11 Resep tumis hati sapi berbagai bumbu, lezat, bergizi, dan menggugah selera

Lezat Dan Bikin Nagih. |

4. Tumis hati sapi buncis.

foto: Instagram/@danikitchen

Bahan:
- Hati sapi, rebus, tiriskan, lalu goreng kering
- Buncis, potong-potong
- Bawang putih
- Garam
- Lada bubuk
- Kecap
- Saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan hati sapi goreng dan potongan buncis, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus tiram, kecap, lada bubuk, dan saus tiram. Setelah diaduk-aduk, sajikan tumis hati sapi buncis.

5. Tumis hati sapi komplet.

foto: Instagram/@hilma_menilhappyhitchen

Bahan:
- 500 gr hati sapi
- 1 liter air matang
- 3 buah tomat, potong-potong

Bumbu iris:
- 7 pack bawang merah
- 5 pack bawang putih
- 7 pack cabai hijau
- 7 pack cabai rawit merah
- Sejumput lada putih

Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan bumbu pelengkap, siram dengan air matang.
3. Tunggu sampai air mendidih.
4. Masukkan potongan hati sapi, aduk pelan.
5. Masukkan potongan tomat, matikan api lalu sajikan.

6. Tumis hati sapi pedas manis.

foto: Instagram/@less_tari

Bahan:
- 300 gr hati sapi, rebus lalu tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 7 buah cabai rawit merah, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- Minyak
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Masukkan jahe dan daun salam.
3. Masukkan hati sapi, air, kecap, gula, garam, dan hati sapi.
4. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental.
5. Kalau sudah matang, sajikan lalu taburkan bawang goreng.

7. Tumis hati sapi kentang pedas.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 250 gr hati sapi, bersihkan
- 250 gr kentang, bersihkan
- 8 gr asam jawa
- 20 gr gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Jahe, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Garam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 pcs cabai keriting
- 5 pcs cabai rawit
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Rebus hati sapi, tiriskan, lalu potong dadu.
2. Potong dadu kentang, goreng lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Tambahkan garam, air asam jawa, gula merah, masak hingga mengental.
5. Tambahkan hati sapi dan kentang goreng, aduk rata. Sajikan.

8. Tumis hati sapi lada hitam.

foto: Instagram/@jenong_jelong_jelong

Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 cm jahe, geprek
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdt lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay
- Cabai rawit secukupnya
- Garam
- Gula
- Merica
- Daun bawang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Cuci hati sapi, kemudian rebus dengan tambahan jahe, daun jeruk, dan kunyit sampai empuk.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih yang sudah diiris tipis. Kalau sudah, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan jahe.
3. Masukkan hati sapi yang sudah direbus. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada hitam, garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
4. Tambahkan air, masukkan irisan cabai dan daun bawang. Masak sampai matang, sajikan.

9. Hati sapi tumis kecap.

foto: Cookpad/@Annida_2304

Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Lengkuas, geprek
- 1 biji tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 2 biji bawang merah
- 1 biji bawang putih
- 2 biji cabai rawit
- 2 biji cabai merah keriting
- Jahe
- 1 biji kemiri
- 1/6 sdt pala
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan dedaunan, lengkuas, dan tomat.
2. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, daus tiram, air, dan hati sapi. Masak hingga kuah mengental.

10. Tumis hati sapi mercon.

foto: Cookpad/@dapur ade

Bahan:
- 500 gr hati sapi, rebus
- 1 kentang, goreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 100 ml air kaldu rebusan daging
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 buah perasan air jeruk lemon

Bumbu halus
- cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Rebus hati sapi sampai setengah matang.
2. Rebus semua bumbu halus kemudian ulek.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan hati sapi dan kentang juga daun salam. Bumbui dengan gula, garam, dan lada bubuk.
4. Beri kucuran air jeruk lemon, aduk merata. Angkat dan sajikan.

11. Tumis hati sapi kacang panjang.

foto: Cookpad/@de2_inge

Bahan:
- 250 gr hati sapi
- 400 gr kacang panjang

Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk (jamur)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Minyak
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan hati sapi, tumis sampai matang dan empuk.
3. Masukkan bumbu garam, kaldu, dan lada. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan kacang panjang, aduk merata.
5. Terakhir, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Sajikan.

(brl/lut)