11 Resep sup jagung telur kental ala rumahan, praktis dan bikin nagih

Instagram/@the_sutedjos_family ; Instagram/@amakigai

Brilio.net - Sup jagung telur kental sangat cocok disantap saat musim hujan karena praktis dibuat, lezat, dan menghangatkan. Perpaduan rasanya yang gurih dan creamy membuat siapa saja ketagihan. Apalagi aroma wangi dari menu berkuah ini terasa hingga kerongkongan, lho.

Sup jagung biasanya jadi salah satu menu di restoran chinese food. Sup jagung telur kental disajikan dengan isian telur, biji jagung, dan daging. Nah, yang membuat tekstur sup menjadi kental adalah adanya tambahan tepung maizena atau tepung sagu. Sedangkan aroma wangi gurihnya berasal dari penggunaan minyak wijen.

Untuk kamu yang penasaran akan kelezatan sup jagung telur kental ala rumahan, bisa membuatnya di rumah. Cara bikinnya cukup mudah. Kamu bisa berkreasi dan menambahkan bahan sesuai selera.

Tertarik membuatnya? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (31/5).

1. Sup jagung telur.

foto: Instagram/@citra_haries

Bahan:
- 250 gr daging ayam bagian dada
- 1 bonggol jagung, serut
- 2 buah wortel ukuran kecil, iris kotak kecil
- 1000 ml air
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penuh garam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2,5-3 sdm tepung maizena,larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga matang. Angkat kemudian potong dadu kecil-kecil. Rebus lagi daging ayam bersama dengan jagung dan wortel.
2. Tumis bawang putih hingga sedikit kecokelatan, masukkan tumisan bawang ke rebusan sayur dan ayam.
3. Tambahkan bahan-bahan lain kecuali telur dan maizena. Masak hingga sayuran matang.
4. Setelah sayuran matang, masukkan kocokan telur dengan cara melingkar.
5. Tunggu selama 5 detik kemudian aduk dengan cara melingkar dan menyilang. Cara ini agar terbentuk serabut-serabut telur.
3. Terakhir tambahkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Sup jagung wortel.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 buah jagung
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm sagu, larutkan dengan air secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- Air matang
- Garam
- Penyedap jamur
- Gula
- Kecap asin
- Lada

Cara membuat:
1. Pertama bagi jagung menjadi 2 bagian, sebagian diblender kasar.
2. Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan daging cincang. Tumis sebentar sampai daging berubah warna lalu masukkan air.
3. Tambahkan garam gula penyedap dan lada. Setelah mendidih, masukkan butiran jagung, wortel, dan sebagian jagung yang diblender kasar.
3. Masak sampai air mendidih dan hampir lembut wortelnya. 4. Lalu masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk-aduk pakai garpu.
5. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap di dasar.
6. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya. Tes rasa, angkat dan sajikan.

3. Sup serat telur.

foto: Instagram/@merykimmy

Bahan:
- 2 sdm ayam cincang
- 1/2 buah jagung serut
- Wortel cincang secukupnya
- 1 telur kocok rata
- 350 ml kaldu ayam homemade
- 1/4 buah bawang bombay cincang
- 1/2 siung bawang putih cincang
- Margarin secukupnya untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga transparan menggunakan margarine, tuang kaldu ayam hingga mendidih.
2. Masukkan daging ayam,jagung, dan bawang putih, masak dengan api sedang.
3. Beri kaldu bubuk, sedikit garam, gula, dan merica, cicipi rasa.
4. Besarkan api, masukkan telur kocok, aduk dengan sumpit searah jarum jam.
5. Matikan api dan sajikan.

4. Sup asparagus with corn and egg.

foto: Instagram/@the_sutedjos_family

Bahan:
- 2 potong paha ayam utuh
- 1 kaleng besar asparagus, potong-potong 3 cm
- 1 kaleng jagung manis, bilas cuci tiriskan.
- 2 bawang bombay cincang
- 6 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdm butter, untuk menumis
- 5 batang daun bawang
- 8 buah surimi
- 5 butir telur ayam
- Kaldu ayam
- Chicken powder
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Minyak olive oil untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih paha ayam rebus dengan 2 liter air dengan api kecil. Beri garam sedikit saja.
2. Buang busa dan minyak yang mengambang. Rebus sampai empuk. Angkat, buang kulitnya, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan butter dan olive oil. Masukkan merica bubuk, aduk-aduk.
4. Masukkan suwiran ayam, aduk-aduk. Lalu tambahkan jagung kaleng, aduk-aduk.
5. Lalu terakhir masukkan asparagus. Beri chicken powder, gula pasir, dan kaldu ayam. Tambahkan potongan daun bawang, aduk-aduk.
6. Tuang air rebusan ayam dan cicipi rasa. Kentalkan dengan maizena yang sudah dicairkan air. Tunggu mendidih.
5. Tuang kocokan telur. Sambil diaduk cepat. Kecilkan api. 6. Tunggu sampai mendidih. Matikan api.

5. Sup jagung ayam.

foto: Instagram/@asye.rachmawaty

Bahan:
- 2 buah jagung manis
- 3 potong ayam, ambil dagingnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- ¼ buah bawang bombay
- 1/2 sdm bawang putih, ditumis
- 1/2 sdm bawang merah, ditumis
- 1 batang daun bawang dan seledri, diikat
- 1 lembar daun salam
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Merica
- 3-4 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil.
2. Tambahkan daun salam, daun bawang, dan seledri. Rebus hingga empuk.
3. Tambahkan bumbu-bumbu dan jagung. Cek rasa. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Terakhir, masukkan larutan maizena perlahan sambil terus diaduk. Stop jika sudah cukup kental. Sajikan hangat.

6. Chicken corn soup.

foto: Instagram/@amakigai

Bahan:
- 75 gr daging ayam
- 2 buah jagung, pipil atau serut
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 800 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Merica, garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, potong-potong kecil, kemudian masukkan lagi ke dalam air rebusan tadi. Sisihkan.
2. Cincang 1/3 bagian jagung dengan chopper.
3. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, kemudian tambahkan air kaldu ayam.
4. Lalu masukkan potongan daging ayam, jagung, dan wortel. Kemudian tambahkan merica, kaldu jamur, gula, garam, dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang sudah dikocok, kemudian aduk cepat hingga terbentuk serabut-serabut telur pada sup.
6. Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang. Hidangkan.

7. Sup jagung sosis.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 750 ml air
- 1 jagung manis,sisir
- 1 wortel kecil,potong dadu kecil
- 2 sosis sapi, potong-potong
- 2 crab stick, potong-potong
- 1 batang daun bawang,iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 bawang putih, geprek, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/3 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk
- 1 telur, kocok lepas
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen dengan api kecil, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan air, jagung, dan wortel biarkan hingga air mendidih.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk aduk rata rebus hingga wortel matang.
3. Selanjutnya tambahkan sosis dan daun bawang.
4. Masak sebentar, tambahkan crab stick lalu cicipi. Tuang telur.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga sup mengental, sajikan.

8. Sup jagung ceria.

foto: Instagram/@risa_kumala

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 250 gr jagung, pipil
- 1 wortel, dipotong kotak kecil
- 4 buah crab stick
- 1 lembar kembang tahu, potong-potong
- 1 buah tofu
- Daun bawang
- 2 butir telur
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Kecap asin
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sedikit sampai harum.
2. Masukkan wortel dan jagung, tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan crab stick yang disuwir dan kembang tahu, aduk rata.
4. Kocok 2 butir telur kemudian masukkan perlahan lahan sambil diaduk.
5. Masukkan larutan maizena aduk rata, tambahkan tofu dan terakhir daun bawang yang sudah dipotong. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, sup jagung siap disantap.

9. Sup jagung ayam jamur.

foto: Instagram/@sofiebong

Bahan:
- 2 batang jagung ukuran besar
- 1 batang wortel ukuran kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ons daging ayam, potong kotak kecil
- 3 buah jamur yang sudah direndam mengembang
- Penyedap dan lada
- 1,5 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
- 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Ambil 1/2 batang jagung dan diparut, lalu sisanya di serut saja.
2. Masak jagung dan wortel menggunakan air 1 liter hingga jagung lembut.
3. Tumis bawang putih, daging dan jamur dengan sedikit minyak. Lalu tuangkan rebusan air jagung dan wortel.
4. Tambahkan penyedap, kaldu, dan lada.
5. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan.
6. Tambahkan kocokan telur, tuang pelan-pelan. Sambil diaduk cepat supaya telur tidak menggumpal.
7. Tes rasa, masak hingga matang, dan sajikan.

10. Sup jagung sederhana.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 1 batang jagung, iris
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm minyak wijen
- 1,5 liter air
- 5 siung bawang putih, bakar sebentar
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen.
- 5 sdm tepung tapioca
- 5 sdm tepung maizena
- Air

Pelengkap
- Sambal cabai botolan
- Cuka hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan bonggol jagung dan bawang putih dalam panci, masak sampai air berubah jadi kaldu.
2. Masukkan irisan jagung, sampai jagung agak lunak selama 20 menit
3. Kemudian masukkan larutan pengental dari campuran air, tepung tapioka, dan maizena, aduk.
4. Kemudian masukkan telur kocok, aduk lagi, tes rasanya bila sudah sesuai matikan api. Hidangkan.

11. Sup ikan tilapia.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 150 gr fillet ikan tilapia regal springs
- 1 buah jagung manis pipil
- 1 butir telur ayam kocok
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 1 ruas jahe haluskan atau geprek
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Gula dan garam secukupnya
- 1 tangkai daun bawang iris halus
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Cuci ikan lalu potong dadu kecil-kecil, sisihkan. Siapkan semua bahan di atas.
2. Didihkan 1 liter air di panci, masukkan jagung manis lalu panaskan minyak goreng.
3. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata.
4. Masukkan fillet ikan tilapia, aduk rata dan biarkan hingga ikan empuk.
5. Beri kaldu bubuk, garam, merica, gula, kecap ikan, dan minyak wijen, aduk rata dan koreksi rasanya.
6. Jika rasa sudah pas tuang kocokan telur sambil diaduk-aduk hingga berserabut.
7. Terakhir tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api, taburi daun bawang dan sajikan.

(brl/lut)