11 Resep telur goreng cocok untuk lauk, mudah dibuat, nikmat, dan bikin nagih

foto: Instagram/@bydeesawitri ; Instagram/@adelscooking

Brilio.net - Kamu tertarik menambahkan variasi lezat dan mudah dalam menu harianmu? Resep telur goreng ini adalah jawabannya! Bukan cuma cocok sebagai lauk yang sederhana, tetapi juga menawarkan cita rasa nikmat dan bikin nagih. Apalagi, telur punya protein, asam folat, vitamin A, B, dan D, sebagaimana dilansir dari healthline.com. Jika dikonsumsi secukupnya, telur mampu menambah energi, meningkatkan kolesterol baik, menyehatkan jantung, dan manfaat lainnya.

Selain telur sebagai bahan utama, kreasi resep telur goreng untuk lauk ini bisa dicampur dengan bahan-bahan lain yang mudah kamu temukan di pasaran. Langkah-langkah membuat kreasi telur goreng untuk lauk ini juga mudah, lho. Jadi, buat yang baru belajar masak, gampang banget dipraktikkan.

Penasaran ingin berkreasi telur goreng untuk lauk? Berikut 11 resep telur goreng cocok untuk lauk, mudah dibuat, nikmat, dan bikin nagih yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (21/5).

1. Egg chicken roll.

foto: Instagram/@bydeesawitri

Bahan isian:
- 250 gr ayam giling
- 1 wortel kecil, parut, rendam air panas sebentar
- 3 bawang putih, parut
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 1/8 sdt gula pasir
- 1/4 kaldu bubuk
- 1/2 sdm mayonaise
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 putih telur

Bahan kulit:
- 1 telur utuh
- 1 kuning telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdm maizena
- 1/8 sdt garam
- 90 ml air
- 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:
1. Campurkan bahan isian, simpan di kulkas supaya bumbu meresap.
2. Buat kulit, campurkan semua bahan kulit, termasuk minyak goreng, aduk rata, dan saring.
3. Siapkan teflon, tuang 1 sendok sayur, ratakan, kalau sudah matang, angkat, sisihkan. Lakukan sampai habis.
4. Ambil 1 adonan kulit, beri 3 sdm adonan ayam, ratakan, lalu gulung.
5. Bungkus dengan plastik, tali kedua ujungnya.
6. Panaskan kukusan, kukus selama 30 menit, angkat. dan tunggu agak dingin.
7. Keluarkan dari plastiknya, lalu potong sesuai selera. Goreng hingga kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan.

2. Egg roll sosis ayam.

foto: Instagram@rykamegah

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- Merica bubuk, kaldu jamur, dan 1 sdm minyak wijen
- Garam dan 2 siung bawang putih cincang

Bahan pelengkap:
- 4 batang sosis ayam
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 batang daun prey, iris tipis

Cara membuat:
1. Kocok 5 butir telur, beri 1 sendok makan tepung terigu, kocok kembali.
2. Bumbui dengan merica bubuk, kaldu jamur, 1 sdm minyak wijen, garam dan 2 siung bawang putih cincang.
3. Kemudian campur wortel dan daun prey ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Lalu ambil adonan telur sesendok cekung, bikin dadaran di teflon yang sudah diberi margarine terlebih dahulu.
5. Setelah dadaran agak kering, bisa tes rasa, ambil sedikit di bagian yang agak kering.
6. Kemudian taruh sosis utuh, gulung perlahan, sambil ditambahkan adonan telur lagi seperti dadaran pertama.
7. Lakukan sampai adonan telur untuk dadaran habis.
8. Setelah dadaran selesai, potong sesuai selera. Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

Lauk yang cepat habis, nih

3. Fuyunghai.

foto: Instagram/@adelscooking

Bahan:
- 1 sdt bubuk wortel
- 1 sdt bubuk udang
- 1 sdt bubuk jamur
- Kol dan wortel secukupnya, iris kecil
- 1 daun bawang
- 100 gr daging ayam, cincang
- 4-5 buah udang, cincang
- 3 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- Daun bawang untuk taburan

Saus fuyunghai:
- 250 ml air
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 sdm gula
- Larutan air maizena, secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan irisan kol, wortel, dan daun bawang. Lalu tambahkan daging giling, udang cincang, telur, tepung maizena, terigu, dan juga garam.
2. Beri bubuk udang rebon, bubuk wortel, dan bubuk jamur, aduk aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan minyak dan goreng adonan pada minyak yang panas. Pastikan adonan terendam dengan minyak, ya.
4. Goreng hingga matang jangan lupa dibalik ya. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus pada panci. Masak sampai semua tekstur mengental. Tes rasa. Tambahkan daun bawang.
6. Iris fuyunghai pada piring dan siram dengan sausnya.

4. Telur gongso.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 3 butir telur
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- 50 ml air
- 2-3 sdm minyak sayur
- Bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Cabai merah keriting dan cabai rawit sesuai selera, potong serong
- Kecap manis sesuai selera
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cabai merah keriting
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, tambahkan daun bawang kemudian dadar dan orak-arik, angkat, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bawang merah, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai, tumis hingga layu.
3. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan telur dadar orak-arik, tambahkan air bila perlu, aduk rata. Rebus sebentar supaya bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

5. Telur goreng masak saus.

foto: Instagram/@dapurbiruofficial

Bahan:
- Telur, secukupnya
- 1 buah bawang merah, iris-iris
- 2 buah bawang putih, iris-iris
- 1 buah cabai merah
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Daun bawang, iris-iris
- Air

Cara membuat:
1. Goreng ceplok beberapa butir telur, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan semua saus, lalu aduk-aduk.
3. Beri sedikit air, tunggu mendidih dan tambahkan cabai. Lalu masukkan telur.
4. Tes rasa. Masak hingga meresap. Beri taburan daun bawang.

6. Luk udang telur simpel.

foto: Instagram/@dapoerunnikorea

Bahan:
- 8 ekor udang rebus
- 3 butir telur ayam
- 1/2 enoki, iris kecil
- 1/2 wortel, iris kecil
- 1/4 bawang bombay, iris kecil
- 1 batang bawang bombay, iris kecil
- 3 sdm minyak
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdm lada

Cara membuat:
1. Campurkan irisan jamur, wortel, daun bawang bombay, bawang bombai, dan telur.
2. Beri kaldu jamur dan lada, aduk rata.
3. Panaskan teflon dan beri 3 sdm minyak goreng. Goreng telur bentuk bulat-bulat kecil.
4. Beri 1 ekor udang rebus pada setiap adonan telur goreng. Balik dan tunggu hingga matang. Angkat.
5. Lalukan hingga adonan habis. Sajikan selagi hangat.

7. Dadar rainbow mini.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur ayam kocok lepas
- 1 buah wortel, parut
- 1/2 bawang bombay iris kotak kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah sosis, potong kotak kecil
- 2 cabai merah, iris
- 1 sdm tapioka
- Kaldu jamur
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas, aduk rata.
2. Oles permukaan teflon dengan minyak.
3. Tuang pada teflon 1 sdm campuran telur.
4. Setelah bagian bawah matang, balik telur.
5. Begitu seterusnya sampai telur habis.

8. Telur dadar keriting.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm air
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur agak lama, kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.
2. Panaskan wajan dengan minyak banyak dan api besar.
3. Tuang telur dari atas sedikit demi sedikit, bisa dijadikan satu atau dua porsi.
4. Tuang minyak di atas telur berulang ulang.
5. Bila bagian bawah sudah mulai coklat, balik, dan masak kembali hingga matang.
6. Angkat, lalu tiriskan.

9. Telur ceplok tauco.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- 6 butir telur, ceplok
- 5 batang cabai hijau, iris-iris
- 5 batang cabai merah, iris
- 1 sdm tauco
- 1 bawang putih, memarkan lalu iris
- 5 bawang merah, iris
- 1 serai, ambil bagian putih
- 1 papan petai, kupas dan cuci
- Lengkuas
- Daun salam
- Air
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi.
2. Lalu masukkan tauco, cabai hijau,cabai merah iri, dan petai. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan air.
3. Kemudian masukkan garam, dan kaldu jamur aduk rata, lalu masukkan telur ceplok dan masak sampai bumbu meresap.
4. Tes rasa dan sajikan.

10. Telur ceplok bumbu pesmol.

foto: Instagram/@ferry_susia

Bahan :
- 4 buah telur, goreng ceplok
- 2 buah kentang, kupas iris goreng
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 ml air
- Minyak, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe, kunyit
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Oseng-oseng sebentar.
2. Tambahkan air, masukkan kentang, dan telur. Masukkan garam, dan kaldu bubuk masak hingga matang bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan.

11. Telur dadar kribo.

foto: Instagram/@resep.pawonputri

Bahan:
- 1 butir telur
- 1 siung bawang merah, iris-iris
- 5 cabai rawit, iris tipis
- 1 bawang prey, iris tipis
- 1 sdt maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air

Cara membuat:
1. Kocok telur sampai berbusa, masukkan bahan bumbunya, maizena, garam, dan air. Aduk rata.
2. Pastikan minyaknya benar-benar panas, tuang sedikit demi sedikit sambil diputar-putar.
3. Kalau bagian bawahnya sudah kecoklatan, balik dan goreng sampai matang merata. Angkat dan tiriskan.

(brl/tin)