12 Cara membuat roti goreng, enak, lembut, dan mudah dibuat

Brilio.net - Kebiasaan sarapan di pagi hari sangat penting dilakukan untuk mengisi tenaga sebelum beraktivitas. Namun, banyak orang yang melewatkan sarapan karena harus berangkat pagi dan terburu-buru. Mereka tidak sempat menyiapkan sarapan dan akhirnya membeli makan di luar. Masalah lain yaitu karena banyak orang yang terkadang bingung membuat menu untuk sarapan. Nah, biasanya roti menjadi alternatif saat dirasa tak memiliki waktu yang cukup untuk mempersiapkan menu sarapan.

Namun agar tidak bosan dengan roti yang hanya dioles dengan selai, kamu bisa mencoba menu roti goreng dengan berbagai macam isian. Menu ini bisa menjadi salah satu solusi yang cepat untuk sarapan. Selain mudah dibuat, roti goreng juga memenuhi nutrisi harian loh. Selain rasanya gurih, roti goreng memiliki tekstur yang unik. Kamu bisa menggunakan bahan dengan roti tawar maupun dari bahan tepung terigu, telur, susu, baking powder dan tepung panir untuk membuat roti goreng ini. Untuk isi roti, kamu bebas berkreasi.

Masih bingung cara membuatnya? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (19/10) Cara membuat roti goreng, enak, lembut, dan mudah dibuat.

1. Roti goreng isi ayam.

foto: Instagram/@menureseprumahan

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm maizena
- 25 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 30 ml air hangat kuku
- 1 sdt gula pasir
- 90 ml air dingin (air es)
- 40 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- air dan tepung roti secukupnya
- minyak

Bahan isi:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 100 gr dada ayam cincang
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- minyak untuk menumis
- gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Buat bahan isi dahulu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna.
- Lalu masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap asin.
- Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan air menyusut, cicipi rasa.
- Masukan daun bawang, aduk dan matikan api. Sisihkan.
- Buat bahan roti, campur air hangat, ragi dan 1 sdt gula pasir aduk diamkan 15 menit
- Kemudian campur terigu, maizena, susu bubuk, gula pasir dan asukan larutan ragi.
- Lalu masukkan air dingin sambil diuleni, terakhir masukkan mentega dan garam.
- Ulen sampai kalis, bulatkan adonan. Tutup kain, diamkan 45 menit.
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 10 bagian yang sama. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Ambil 1 bagian, pipihkan beri isi ayam lalu bulatkan kembali. Celupkan ke air dan gulingkan ke tepung roti.
- Goreng di minyak banyak dengan api kecil.
-Angkat dan sajikan.

2. Roti goreng sosis

foto: Instagram/@resep_minuman_

Bahan:
- 260 gr terigu protein tinggi
- 30 gr gula
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 30 gr mentega
- garam secukupnya
- vanili bubuk secukupnya.
- Sosis secukupnya untuk isian
- Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara membuat:
- Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan.
- Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus.
- Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya.
- Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. - Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan kedua sisinya.

3. Roti goreng kentang sarden

foto: Instagram/@monicayrampo

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 65 ml santan instan kemasan
- 30 ml air
- 1 sendok makan mentega
- 300 ml air
- tepung roti orange

Bahan isian:
- 1 kaleng sarden ukuran kecil
- 250 gr kentang kupas
- 1 buah bawang bombai, potong ukuran agak besar
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan air asam jawa kental
- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
- Buat isian dahulu, potong kentang, kukus hingga empuk, angkat, dan lumatkan kasar dengan garpu, sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum dan keemasan, masukkan bawang bombai, tumis sebentar.
- Masukkan sarden, masak sambil dihancurkan, kemudian tambahkan kentang dan garam serta air asam jawa.
- Aduk rata dan cicipi rasanya. Angkat dan dinginkan sejenak. Sisihkan
- Buat bahan roti, siapkan mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata.
- Tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit.
- Tambahkan mentega, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, bulatkan masing-masing, letakkan di wadah yang telah ditaburi tepung.
- Ambil satu bulatan yang pertama kali dibuat, pipihkan dengan tangan, beri isian, bulatkan kembali.
- Celupkan ke dalam air, balurkan ke dalam tepung roti, biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit.
- Siapkan penggorengan, goreng dengan api kecil sampai garing, kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.

4. Roti goreng santan (isi vla tape).

foto: Instagram/@kulinermaumere

Bahan:
- 250 gr terigu
- 27 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 30 gr gula pasir halus
- 160 ml santan hangat
- 30 gr mentega

Bahan isi:
- 150 gr tape buang serat kasarnya, haluskan
- 1 sachet susu kental manis
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm tepung terigu (sangrai)
- 30 gr keju parut
- 3-4 sdm susu cair full cream

Cara membuat:
- Buat bahan untuk isian, campur semua bahan, aduk rata, tes rasa dan sisihkan.
- Lanjut buat bahan roti, siapkan baskom masukan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk aduk rata. Sisihkan.
- Masak santan sampai hangat aja, hangat kuku.
- Tuang santan ke tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan sampai setengah kalis.
- Setelah setengah kalis masukkan mentega uleni lagi pakai mixer sampai kalian elastis.
- Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan sekitar 30-35 menit sampe mengembang dua kali lipat, tutup dengan plastik.
- Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar. Uleni sebentar, bulatkan dengan ukuran kecil, pilihkan isi dengan isian bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah di taburi tepung.
- Diamkan lagi selama 15 menit di tutup plastik lagi.
- Panaskan minyak dengan api sedang sampai panas. Setelah panas kecilkan api goreng sampai matang.
- Setelah selesai menggoreng masukan ke wadah taburi gula halus aduk-aduk sampe gula halus rata. Sajikan.

5. Roti goreng sayur.

foto: Instagram/@sunwhen.cake

Bahan:
- 450 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 40 gr sagu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 40 gr mentega
- 2 sdt fermipan
- 1 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah sosis, potong dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 btg seledri, iris
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, potong dadu kecil
- 1 sdm terigu, larutkan dengan air
- 100 ml air
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:
- Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombai dan sosis hingga wangi
- Masukan kentang ,wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang.
- Kemdian masukan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa.
- Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan.
- Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurleb 30 - 45 mnt.
- Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi.
- Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

6. Roti goreng isi coklat

foto: Instagram/@nisa.ummuhamza

Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm air hangat
- 4 sdm susu uht
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm butter
- cokelat blok secukupnya

Cara membuat:
- Aktifkan ragi terlebih dahulu, campurkan ragi, gula dan air hangat. Tunggu 5 menit sampai berbusa.
- Lelehkan butter denan di tim. Siapkan wadah, masukkan tepung, susu uht, ragi aduk rata lalu tambahkan butter. Uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan wrap diamkan selama 1 jam hingga mengembang
- Kempeskan adonan lalu uleni sebentar, pipihkan adonan isi dengan cokelat. Diamkan selama 10 menit
- Goreng dengan minyak sedang dan api panas. Angkat, taburi gula halus dan siap disajikan.

7. Roti goreng isi kelapa

foto: Instagram/@manini_kitchen

Bahan:
- 225 gr tepung cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr gula pasir
- 5,5 gr/ setengah bungkus fermipan
- 27 gr/ 1 sachet susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 100 ml air dingin/es
- 50 gr butter
- garam secukupnya
- 150 gr tepung panir untuk taburan

Bahan isi:
- 1 butir kelapa (jangan terlalu muda/sedang), parut
- 25 ml air
- 150 gr gula pasir
- 2 llembar pandan buat simpul

Cara membuat:
- Buat isian, rebus gula bersama air beri daun pandan.
- Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga airnya kering. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- Campur semua bahan kecuali butter, garam dan tepung panir, pastikan fermipan aktif. Uleni hingga kalis.
- Setelah tercampur rata masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis.
- Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua lipat.
- Buang udaranya dengan cara ditinju pelan-pelan.
- Potong dan timbang @25 gram. Biarkan mengembang sekitar 10 menit.
- Gilas untuk mengeluarkan udaranya dan isi dengan enten-enten.
- Bulatkan dan bentuk lalu diamkan hingga mengembang.
- Celupkan pada putih telur kemudian masukkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak hangat dengan api sedang cenderung kecil.
- Angkat setelah kecoklatan.Tiriskan

8. Roti tawar goreng isi pisang nutula.

foto: Instagram/@hamdyarifin

Bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 2 buah pisang tanduk/ pisang kepok
- nutella secukupnya
- keju parut secukupnya
- mentega secukupnya, untuk menggoreng
- 1 buah telur, kocok lepas
- 5 sdm susu cair
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 4 sdm gula kastor

Cara membuat:
- Potong pinggiran roti tawar. Pipihkan dengan rolling pin.
- Oles dengan nutella secukupnya
- Beri 1 potong pisang dan keju parut, gulung.
- Campur bahan celupan dari satu buah telur kocok lepas dan susu cair.
- Celupkan roti dibahan pencelup.
- Panaskan mentega, goreng roti sampai matang, bolak balik. Angkat.
- Campur bahan taburan dari kayu manis bubukdan gula kastor.
- Gulungkan dibahan taburan. Sajikan

9. Roti goreng lumer.

foto: Instagram/@anastasiaarifyani

Bahan:
- 5 lembar roti tawar, potong bagi 2 tiap lembar
- 1 butir telur kocok lepas
- tepung panir secukupnya
- pisang secukupnya, potong sesuai selera
- sosis secukupnya,potong sesuai selera
- cokelat meses
- keju melted secukupnya, potong atau parut
- mentega secukupnya
- minyak untuk mengoreng

Cara membuat:
- Olesi tiap 1 bagian roti dengan mentega.
- Tata isian dari keju, pisang dan meses sesuai selera, dibagian roti yang di oles mentega, tutup dengan roti yang bagian olesan mentega menghadap ke dalam.
- Celupkan ke dalam telur, pindahkan ke tepung panir, bolak balik sampai - Goreng di minyak panas dengan api kecil supaya keju dan coklat lumer
- Sajikan selagi hangat.

10. Roti goreng isi lelehan lemon.

foto: Instagram/@amai.budiutami

Bahan:
- 100 ml susu uht strawberry, hangat
- 1 sdt ragi instan
- 215 gram terigu protein tinggi
- 35 gram susu bubuk
- 30 ml madu
- 1 kuning telur
- 25 gram maentega
- Lemon curd (lelehan lemon)

Cara membuat:
- Campur ragi dan susu hangat, aduk rata, diamkan 5 menit hingga berbuih.
- Siapkan wadah, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan kuning telur, campuran ragi susu, dan madu. Aduk rata pakai tangan.
- Masukkan mentega, aduk rata kembali. Bulatkan, tutup dengan kain bersih diamkan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 1 jam.
- Kempiskan adonan, dan ulen ringan beberapa kali untuk mengeluarkan udara.
- Gilas, lalu cetak bulat bulat. Letakkan di kertas minyak yang sudah ditabur sedikit terigu.
- Tutup kain bersih, diamkan kembali hingga mengembang selama 15 menit.
- Panaskan minyak banyak, api sedang.
- Goreng roti hingga matang. Satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak.
- Tunggu agak dingin, dan beri isian lemon curd dan taburi dengan gula halus.

11. Roti goreng isi daging

foto: Instagram/@marianayennn

Bahan:
- 225 gr tepung terigu cakra
- 25 gr tepung terigu segitiga
- 45 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk full cream
- 1 sdt ragi instant
- 1 butir telur ukuran besar
- 110-120 ml susu cair dingin
- 2 Putih telur
- tepung roti
- 45 gr salted butter
- 3 gr garam

Bahan isi:
Daging sapi tumis kecap

Cara membuat:
- Campur dan mixer tepung terigu cakra, terigu segitiga, gula pasir susus bubuk full cream, telur, dan ragi instan.
- Tuang susu cair dingin perlahan supaya tidak kelembekan jika dirasa sudah pas, hentikan.
- Masukkan bahan susu cair dingin, uleni sampai kalis elastis halus tandanya direntangkan adonan transparan tidak robek.
- Bulatkan diamkan 35 menit tutupi dengan serbet/plastik. Kempiskan adonan timbang 50 gr bulatkan diamkan 10 menit.
- Gilas pipihkan adonan isi dengan daging tutup rapat diamkan 30 menit lagi
- Balurkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti.
- Goreng dengan api kecil yang sudah dipanaskan dulu.
- Angkat dan sajikan.

12. Roti goreng isi kepiting

Bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 2 putih telur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jahe parut
- 1 tangkai seledri, cincang halus daunnya
- 120 gram daging kepiting kalengan, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 350 tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Iris dan sisihkan tepian roti tawar. Gilas roti sampai pipih. Sisihkan.
- Kocok putih telur bersama kaldu ayam instan, air, dan tepung maizena sampai berbuih. Masukkan seledri dan daging kepiting. Aduk sampai rata.
- Siapkan selembar roti, beri isian 1 sendok makan adonan kepiting. Lipat menjadi dua. Tekan-tekan sampai melekat.
- Masukkan roti berisi adonan kepiting ke dalam telur kocok, angkat, lalu gulingkan di atas tepung panir.
- Goreng roti dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/guf)