21 Resep wingko babat rumahan, cocok jadi camilan dan ide jualan

Camilan enak dan mengenyangkan |

12. Wingko babat tanpa mentega.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 300 kelapa parut
- 100 gr tepung ketan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 85 gr gula pasir
- 75 ml santan hangat
- Daun pisang untuk alas

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, tepung ketan, garam, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan hangat, aduk rata.
3. Ambil adonan, buat bulatan pipih. Panggang di atas grill pan yang sudah di alas daun pisang yang dioles tipis minyak dengan api kecil hingga matang.

13. Wingko ketan hitam.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 300 gr tepung ketan hitam
- 500 gr kelapa parut muda
- 100 gr mentega cair
- 5 sdm gula pasir
- 100 ml santan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan hitam, kelapa parut, gula pasir, dan mentega cair, aduk hingga rata.
2. Tambahkan santan lalu uleni hingga kalis. Jika dirasa masih kering bisa tambahkan santan. Hentikan pemberian santan jika adonan sudah bisa dibentuk dan lembap.
3. Bentuk adonan wingko bulat, lalu pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan teflon lalu panggang adonan wingko sampai matang, gunakan api kecil. Bolak balik adonan hingga matang. Sajikan.

14. Wingko babat nangka.

foto: Instagram/@dapur_ipung

Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 100 gr tepung tapioka
- 3 butir kelapa
- 300 gr gula pasir
- 1 butir telur
- Vanili
- 100 gr margarin
- 1 sdt garam
- 200 gr nangka potong dadu
- 200 ml air kelapa

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu aduk dengan tuangi air, aduk sampai rata. 2. Tuang di cetakan lalu panaskan di atas teflon. Sajikan kalau sudah kecokelatan.

15. Wingko berbagai topping.

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 300 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla cair
- 150 cc santan kelapa

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Panaskan cetakan.
3. Oles tipis dengan margarin, tuang satu sendok sayur adonan tunggu hingga kering kecokelatan lalu balik dan biarkan hingga matang merata, angkat dan sajikan dengan toping sesuai selera.

16. Wingko babat vanili.

foto: Instagram/@dapoererni

Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 1 buah kelapa parut
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 250 ml air santan

Cara membuat:
1. Siapkan bowl sedang, masukkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili aduk rata.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk rata sampai adonannya kental namun tidak lembek.
4. Siapkan cetakan kue lumpur, oles dengan minyak goreng. Panaskan dengan api sedang sekali lalu tuang adonan ke masing-masing lubang.
5. Tunggu sampai bagian bawah kecokelatan lalu balik dan masak lagi sampai kecokelatan.
6. Lalu angkat dan siap disajikan.

17. Wingko babat hijau.

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan:
- 100 gr tepung ketan
- 200 gr kelapa parut setengah tua
- 100 gr gula
- 100 ml santan kental
- 1 gr garam
- 1 gr bubuk vanilla

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, tuang sedikit demi sedikit santan, aduk sambil diremas-remas.
2. Tuang ke teflon 2 sdm sambil dibentuk bulat, balik sesering mungkin sampai warnanya kecokelatan.

18. Wingko babat berbagai bentuk.

foto: Instagram/@felicia_liani

Bahan:
- 150 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 125 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
2. Angkat pandannya, masukkan gula pasir lalu aduk sampai gula larut.
3. Biarkan santan sampai agak hangat atau suhu ruang.

Bahan lainnya:
- 300 gr kelapa muda parut
- 2 lembar pandan
- 150 gr tepung ketan
- Sejumput vanilli bubuk
- 1 butir telur, kocok sebentar dengan whisking

Cara membuat:
1. Kukus kelapa muda dan daun pandan sampai matang, lalu angkat pandannya, dinginkan.
2. Campur kelapa yang sudah dikukus dengan tepung ketan dan vanilli. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tuangi dengan santan dan telur kocok, aduk semua bahan jadi satu sampai tidak ada yang menggumpal dan tercampur rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur di kompor dengan api kecil, olesi dengan mentega.
5. Kalau cetakan sudah panas beri 1 sendok sayur kecil adonan, jangan terlalu tebal supaya wingko mudah matang merata.
6. Tutup supaya matang merata
Begitu bagian bawah sudah agak kering, segera balik supaya kedua sisinya mulus bagus.
7. Olesi tipis-tipis dengan mentega, bolak balik sampai matang di kedua sisinya. Masak dengan api kecil kurang lebih 20 menit. Kalau sudah kecokelatan angkat sajikan hangat.

19. Wingko babat toping wijen.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan A:
- 180 gr kelapa parut muda setengah tua, kukus sebentar dan dinginkan
- 200 gr tepung ketan putih
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt vanilli bubuk

Bahan B:
- 160 ml santan kekentalan sedang rebus dulu dan dinginkan

Bahan C:
- 50 gr margarin lelehkan dan dinginkan

Toping:
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- Wijen putih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A hingga rata.
2. Tambahkan bahan B, aduk rata.
3. Masukkan bahan C, aduk rata.
4. Siapkan loyang persegi 20 cm oles margarin lapisi baking paper, tuang adonan dan ratakan.
5. Panaskan oven suhu 180°C, panggang rak bawah 20 menit.
6. Keluarkan, oles kuning telur dan taburi wijen. Panggang lagi rak tengah 20 menit.
7. Terakhir pindah rak paling atas selama 5 menit. Angkat dinginkan, potong-potong dan sajikan.

20. Wingko babat lembut.

foto: Instagram/@siti.khadijah15

Bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 2 butir kelapa muda, parut
- 2 butir telur
- 350 gr gula pasir
- 1 bungkus santan instan
- 100 gr margarin cair
- Sejumput garam
- Vanili
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata saat memasukkan air pelan-pelan.
2. Siapkan loyang alas dengan daun pisang oles margarin, masukkan adonan ratakan.
3. Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya panggang selama 60 menit.
4. Jangan lupa oles kuning telur saat adonan sudah setengah matang lalu panggang kembali sampai matang.

21. Wingko babat tape singkong.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 250 gr tape singkong, haluskan
- 300 gr tepung ketan
- 300 gr kelapa, parut setengah muda
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm margarin, cairkan
- 150 ml santan instan cair

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering lalu masukkan bahan basah aduk sampai rata.
2. Bulat-bulatkan dan pipihkan, goreng di teflon tanpa minyak dengan api sangat kecil.
3. Kalau sudah kecokelatan, angkat lalu tiriskan.

(brl/mal)