11 Resep spaghetti aglio olio, nikmatnya kayak di resto

foto: Instagram/@cieencien_76 & @windy.gani

Brilio.net - Spaghetti sering dijumpai di restoran-restoran bergaya Italia yang ada di Indonesia. Salah satu menu spaghetti yang nggak kalah nikmat dengan bolognese dan carbonara adalah spaghetti aglio olio.

Menu ini memiliki rasa yang gurih dan lebih simpel dalam membuatnya. Sebab, spaghetti ini hanya membutuhkan empat bahan utama seperti pasta, bawang putih, minyak, dan garam. Agar rasanya lebih kaya, kamu bisa menambahkan topping seperti udang, jamur, smoked beef, atau sesuai selera.

Untuk membuat spaghetti aglio olio yang lezat kamu nggak perlu jauh-jauh pergi ke restoran. Dengan resep yang super gampang, kamu bisa bikin spaghetti aglio lio lezat bak di restoran.
Spaghetti aglio olio ini dapat hidangkan di rumah bersama keluarga sebagai menu makan malam.

Mudah dibuat dengan bumbu sederhana, berikut resep spaghetti aglio lio seperti dirangkum Brilio Food dari berbagai pada Senin (23/8).

1. Spaghetti aglio olio tuna.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- 1 bungkus spaghetti
- Air untuk merebus spaghetti
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam

Bahan lain:
- 1 pc kaleng tuna
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- Lada hitam
- Oregano kering atau parsley
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus air, hingga mendidih. Masukkan spaghetti, masukkan garam, minyak goreng. Rebus 8-10 menit. Cek beberapa kali, sampai kekenyalan yang diinginkan.
Tiriskan, rendam dengan air es untuk menghentikan proses pematangan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tuna kaleng beserta minyaknya, aduk-aduk hingga tuna matang (berwarna lebih gelap).
4. Masukkan potongan cabai, garam, gula, kaldu jamur. Aduk-aduk rata.
5. Masukkan spaghetti yang sudah matang. Aduk-aduk rata. Taburkan oregano atau parsley. Koreksi rasa.
6. Sajikan.

2. Spaghetti aglio olio udang dan smoked beef.

foto: Instagram/@tria.hafif

Bahan:
- Spaghetti (rebus sampai empuk, tiriskan)
- Udang (kupas, kerat bagian atas udang dan buang kotorannya, cuci bersih)
- Smoked beef
- Bawang putih (cincang kasar)
- Bawang bombai (cincang kasar)
- Garam
- Kaldu jamur
- Parsley

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan smoked beef.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur. Aduk rata.
5. Masukkan spaghetti, parsley dan sedikit air rebusan spaghetti, aduk rata. Tes rasa.

3. Spaghetti aglio olio udang.

foto: Instagram/@cieencien_76

Bahan:
- 1/2 bungkus spaghetti rebus sampai aldente dan tiriskan
- 100 gr udang kupas
- 1 sdm butter atau margarin untuk menumis
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garlic powder
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt oregano dari

Bahan taburan:
- 1 sdt parsley kering dari
- 1 sdt cabai kering cincang dari
- Keju parmesan secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang dengan butter sampai harum.
2. Tuang spaghetti dan aduk rata.
3. Masukkan semua bahan bumbu. Aduk kembali sampai benar-benar rata.
4. Terakhir tambahkan udang aduk kembali.
5. Angkat dan tambahkan bahan taburan diatasnya.

4. Spaghetti aglio olio mushroom.

foto: Instagram/@mamimasakapa

Bahan:
- Spaghetti
- Jamur champignon iris
- 1 bawang bombai
- 2 siung bawang putih cincang
- 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)
- 2 sdt oregano
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 5 sdm air
- Parsley
- Keju parmesan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, cabai, jamur. Lalu masukkan bombai hingga harum.
3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk.
4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa.
5. Sajikan di piring dan tabur dengan parsley dan keju parmesan.

5. Spaghetti aglio olio lobster.

foto: Instagram/@deasylo

Bahan:
- Salmon secukupnya
- Ayam secukupnya
- Lobster ambil dagingnya dan potong
- Spaghetti secukupnya direbus
- 1 siung besar bawang putih cincang
- Garam, lada, lada hitam, parmesan, bubuk kaldu, parsley kering, olive oil secukupnya
- Cabai rawit potong secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai layu, salmon, ayam , daging lobster yang sudah dipotong.
2. Masukkan garam dan lada, bubuk kaldu, spaghetti, masak sampai matang, lada hitam, parmesan, parsley keering , cabai rawit.
3. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Taburi sedikit lada hitam, parsley dan parmesan di atasnya.

6. Spaghetti aglio olio with petai.

foto: Instagram/@mamimasakapa

Bahan:
- Spaghetti
- Petai iris tipis
- 1 bawang bombai
- 2 siung bawang putih cincang
- 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)
- 2 sdt oregano
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 5 sdm air
- Parsley
- Keju parmesan

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan
2. Tumis bawang putih, cabai, petai hingga petai matang. Lalu masukkan bombai hingga harum.
3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk.
4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa.
5. Sajikan di piring dan taburi dengan parsley dan keju parmesan.

7. Spaghetti aglio olio smoked beef simpel.

foto: Instagram/@herlambangandifa

Bahan:
- Spaghetti rebus jangan lembek-lembek, beri minyak dikit
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 siung bawang bombai cincang
- 3 cabai merah galak iris serong panjang
- Smoked beef
- Garam
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- Minyak untuk menumis
- Oregano bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai.
2. Masukkan smoked beef. Masukkan spaghetti yang sudah direbus.
3. Beri garam dan kaldu jamur serta lada bubuk, lalu taburi oregano bubuk.
4. Aduk-aduk rata matikan kompor dan siap disajikan.

8. Spaghetti aglio olio mozarella.

foto: Instagram/@neca_siallagan

Bahan:
- Spaghetti, rebus
- Paprika
- Bawang putih
- Bawang bombai
- Udang
- Garam
- Merica, kaldu jamur
- Toping basil
- Keju mozarella
- Bon cabai

Cara membuat:
1. Tumis udang, dan bawang.
2. Masukkan paprika.
3. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, tambahkan air sedikit.
4. Masukkan spaghetti, aduk-aduk, koreksi rasa.
5. Taburi keju mozarella, toping basil, bon cabai. Sajikan.

9. Spaghetti aglio olio jamur dan udang.

foto: Instagram/@windy.gani

Bahan:
- 250 gr spaghetti
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 6 buah jamur champignon, iris-iris
- 6-8 buah cabai rawit, iris-iris
- 2 sdt parsley bubuk
- 1 sdt oregano
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 8 sdm olive oil

Cara membuat:
1. Masak spaghetti di air mendidih (air agak banyak).
2. Sambil menunggu spaghetti matang, panaskan olive oil, tumis bawang putih, cabai, jamur, udang, tumis sampai harum dan udang matang (api jangan terlalu besar).
3. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke tumisan, tambahkan merica, oregano, parsley, aduk-aduk rata dan terakhir masukkan garam.
4. Tambahkan sedikit air bekas rebusan, tambahkan olive oil kalau dirasa kurang, test rasa. Sajikan.

10. Spaghetti aglio olio sosis.

foto: Instagram/@septifania.k

Bahan:
- 100 gr pasta fettuccini
- Olive oil
- Sosis
- 4 siung bawang putih dicincang halus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk kaldu jamur
- 1/4 sdt oregano
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Rebus sekitar 700 ml air, didihkan lalu beri 1 sdm olive oil.
2. Masukkan 100 gr pasta, tunggu hingga al dente. Lalu tiriskan.
3. Siapkan wajan, masukkan 3 sdm olive oil lalu tumis cincangan bawang putih hingga berubah warna menjadi keemasan.
4. Masukkan sosis, tunggu hingga setengah matang.
5. Masukkan pasta yang telah ditiriskan.
6. Masukkan garam, bubuk kaldu jamur dan oregano.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang.

11. Spaghetti aglio olio tomato cherry.

foto: Instagram/@grenlansia

Bahan:
- 400 gr pasta spaghetti
- 6 lembar smoked beef, potong persegi
- 1 buah paprika merah, potong persegi
- 1 genggam kacang polong
- 1 kotak keju
- 9 siung bawang putih, cincang
- 15 cabai rawit merah dan cabai keriting merah, iris
- Parsley, cincang
- Garam secukupnya
- Olive oil untuk menumis
- Tomat cherry

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dengan tambahan sedikit minyak dan garam hingga al dente, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan olive oil hingga harum, masukkan smoked beef dan kacang polong.
3. Lalu masukkan paprika dan cabai.
4. Setelah matang, masukkan spaghetti, parsley, keju dan garam. Aduk rata sebentar.
5. Sajikan dengan taburan parsley, keju dan tomat cherry.

(brl/mal)