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 1/4 cup buttermilk
- 1/2 cup minyak kelapa
- 2 butir telur
- 1 cup choco chips

Cara membuat:
1. Pisahkan kuning dan putih telur.
2. Campur semua bahan kering terigu, gula, garam, baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
3. Lalu masukkan buttermilk ke dalam adonan kering, aduk sampai rata. Sisihkan.
4. Masukkan kuning telur ke adonan, aduk rata.
5. Kemudian masukkan minyak ke adonan, aduk rata.
6. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai berbusa, putih dan kaku. Masukkan ke adonan, aduk perlahan hingga rata.
7. Masukkan choco chips, aduk rata perlahan.
8. Kemudian tuang adonan dalam cetakan waffle dengan api kecil. Balik sisi yang satunya.
9. Angkat dari cetakan dan taburi dengan gula halus dan madu.

6. Vanilla waffle.

foto: Instagram/@meina83

Bahan:
- 1 bungkus tepung waffle instan
- 165 gr air
- 2 butir telur utuh kocok lepas
- 24 gr butter dicairkan
- Bubuk vanilla secukupnya

Topping:
- Pisang blueberry, apel, dan gula halus

Cara membuat:
1. Campur 1 bungkus tepung waffle, air, telur kocok, dan butter.
2. Kocok dengan semua bahan pakai whisk.
3. Aduk sampai tercampur saja, tambahkan bubuk vanilla aduk kembali jangan terlalu lama.
4. Siapkan cetakan waffle. Panaskan, lalu tuang adonan.
5. Tunggu hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama topping buah dan gula halus.

7. Matcha Belgian waffle.

foto: Instagram/@susanvcoffee_y79

Bahan:
- 400 gr terigu
- 2 sdt matcha bubuk
- 4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 50 gr gula
- 2 telur pisahkan kuning dari putihnya
- 470 ml susu cair
- 120 ml minyak
- 1 sdt vanilla

Cara membuat:
1. Saring bahan-bahan kering seperti terigu, matcha bubuk, baking powder, garam, dan gula. Sisihkan.
2. Di wadah lain kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.
3. Lalu campur kuning telur, susu cair, minyak dan vanilla, kocok hingga rata.
4. Kemudian masukkan kocokan bahan cair ke kocokan putih telur, campur hingga rata.
5. Masukkan bahan kering dan campur hingga menjadi adonan.
6. Panaskan cetakan waffle lalu masukkan adonan hingga matang.
7. Angkat dan hidangkan hangat-hangat topping pisang dan ice cream.

8. Pizza waffle.

foto: Instagram/@feezalicious.shop

Bahan:
- 200 gr tepung waffle instan
- 2 butir telur
- 175 ml air dingin
- 100 gr mentega

Bahan topping:
- 5 lembar daging asap iris kecil
- 50 gr bawang bombay merah, potong tipis
- 2 buah sosis
- 100 gr keju mozarella parut

Cara membuat:
1. Campurkan tepung waffle instan dengan telur dan air dingin. Kemudian aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1 menit.
3. Tuang adonan waffle ke dalam cetakan waffle.
4. Taburi waffle dengan bahan topping dan biarkan cetakan waffle tetap terbuka, masak selama 4 menit.
5. Tutup cetakan waffle kemudian masak kembali selama 30 detik hingga warna menjadi kuning keemasan.
6. Pizza waffle siap untuk dihidangkan dengan saus sambal atau tomat.

9. Rainbow waffle with vanilla ice cream and cinnamon syrup.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 80 gr mentega, cairkan
- 350 cc susu cair
- 2 sdt essense vanili
- Pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu
- Es krim rasa vanilla

Bahan sirup kayu manis:
- 750 ml air
- 250 gr gula
- 15 cm kayu manis, potong-potong

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan baking powder, lalu ayak. Campur bersama gula pasir.
2. Tambahkan kuning telur, essense vanili, mentega cair, lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak ada butiran-butiran terigu yang menggumpal. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga mengembang sedang, lalu campurkan ke dalam adonan sebelumnya. Aduk pelan-pelan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk pelan-pelan
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak. Masing-masing tambahkan pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu.
6. Panaskan cetakan waffle di kedua sisinya, lalu olesi dengan mentega. Setelah panas tuang adonan aneka warna ke atas cetakan dengan motif bebas hingga hampir penuh. Setelah itu langsung tutup dengan cetakan sisi lainnya.
7. Kecilkan api, bolak-balik hingga matang, Angkat dan sisihkan.
8. Sirup kayu manis: rebus air bersama kayu manis dan gula dalam api kecil. Masak terus hingga mengental seperti sirup.
9. Penyajian: Sajikan waffle dengan es krim rasa vanilla dan disiram dengan sirup kayu manis.

10. Eggless waffle.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 100 gr terigu
- 2 sdm munjung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanili
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml buttermilk
- 45 gr mentega

Topping:
- Kacang sangrai dan cokelat leleh

Cara membuat:
1. Ayak terigu, maizena, baking powder, baking soda dan vanili.
2. Masukkan gula pasir, aduk rata.
3. Tuangi buttermilk, aduk rata dengan whisker.
4. Masukkan mentega cair aduk rata. Jangan terlalu lama diaduk, cukup asal tercampur rata.
5. Panaskan cetakan waffle maker, oles tipis mentega. Tuang adonan secukupnya. Panggang sampai matang.
6. Sajikan bersama kacang sangrai dan cokelat leleh.

11. Brownies waffle.

foto: Instagram/@russellhobbs.id

Bahan:
- 75 gr tepung terigu serbaguna
- 75 gr bubuk cokelat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm baking powder
- 200 gr gula pasir
- 75 ml air
- 90 ml mentega leleh
- 1 tetes perasa vanilla
- 3 butir telur

Topping:
- Selai strawberry dan es cream

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat, garam, baking powder, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan air, mentega leleh, perasa vanilla dan telur. Kocok hingga adonan menyatu dan tercampur rata.
3. Panaskan waffle dan tuang adonan ke dalamnya. Buka alat waffle dan angkat brownie waffle. Sajikan dengan selai strawberry dan es cream.

12. Waffle sandwich.

foto: Instagram/@russellhobbs.id

Bahan:
- 112 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt gula Pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml susu
- 1 sdm butter leleh

Bahan pelengkap:
- Telur mata sapi
- Tomat
- Jamur tumis

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, gula, telur, susu, aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
2. Tambahkan lelehan butter aduk kembali hingga merata.
3. Oleskan butter ke dalam alat cetakan dan panaskan alat selama 5 menit.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Tutup alat dan tunggu selama 2 menit.
5. Ambil waffle yang sudah matang, lapisi dengan tumisan jamur, tomat dan telur mata sapi. Sajikan.

(brl/lea)