11 Resep teri goreng paling lezat, renyah, dan gurihnya bikin nagih

Instagram/@rinihasrita ; Instagram/@diana_didie_

Brilio.net - Dikenal karena rasanya gurih dan teksturnya renyah, ikan teri sering digunakan sebagai bahan utama maupun pelengkap dalam berbagai hidangan seperti sambal, nasi goreng, dan lauk pauk lainnya. Keunikan rasa dan tekstur ikan teri membuat bahan makanan ini menjadi menu favorit di kalangan banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain lezat, ikan teri juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Jenis ikan satu ini mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, kalsium, dan berbagai vitamin serta mineral penting. Kandungan nutrisinya membantu mendukung kesehatan tulang, jantung, dan otak. Mengonsumsi ikan teri secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, terutama untuk mendukung pola makan seimbang dan bergizi.

Kelebihan lain dari ikan teri adalah proses pengolahannya yang sederhana. Kamu bisa memasak ikan teri jadi aneka menu. Salah satunya cukup digoreng saja. Jika ingin teksturnya lebih renyah, kamu dapat menambahkan balutan tepung. Atau bisa pula dicampur dengan bahan makanan lain, seperti kacang tanah agar olahan ikan teri goreng ini kian kaya rasa.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak kompilasi resep olahan ikan teri goreng paling lezat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (29/5).

1. Tumis teri goreng.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan utama:
- 1 ons teri, goreng kering

Bumbu iris:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 7 lembar daun jeruk

Bumbu:
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Kaldu ayam bubuk

Cara memasak:
1. Tumis semua bahan bumbu iris sampai harum. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk rata.
2. Beri Bumbu, aduk lagi.
3. Tes cicip.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Perkedel teri.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 250 gr teri
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 sdm munjung tepung bumbu serbaguna
- Air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Cuci bersih teri di bawah air mengalir, beri perasan jeruk, diamkan sebentar, cuci bersih kembali.
2. Campur teri, bawang putih halus, telur, tepung, aduk rata dan goreng sampai kuning keemasan.

Hasilnya Lezat.

3. Bakwan tahu teri.

foto: Instagram/@simplymyhobbies2

Bahan:
- 2 buah tahu medan
- 200 gr teri basah
- 2 batang daun bawang, rajang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 1 btr putih telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu jamur
- Sejumput garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Goreng sedikit adonan untuk tes rasa.
3. Kalau sudah pas, goreng adonan satu per satu sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

4. Rempah teri nasi.

foto: Instagram/@monsterpipi_bund

Bahan:
- 4 sdm teri nasi segar
- 1 butir telur

Bumbu:
- 1/2 siung bawang putih, haluskan
- Sedikit merica
- Gula dan gararm secukupnya
- Setetes minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu.
2. Goreng dengan minyak panas dengan api kecil.

5. Teri goreng bawang.

foto: Instagram/@dapur_mamanurry

Bahan:
- Ikan teri medan, goreng kering
- Minyak kelapa
- 2 sdm baceman bawang putih
- Bawang merah, pilih yang anakan (utuh, tusuk kepalanya saja)
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 9 buah cabai rawit merah, utuh atau iris serong
- 15 buah cabai rawit hijau, belah 2
- 1 sdm munjung gula pasir
- 1/2 sachet kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis baceman bawang, hingga harum.
2. Masukkan bawang merah, aduk-aduk, masukkan cabai keriting, aduk hingga layu.
3. Masukkan teri goreng, cabai rawit, gula, dan kaldu, aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi liwet panas.

6. Teri petai goreng garam.

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
- 2 ons teri belah medan
- 2 papan petai, iris dengan kulitnya
- 1 ons bawang merah iris (sesuai selera)
- Cabai rawit iris (sesuai selera)
- Daun jeruk
- Garam
- Penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci teri lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas dan tiriskan.
2. Goreng petai yang sudah diiris hingga kering, tiriskan. Lanjut goreng teri hingga kering, tiriskan.
3. Goreng bawang merah hingga setengah matang. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit iris.
4. Masukkan garam dan penyedap lalu goreng hingga bawang dan cabai kering, lalu masukkan petai dan teri. Aduk rata lalu angkat.

7. Teri medan goreng telur.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 150 gr teri
- 3 butir telur
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- Merica bubuk
- Kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih teri medan, cuci dengan air panas dan diamkan beberapa menit agar tidak terlalu asin. Kemudian Campur semua bahan dan aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok sayur bahan ke minyak, masak hingga kecokelatan.
3. Angkat lalu tiriskan.
4. Teri medan goreng siap disajikan bersama nasi hangat.

8. Gimbal teri krispi.

foto: Instagram/@ikeoctamila

Bahan:
- 100 gr teri basah
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Sejumput garam
- Sejumput merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Ambil dengan sendok makan goreng dlm minyak sambil ditipiskan.
3. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

9. Teri krispi.

foto: Instagram/@diana_didie_

Bahan:
- 250 gr teri medan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm cuka
- 80 gr (8 sdm) tepung beras
- 80 gr (8 sdm) tepung tapioka
- 1 sdt baking powder

Bahan pelengkap:
- 7 siung bawang putih, iris tipis
- 7 lembar daun jeruk, iris
- 15 buah cabai rawit merah, iris
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus teri dengan air, kaldu bubuk dan cuka selama 5 menit kemudian tiriskan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder dalam satu wadah. Masukkan teri dan aduk hingga semua permukaannya terlumuri.
3. Saring dan tepuk-tepung supaya tepung jatuh dan goreng teri dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga seperempat kering lalu kecilkan api dan masak 15 menit.
4. Di wadah terpisah, beri sejumput kaldu bubuk dan tepung pelapis sisa teri tadi pada bawang putih dan cabai rawit merah, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan daun jeruk, goreng hingga kering lalu tiriskan.
6. Teri krispi siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

10. Kenduy (teri) goreng khas Sumenep.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 500 gr kenduy atau teri nasi segar
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Garam sesuai selera

Bumbu:
- 4 siung bawang putih uk besar
- 4 cm kencur (1 ruas)
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi madura

Cara membuat:
1. Ulek bahan bumbu sampai halus.
2. Kocok asal telur
3. Campur teri nasi, bumbu halus, dan telur. Tambahkan garam jika perlu (tak perlu tambahkan garam jika teri basah segarnya sudah asin).
4. Panaskan minyak, ambil sesendok sayur teri, goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan.

11. Teri krispi daun jeruk.

foto: Instagram/@dartiiwasjogja

Bahan
- 150 gr teri nasi
- 3 sdm terigu
- 3 sdm tepung bumbu
- 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut, rajang
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus dulu ikan teri selama 1 menit di air mendidih. Tiriskan ikan teri.
2. Campur tepung terigu dan tepung bumbu. Masukkan teri ke dalam campuran tepung tadi aduk sampai tercampur.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
4. Masukkan teri yang sudah tercampur dengan tepung ke dalam minyak panas.
5. Setelah 1 menit kecilkan api kompornya, sambil diaduk-aduk terinya.
6. Basahin sedikit potongan cabai dan bawang putih, baru beri tepung bumbu.
7. Jika sudah kecokelatan, baru masukkan potongan cabai dan bawang putih yang sudah diberi tepung bumbu. Tunggu sampai bawang putih agak kekuningan, baru masukkan rajangan daun jeruk purut. Masak 1 menit, matikan kompor, tiriskan gorengan teri.

(brl/lut)