12 Resep camilan buka puasa, lezat, praktis & menggugah selera

Brilio.net - Momen bulan puasa Ramadhan memang selalu dirindukan umat Islam. Ya setelah seharian berpuasa menahan lapar dan haus, mendekati waktu berbuka adalah salah satu momen yang ditunggu. Di mana biasanya banyak penjual takjil atau camilan buka puasa menjajakan di pinggir-pinggir jalan. Ya jajanan itu laris dibeli, mulai dari makanan seperti kolak hingga gorengan lengkap tersaji.

Namun umumnya masyarakat camilan terlebih dahulu sebelum makan berat. Tak heran jika camilan menjadi hidangan yang favorit. Sebagian besar orang memilih camilan buka dengan pilihan rasa manis, namun ada juga yang memilih rasa gurih seperti gorengan. Dua jenis makanan ini memang begitu menggugah selera semua kalangan.

Tetapi daripada membeli camilan yang belum terjamin higienis, ada baiknya kamu untuk membuat camilan sendiri di rumah. Selain hemat, kamu juga bisa berkreasi sesuka hati membuat camilan lezat dan nikmat untuk keluarga.

Bingung cara buat camilan yang lezat dan praktis untuk dibuat? Beberapa resep ini bisa kamu praktikkan di rumah loh. Berikut Brilio.net himpun dari berbagai sumber, pada Rabu (20/5) 12 resep camilan buka puasa, lezat, praktis dan menggugah selera.

1. Nugget pisang.

foto: Instagram/@alisa.ummuzia

Bahan:
- 500 gr pisang matang, haluskan
- 80 gr tepung terigu
- 60 gr kental manis
- 10 gr gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:
- 50 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir

Topping:
- Coklat leleh
- Almond slice
- Keju parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Tuang ke loyang 20x10, yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak.
3. Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
4. Celupkan ke tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.
5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.
6. Nugget pisang siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera

2. Cumi crispy.

foto: Instagram/@aryanti.kembar

Bahan:
- 500 gr cumi ukuran besar, bersihkan & potong-potong
- Minyak goreng secukupnya.

Bahan pelapis:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu/maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pelapis jadi satu, ambil sebagian adonan kering campur dengan sedikit air.
2. Celupkan cumi ke adonan basah lalu balur dengan tepung kering sambil diremas-remas.
3. Panaskan minyak, lalu goreng hingga garing.
4. Sajikan dengan saus.

3. Tahu aci.

foto: Instagram/@imaanoona

Bahan:
- 10 buah tahu kuning, potong segitiga
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih
- 140 gr tepung sagu
- 60 gr terigu
- Daun kucai, potong tipis
- Garam, merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kucai. Aduk rata.
2. Haluskan bawang putih, rebus bersama air hingga mendidih. Saring.
3. Tuang ke campuran tepung, sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
4. Kemudian ambil adonan, tempelkan di sisi tahu yang telah dibelah.
5. Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga matang.

4. Lumpia rebung.

foto: Instagram/@eva_susanti_roni

Bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- 450 gr rebung
- 500 gr ayam direbus, lalu cincang
- 4 telur, kocok
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- Gula, garam dan penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Parut rebung lalu rebus sebentar kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, aduk orak-arik
3. Masukkan rebung, masak sebentar.
4. Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, lada, gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Lalu masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, test rasa. Angkat.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok penuh isian. Lipat seperti melipat amplop.
7. Kemudian rekatkan dengan putih telur.
8. Goreng lumpia dengan minyak panas, hingga warna berubah kecokelatan.

5. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan:
- Pisang kepok matang
- 170 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 500 ml santan sedang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Daun pisang, dilayukan
- Lidi

Vla:
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan sedang
- 1 st garam
- 1 sdt pasir

Pelengkap:
- Sirup merah.

Cara membuat:
1. Buat pisang ijo, tuangkan santan dan tepung dalam wadah. Aduk rata dan saring.
2. Masukkan ke panci, tambahkan garam dan gula.
3. Masak hingga kalis. Biarkan hangat.
4. Ambil daun pisang, berikan adonan, letakkan pisang dan tutup lagi dengan adonan. Rapihkan.
5. Kukus pakai api sedang hingga matang. Dinginkan.
6. Buat vla, masak semua bahan vla.
7. Masak hingga matang dan mendidih.
8. Hidangkan dalam wadah saji: vla, pisang ijo, berikan sirup dan es.

6. Puding cokelat pandan.

foto: Instagram/@eva_susanti_roni

Bahan puding hijau:
- 1 bungkus agar-agar
- 150 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 200 ml air + endapan daun pandan
- 700 ml susu cair putih kemasan kotak
- 150 gram cokelat blok putih, diserut

Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus agar-agar
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 700 ml susu cokelat kemasan kotak
- 200 gram cokelat blok + 200 ml susu cair cokelat

Cara membuat:
1. Buat lapisan hijau, rebus semua bahan, jangan lupa diaduk sampai mendidih.
2. Kemudian tuang ke cetakan. Sisihkan, biarkan set.
3. Rebus semua bahan kecuali cokelat leleh + susu 200 ml. Setelah adonan mendidih matikan api.
4. Kemudian masukkan coklat blok yang telah dilelehkan bersama susu 200 ml.
5. Lalu tuang ke adonan agar-agar hijau yang telah mengeras. Tunggu hingga set.

7. Jamur crispy.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1 bungkus jamur tiram, cucu dan tiriskan
- 1 bungkus tepung bumbu instant
- 2 sdm tepung terigu
- Air sedikit
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bagi tepung bumbu instan menjadi 2 bagian.
2. Yang sebagian tambahkan sedikit air untuk adonan basah.
3. Kemudian sebagian lagi campur dengan 2 sdm terigu aduk rata untuk adonan kering
4. Celupkan satu per satu jamur tiram ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering.
5. Lalu goreng sampai kuning keemasan.

8. Tahu bakso tuna.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan adonan bakso tuna:
- 250 gram fillet tuna digiling
- 150 gr tepung sagu/ tapioka
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdm bawang goreng, dihaluskan
- 100 cc air es
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- Garam secukupnya
- 3 sdm daun bawang diiris

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu.
2. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor. Bila menggunakan food prosessor, daun bawangnya dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor.
3. Isikan adonan bakso ke tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi. Kukus hingga matang sekitar 15-20 menit.
3. Tahu bakso tuna siap disajikan.
Untuk 12 buah

9. Mochi isi kacang.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 220 ml santan
- 1 tetes pasta pandan
- 2 tetes pewarna hijau

Baluran:
- 100 gr maizena, sangrai

Bahan isi:
- 100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 2 sdm air panas

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai gula larut. Beri pasta pandan dan pewarna.
2. Campur jadi satu bahan isi dan bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan. Sisihkan.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Oles minyak sedikit, tuang adonan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan. Gilas melebar, potong kotak persegi kecil.
5. Kemudian beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai. Siap disajikan.

10. Pancake simpel.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 1 cup susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega dilelehkan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- sejumput garam
- 1 sdt vanilla ekstrak

Pelengkap:
- Madu atau sirup sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu sampai licin dan tidak ada yang bergidil.
2. Panaskan pan anti lengket. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake ke pan.
3. Tunggu bagian atas pancake hingga hampir matang, baru balik pancake. Tunggu sisi pancake mulai kecokelatan, baru diangkat.
4. Pancake siap disajikan bersama tambahan madu/sirup sesuai selera.

11. Kolak biji salak.

foto: Instagram/@dinar.nurna

Bahan biji salak:
- 500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam

Bubur:
- 750 ml air
- 250 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam

Saus santan:
- 300 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali. Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan. Angkat.
4. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, sambil diaduk terus agar tidak pecah.
5. Tuangkan larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya, sajikan selagi hangat.

12. Stick kentang keju.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
- 500 gr kentang kukus, haluskan
- 75 gr maizena
- 25 gr tapioka
- 80 gr keju cheddar parut
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1/4 - 1/2 sdt lada bubuk
- 4 batang seledri, iris halus

Cara membuat:
1. Kukus kentang sampai matang.
2. Haluskan/tumbuk kentang saat masih panas agar gampang halus.
3. Masukkan semua bahan lainnya, campur sampai rata.
4. Gilas adonan, potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan adonan 1:1 agar tidak lengket satu sama lain.
6. Goreng sampai kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, hidangkan dengan saus favorit masing-masing.

(brl/tin)