12 Resep camilan serba bakar, enak, praktis, dan bikin nagih

Brilio.net - Salah satu jenis jajanan yang cukup mencuri perhatian tak lain adalah menu bakaran. Mulai dari pinggir jalan hingga di dalam mal, tak jarang deretan camilan bakar bisa ditemui. Mulai dari cumi, jagung, bakso, dan lain sebagainya.

Bukan tanpa sebab, selain lezat, camilan bakar identik punya aroma khas menggugah selera. Cita rasa dan aroma yang dihasilkan oleh asap dari kudapan yang dibakar itu, seolah manggil-manggil kamu buat segera mencicipinya.

Buat kamu yang pengen menyantap camilan serba bakar tapi malas keluar rumah, bikin saja langsung di rumah. Ada banyak camilan bakar yang bisa kamu bikin di rumah. Cara membuatnya pun sangat praktis dan mudah.

Lantas apa saja nih camilan serba bakar yang bisa kamu bikin sendiri? Berikut sepuluh resep yang bisa kamu pakai, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Senin (23/11).

1. Tahu bakar madu.

foto: Instagram/@amai.budiutami

Bahan:
- 10 potong ayam
- 4 potong tahu
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 5 lembar daun salam
- 2 bonggol lengkuas muda, geprek
- 3 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1-2 sdm air asam jawa
- 800 ml air kelapa

Bumbu oles:
- kecap manis
- minyak
- madu

Cara membuat:
1. Bilas ayam dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, dan ketumbar.
3. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, kaldu, dan air asam. Masak hingga ayam setengah empuk.
5. Masukkan tahu, masak hingga air menyusut.
6. Tiriskan ayam dan tahu.
7. Bakar ayam dan tahu sembari dioles bumbu olesan.

2. Cumi bakar.

foto: Instagram/@dapuraya

Bahan:
- 1/4 kg cumi segar
- 2 daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 2 buah kemiri
- 3 siung baput
- seruas jari jahe
- gula merah secukupnya
- gula pasir
- garam

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, kerat-kerat, rendam dengan larutan cuka dan air selama 15 menit. Bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam.
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, dan sedikit minyak wijen.
4. Masukkan cumi ke tumisan. Tunggu sampai bumbu meresap di cumi.
5. Bakar cumi.

3. Roti bakar.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- roti tawar
- chicken luncheon
- telur kocok lepas (kasih garam merica)
- bawang bombay, cincang
- daun bawang, iris
- keju kalau suka
- margarin
- saus tomat

Cara membuat:
1. Tumis luncheon dan bombay dengan margarin. Tuang telur, taburi daun bawang dan keju. Tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat.
2. Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecokelatan.

4. Pisang bakar.

foto: Instagram/@betty_cenn

Bahan:
- 5 pisang tanduk, potong sesuai selera
- 2 sdm margarin
- cokelat meses
- susu kental manis

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin di teflon, masukkan pisang.
2. Panggang pisang hingga kecokelatan sembari dibolak-balik.
3. Tata pisang di piring, taburi cokelat meses dan tuang susu di atasnya.

5. Jagung bakar.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 2 buah jagung manis dengan kulitnya

Bumbu campur rata:
- 2 sdm munjung margarin
- 1 sdt paprika bubuk
- garam sesuai selera
- gula pasir sesuai selera
- 1-2 sdt saus sambal

Cara membuat:
1. Kukus jagung manis hingga berubah warna. Panaskan teflon. Kupas jagung.
2. Olesi jagung dengan bumbu hingga rata, panggang di teflon.
3. Sembari dibolak-balik, olesi sedikit demi sedikit bumbu hingga jagung matang.

6. Ubi bakar.

foto: Instagram/@mellisa_hartanto

Bahan:
- 1 kg ubi cilembu
- selembar aluminium foil

Cara membuat:
1. Cuci bersih ubi, keringkan.
2. Panaskan oven 200 C selama 5 menit.
3. Masukan loyang yang sudah dialasi aluminium foil, tata ubi di atasnya.
4. Panggang selama 45 menit.

7. Jadah bakar.

foto: Instagram/@liteofnight

Bahan:
- 250 gram beras ketan, direndam 1 jam
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 100 gram kelapa setengah tua, diparut kasar
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 15 menit.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga hampir mendidih.
3. Masukkan ketan dan kelapa, aduk santan, kemudian dinginkan.
4. Kukus ketan yang sudah bersantan hingga matang.
5. Angkat ketan, tumbuk hingga halus.
6. Padatkan ketan, bentuk sesuai selera.
7. Panggang di panggangan hingga matang.

8. Lemper bakar.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 500 gram beras ketan putih, rendam minimal 2 jam, tiriskan
- 300 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 2 daun salam
- 2 daun pandan

Isian ayam:
- 300 gram dada ayam, rebus sampai matang lalu suwir-suwir
- 30 ml santan instant
- 1 sereh, geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 kemiri, haluskan
- 100 ml air kaldu ayam (air sisa rebusan ayam)
- garam
- gula pasir

Cara membuat:
1. Kukus ketan selama 15 menit.
2. Di sisi lain masak santan, garam, daun pandan, dan daun salam sampai mendidih.
3. Angkat ketan kalau sudah setengah matang, siram dengan santan panas.
4. Kukus lagi ketan sampai matang.
5. Isian ayam: Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.
6. Masukkan air kaldu ayam, ayam suwir, garam, gula, dan santan instant. Masak sampai air susut lalu angkat.
7. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur dan bersih. Beri 2 sdm ketan, ratakan.
8. Beri 1 sdm isian ayam, tata ditengahnya, padatkan, gulung, sematkan dengan tusuk gigi.
9. Bakar lemper di teflon sampai harum.

9. Tempe bakar.

foto: Instagram/@vawna.house

Bahan:
- 2 bungkus tempe
- 800 ml air

Bumbu ungkep: (haluskan dan campur)
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah miri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- air secukupnya

Bumbu bakaran: (blender)
- 5 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 10 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Masak tempe dengan bumbu ungkep tempe sampai air menyusut. Angkat dan tiriskan tempe.
2. Campur bumbu bakaran dengan dengan kecap manis, aduk rata.
3. Tuang bumbu bakaran ke tempe, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit.
4. Bakar tempe hingga matang.

10. Bakso bakar.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gram bakso
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu perendam (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

11. Sosis bakar.

foto: Instagram/@dmick2020

Bahan:
- 3 sdm saus
- 1 sdm saus tiram
- 3 buah sosis besar
- margarin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- mayonaise mamasuka

Cara membuat:
1. Potong sosis jadi 2, iris melingkar. Olesi margarin.
2. Campur semua saus, kecap manis, saus tiram. Oleskan ke sosis. Lalu bakar sosis.
3. Tambahin saus sambal sisanya.
4. Terus olesi sosis sembari dibakar.
5. Angkat, tusuk pakai lidi.

12. Cilok bakar.

foto: Instagram/@cilokgembil

Bahan:
- 1 ons tepung terigu
- 3 ons tepung kanji
- 1 batang bawang pre
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang goreng
- secukupnya air es
- kecap, minyak, garam (olesan)

Cara membuat:
1. Goreng bawang merah dan bawang putih, batang bawang pre.
2. Kemudian haluskan semua, tambahkan garam.
3. Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu dan tepung kanji lalu tambahkan bawang goreng sesuai selera masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk bulat.
5. Rebus dengan air mendidih dan tiriskan. Kemudian tusuk menggunakan tusukan sate, beri bumbu kecap, garam dan minyak lalu bakar.
6. Setelah dibakar cilok bakar siap disajikan dengan saus tomat atau sambal sesuai selera

(brl/tin)