11 Resep tumis masakan rumahan ala resto, lezat, simpel, dan mudah dibuat

Brilio.net - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit dan memakan waktu lama. Dengan resep-resep tumis yang praktis, hidangan lezat ala restoran bisa disajikan di meja makan dalam waktu singkat. Tumis merupakan teknik memasak yang cepat dan mudah, namun tetap mampu menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.

Kunci dari tumis yang sempurna terletak pada pemilihan bahan segar dan bumbu yang tepat. Dengan mengikuti resep-resep berikut, hidangan tumis akan terasa istimewa layaknya masakan restoran terkenal. Tidak hanya lezat, tumis juga menjadi pilihan sehat karena menggunakan minyak dalam jumlah minimal dan waktu memasak yang singkat sehingga nutrisi bahan makanan tetap terjaga.

Berikut adalah 11 resep tumis yang bisa dicoba untuk memperkaya variasi menu sehari-hari. Mulai dari tumis seafood, sayuran, hingga daging, semuanya bisa diolah menjadi hidangan yang menggugah selera dengan cara yang simpel dan cepat. Mari simak resep-resep berikut dan siap-siap untuk menyajikan hidangan ala resto di rumah!

1. Tumis cumi asin cabai hijau.

foto: Instagram/@racik_asik

Bahan:
- 200 gr cumi asin, rendam air panas
- 100 gr cabai hijau, iris serong
- 50 gr bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
3. Tambahkan cumi asin, aduk rata. Tuang air, beri garam dan gula.
4. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Tumis brokoli saus tiram.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 100 gr wortel, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis sebentar. Tambahkan brokoli dan air.
3. Tuang saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah. Angkat dan sajikan.

3. Tumis kangkung belacan.

Bahan:
- 250 gr kangkung, petik daunnya
- 2 sdm belacan (terasi udang), sangrai
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan belacan yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, tumis hingga layu. Beri garam.
4. Masak sebentar hingga kangkung matang namun tetap hijau. Sajikan.

4. Tumis tofu dengan jamur kancing.

Bahan:
- 200 gr tofu, potong dadu
- 150 gr jamur kancing, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tofu dan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

5. Tumis sapi lada hitam.

Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 2 sdm lada hitam bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan lada hitam, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Beri garam, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

6. Tumis ayam fillet saus mentega.

foto: Instagram/@mettasarilia

Bahan:
- 250 gr ayam fillet, potong dadu
- 3 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan air. Aduk rata.
4. Beri garam dan merica. Masak hingga ayam matang dan saus mengental.
5. Angkat dan sajikan.

7. Tumis kacang panjang bumbu terasi.

Bahan:
- 250 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 sdm terasi, sangrai
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terasi yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, tumis hingga setengah matang.
4. Beri garam dan gula, masak hingga kacang panjang matang. Sajikan.

8. Tumis tauge ikan asin.

Bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 100 gr ikan asin, suwir
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit, iris (opsional)
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ikan asin, tumis sebentar.
3. Tambahkan tauge, aduk rata. Beri garam dan merica secukupnya.
4. Masak sebentar hingga tauge layu namun tetap renyah. Angkat dan sajikan.

9. Tumis udang dengan paprika dan nanas.

Bahan:
- 200 gr udang, kupas
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 100 gr nanas, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika dan nanas, aduk rata.
4. Tuang saus tomat, saus sambal, dan air. Beri garam dan gula.
5. Masak hingga semua bahan matang dan saus meresap. Sajikan.

10. Tumis buncis dengan telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan buncis, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan telur puyuh, saus tiram, dan air. Aduk rata.
4. Beri garam dan merica. Masak hingga buncis matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

11. Tumis jamur shimeji pedas manis.

Bahan:
- 200 gr jamur shimeji, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur shimeji, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)