11 Resep telur puyuh kuah tanpa santan, enak, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@aneka_resep_rumahan ; Instagram/@masakk.lagi

Brilio.net - Protein diperlukan tubuh sebagai sumber energi dan untuk meningkatkan imunitas. Cukup banyak bahan makanan tinggi protein bisa kamu pilih. Salah satunya yakni telur puyuh. Telur puyuh mengandung protein hewani, memiliki rasa begitu lezat, lho.

Cara mengolah atau memasak telur puyuh pun beragam, menariknya pula nggak memerlukan waktu lama. Telur puyuh bisa direbus begitu saja lalu siap untuk disantap. Selain direbus, telur puyuh juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan kuah tanpa santan yang segar dan bikin nagih, lho.

Kamu juga bisa menambahkan berbagai jenis sayuran sebagai pendamping telur puyuh, mulai dari wortel, bayam, kol, dan lainnya.

Olahan telur puyuh kuah tanpa santan ini cocok untuk kamu yang sedang belajar memasak karena proses pembuatannya cukup simpel.

Nah, buat kamu yang ingin mencicipi telur puyuh kuah tanpa santan, yuk simak 11 resep yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (7/5).

1. Telur puyuh acar kuning.

foto: Instagram/@aneka_resep_rumahan

Bahan:
- 15 butir telur puyuh
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah timun, buang biji, potong korek api
- Segenggam buncis, potong panjang
- Cabai rawit utuh
- Bawang merah ukuran kecil utuh
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan air, telur puyuh, gula pasir, cuka, garam, dan merica, aduk rata. Tambahkan wortel dan buncis, masak hingga matang. Terakhir masukkan timun dan cabai rawit, aduk rata, angkat.
3. Sajikan selagi hangat.

2. Sayur pelangi.

foto: Instagram/@galeri_dapurami

Bahan:
- Jagung muda, iris-iris
- Wortel, iris-iris
- Buncis, iris-iris
- Telur puyuh rebus

Bumbu iris:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah besar
- Cabai rawit merah

Pelengkap:
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai agak layu, lalu masukkan wortel, jagung, buncis, dan telur puyuh.
2. Tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

(brl/lut)