12 Cara membuat es campur segar, praktis dan cocok untuk buka puasa

Brilio.net - Es yang segar sangat cocok diminum saat cuaca panas, tenggorokan kering. Tak heran jika banyak orang tergoda akan nikmatnya minum es di siang hari.

Berbicara mengenai es, ada banyak varian minuman es nusantara. Salah satu menu es yang sangat menggiurkan tak lain adalah es campur.

Minuman yang satu ini menawarkan sensasi dingin dan manis begitu menggoda. Es campur juga kerap jadi andalan untuk berbuka puasa.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangat mudah dan praktis. Cukup sediakan perpaduan buah-buahan dan toping lain seperti tape, cincau, atau kolang-kaling. Agar lebih nikmat, jangan lupa tuangkan susu kental manis sesuai selera.

Yang masih bingung bagaimana caranya, berikut brilio.net ulas beberapa resep dan cara membuat es campur, dikutip dari berbagai sumber pada Kamis (23/4).

1. Es campur jadul.

foto: Instagram/@citra_zw

Bahan:
- tape singkong
- cincau hitam
- SKM putih secukupnya
- es batu
- durian

Bahan jelly:
- 1 bungkus nutrijell kelapa muda
- 1 sdm pewarna hijau
- 50 ml SKM putih
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air

Bahan kuah:
- 600 ml air
- 130 gram gula jawa
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Buat jelly seperti biasa terlebih dulu. Kerok jelly agar berbentuk cendol.
2. Campur air dengan gula putih dan gula jawa yang telah disisir. Didihkan, tambahkan satu bungkus santan instan.
3. Masukkan cincau hitam, tape, dan jelly.
4. Tuang ke gelas, beri es batu.

2. Es campur rumput laut.

foto: Instagram/@mieayamkampung_pakzai

Bahan:
- 1 buah pakel atau mangga
- cincau hitam secukupnya
- 2 gelas rumput laut siap pakai
- sirup stroberi atau frambos
- 2 sachet SKM
- 800 ml air matang
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam masing-masing rumput lalu dan cincau hitam dengan air panas selama 15 menit. Cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
2. Kupas pakel, potong bentuk dadu. Sisihkan.
3. Campur air, SKM dan sirup, aduk rata.
4. Susun cincau hitam, rumput laut, buah pakel serta es batu di gelas. Tuangi dengan campuran kuah.

3. Es campur puding lumut.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan puding lumut:
- 1 bungkus agar-agar putih (7 gram)
- 120 gram gula pasir
- 100 cc santan kental instan
- 450 cc jus pandan (7 lembar pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)
- 1 butir telur kocok lepas hingga rata
- sedikit garam
- 1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan lainnya:
- 1 cup manisan kolang-kaling
- 1 cup kelapa muda dikerok
- 1 cup alpukat mentega potong dadu
- 1 sdm selasih, rendam air panas, saring
- 200 cc sirup cocopandan
- 400 cc susu cair full cream
- 200 cc air kelapa
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan semua bahan puding lumut, sembari diaduk cepat hingga berbentuk butiran lumut kecil.
2. Aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke loyang, dinginkan hingga keras.
3. Keluarkan dari loyang, potong-potong.
4. Letakkan potongan puding lumut dan semua bahan lainnya. Tuangi sirup.

4. Es campur susu.

foto: Instagram/@iien_soegie

Bahan:
- alpukat
- nangka
- nata de coco
- kelapa muda
- biji selasih
- SKM putih secukupnya
- air kelapa muda
- gula cair
- es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Kupas dan potong semua buah.
2. Tuang semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata dan sajikan.

5. Es campur cincau.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 papan cincau (800-900 gram), potong dadu
- 1 cup nangka dipotong dadu
- es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 500 cc air
- 100 cc santan kental instan
- 100 gram gula jawa disisir
- 50 cc susu kental manis
- 3 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
1. Untuk kuah: rebus semua bahan kuah sambil diaduk terus. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.
2. Taruh es batu dan cincau di mangkok. Tuangi dengan kuah.

6. Es campur kekinian.

foto: Instagram/@ada_jajanan -

Bahan:
- cincau
- alpukat
- timun suri atau blewah
- SKM secukupnya
- biji selasih
- air matang
- es batu

Cara membuat:
1. Kupas semua buah. Potong kecil buah lalu bersihkan.
2. Masukkan semua bahan jadi satu, tuang SKM dan es batu secukupnya.

7. Es campur bandung.

foto: Instagram/@gittapuspita22

Bahan:
- 250 gram kolang kaling
- 1 bungkus sagu mutiara (rendam air panas)
- 1 butir Kelapa muda kerok
- 2 buah alpukat
- melon secukupnya
- sirup
- susu kental manis (SKM)

Cara membuat:
1. Keruk alpukat, kelapa, dan potong-potong melon.
2. Tata jadi satu semua bahan. Siram dengan sirup.
3. Tuangi SKM.

8. Es campur surabaya.

foto: Instagram/@neng_laper

Bahan:
- 100 gram nanas, potong dadu
- 5 sdm potongan dadu cincau hitam
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 50 gram kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, belah 2
- 5 sdm cendol hijau
- 5 sdm blewah serut
- 5 sdm kelapa muda serut
- 5 sdm susu kental manis
- 5 sdm sirup merah
- air es secukupnya
- es serut secukupnya

Cara membuat:
1. Campur nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda serut, air es, dan es serut jadi satu.
2. Siram dengan sirup merah dan susu kental manis.

9. Es campur medan.

foto: Instagram/@jennyliem28

Bahan:
- 100 gram kacang merah, rebus hingga empuk
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 50 gram jagung manis kaleng
- 50 gram sagu mutiara, rebus
- 100 gram cendol siap pakai
- 100 gram cincau, potong dadu
- 2 lembar roti tawar, potong dadu besar
- es batu/es serut secukupnya

Bahan sirup:
- 200 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah santan:
- 400 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Masak semua bahan sirup. Saring dan sisihkan.
2. Rebus semua bahan kuah santan sambil diaduk terus. Kalau sudah mendidih, biarkan dingin terlebih dulu.
3. Tata semua bahan di mangkok. Tuangi santan.
4. Beri es batu/es serut. Beri sirup gula.

10. Es campur durian.

foto: Instagram/@juli3sdiary

Bahan:
- 1 buah kelapa muda
- 1 buah alpukat
- 1/2 buah durian ukuran kecil
- es batu secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- selasih secukupnya

Cara membuat:
1. Buka kelapa, tuang airnya lalu keruk dagingnya.
2. Kupas alpukat, potong sesuai selera.
3. Kupas durian.
4. Rendam selasih secukupnya dengan air panas.
5. Tata es batu pada mangkok. Tuangi air, masukkan kelapa muda secukupnya. Masukkan durian dan alpukat.
6. Tuangi susu kental manis. Terakhir masukkan selasih lalu aduk rata.

11. Es campur Jogja.

foto: Instagram/@kulinerjogja

Bahan:
- kelapa muda 100 gram
- kolang kaling 100 gram (rebus bersama gula dan sedikit pewarna makanan)
- cincau hitam 100 gram
- melon 100 gram serut
- nangka 100 gram potong kotak kecil
- alpukat 100 gram potong kecil
- tape ketan secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
- es batu serut secukupnya

Bahan kuah:
- gula merah 100 gram
- gula pasir 2 sendok makan
- daun pandan 2 lembar
- air 150 ml
- santan kental 200 ml
- garam 1/4 sendok teh

Cara membuat:
1. Susun semua bahan di mangkok, sisihkan.
2. Buat kuah: masak semua bahan kuah hingga kental, sisihkan.
3. Rebus santan dan tambahkan garam, sisihkan.
4. Tambahkan es serut ke mangkuk, siramkan dengan kuah dan santan.
5. Tuangi susu kental manis cokelat secukupnya, aduk rata.

12. Es campur jelly acen.

foto: Instagram/@perutkarets

Bahan:
- 2 buah alpukat mentega matang
- 100 gram nangka
- 1 buah mangga matang
- jelly aneka bentuk
- 1 bungkus SKM cokelat
- 2 sdm sirup
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Kerok alpukat, taruh di mangkuk.
2. Potong nangka dan mangga sesuai selera. Taruh di mangkuk.
3. Tambahkan jelly, air, sirup, SKM cokelat sesuai selera.
4. Masukkan es batu.

(brl/pep)