11 Resep sop buah segar yang mudah dibuat sendiri di rumah

Brilio.net - Di tengah cuaca yang panas dan lembap khas Indonesia, segelas sop buah segar menjadi pilihan hidangan yang tepat untuk menyegarkan diri. Hidangan penutup yang populer ini bukan hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga menyajikan berbagai nutrisi penting dari beragam buah yang digunakan. Kombinasi buah-buahan segar dengan kuah dingin yang creamy menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.

Sop buah sebenarnya merupakan adaptasi modern dari rujak yang telah lama dikenal di Indonesia. Namun, alih-alih menggunakan bumbu kacang atau gula jawa, sop buah menggunakan campuran susu dan sirup sebagai kuahnya. Variasi dalam pembuatan sop buah pun tak terbatas, mulai dari kombinasi buah lokal hingga buah impor, dari yang sederhana hingga yang mewah dengan tambahan berbagai topping menarik.

Membuat sop buah di rumah sebenarnya sangat mudah dan menguntungkan. Selain bisa menghemat biaya, kamu juga bisa memastikan kebersihan dan kesegaran bahan-bahan yang digunakan. Kamu bebas berkreasi dengan kombinasi buah kesukaan dan mengatur tingkat kemanisan sesuai selera. Berikut ini 11 resep sop buah yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah, lengkap dengan panduan step by step yang mudah diikuti.

1. Sop buah rainbow.

foto: Cookpad/@annisa_andhy

Bahan:
- 150 gr stroberi, potong dadu
- 150 gr mangga harum manis, potong dadu
- 150 gr nanas, potong dadu
- 150 gr anggur hijau, belah dua
- 150 gr melon, potong dadu
- 150 gr semangka, potong dadu
- 250 ml susu kental manis
- 500 ml susu cair full cream
- 100 ml sirup jeruk
- 500 gr es serut
- 3 sdm biji selasih (direndam air hangat)

Cara membuat:
1. Rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang
2. Cuci bersih semua buah
3. Potong buah sesuai ukuran yang diinginkan
4. Campurkan susu kental manis, susu cair, dan sirup dalam wadah besar
5. Aduk rata hingga tercampur sempurna
6. Masukkan potongan buah ke dalam kuah susu
7. Tambahkan es serut
8. Taburi dengan selasih yang sudah mengembang
9. Sajikan segera dalam keadaan dingin

2. Sop buah creamy alpukat.

Bahan:
- 300 gr alpukat matang, potong dadu
- 200 gr melon, potong dadu
- 150 gr anggur merah, belah dua
- 100 gr kiwi, potong dadu
- 300 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup vanilla
- 400 gr es serut
- 2 sdm mutiara yang sudah direbus
- 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Potong semua buah sesuai ukuran yang diinginkan
2. Rebus mutiara hingga transparan, sisihkan
3. Campurkan santan, susu cair, dan sirup vanilla
4. Aduk rata hingga tercampur sempurna
5. Masukkan potongan buah ke dalam campuran santan
6. Tambahkan mutiara yang sudah direbus
7. Masukkan es serut
8. Taburi keju parut di atasnya
9. Sajikan segera dalam keadaan dingin

3. Sop buah yogurt berry.

Bahan:
- 200 gr stroberi, potong dadu
- 150 gr blueberry segar
- 150 gr raspberry
- 100 gr blackberry
- 300 ml yogurt plain
- 200 ml susu cair
- 100 ml madu
- 400 gr es serut
- 2 sdm granola
- 50 gr almond slice

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua berry
2. Potong stroberi ukuran dadu
3. Campurkan yogurt, susu cair, dan madu
4. Aduk rata hingga tercampur sempurna
5. Masukkan semua berry ke dalam campuran yogurt
6. Tambahkan es serut
7. Taburi dengan granola dan almond slice
8. Sajikan segera dalam keadaan dingin

4. Sop buah sirsak.

Bahan:
- 300 gr daging sirsak, buang biji
- 200 gr nangka matang, potong-potong
- 150 gr kelengkeng, kupas
- 200 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup melon
- 400 gr es serut
- 2 sdm mutiara yang sudah direbus
- 50 gr nata de coco

Cara membuat:
1. Pisahkan daging sirsak dari biji dengan hati-hati
2. Potong nangka sesuai ukuran yang diinginkan
3. Kupas kelengkeng, buang bijinya
4. Rebus mutiara hingga matang dan bening
5. Campurkan santan, susu cair, dan sirup melon
6. Masukkan semua buah ke dalam campuran
7. Tambahkan mutiara dan nata de coco
8. Masukkan es serut
9. Sajikan segera dalam keadaan dingin

5. Sop buah kolang-kaling.

Bahan:
- 250 gr kolang-kaling, potong sesuai selera
- 200 gr nanas, potong dadu
- 150 gr mangga, potong dadu
- 100 gr cincau hitam, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 200 ml susu evaporasi
- 100 ml sirup frambozen
- 400 gr es serut
- 2 sdm selasih yang sudah direndam
- 50 gr kelapa muda serut

Cara membuat:
1. Rebus kolang-kaling hingga empuk, potong sesuai selera
2. Potong nanas dan mangga ukuran dadu
3. Potong cincau hitam ukuran dadu
4. Campurkan santan, susu evaporasi, dan sirup
5. Masukkan semua buah dan kolang-kaling
6. Tambahkan selasih yang sudah direndam
7. Masukkan es serut
8. Taburi dengan kelapa muda serut
9. Sajikan dingin

6. Sop buah yakult.

foto: Instagram/@lindaalamri

Bahan:
- 200 gr melon, potong dadu
- 200 gr mangga, potong dadu
- 150 gr strawberry, potong dua
- 100 gr kiwi, potong dadu
- 3 botol yakult
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup lemon
- 400 gr es serut
- 2 sdm jelly plain, potong dadu
- 50 gr nata de coco

Cara membuat:
1. Potong semua buah sesuai ukuran
2. Potong jelly ukuran dadu kecil
3. Campurkan yakult dan susu cair
4. Tambahkan sirup lemon
5. Masukkan semua buah dan jelly
6. Tambahkan nata de coco
7. Masukkan es serut
8. Aduk rata sebelum disajikan

7. Sop buah kelapa muda.

Bahan:
- 300 gr kelapa muda, serut panjang
- 200 gr nanas, potong dadu
- 150 gr jambu biji merah, potong dadu
- 100 gr anggur hijau
- 200 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup jeruk
- 400 gr es serut
- 2 sdm mutiara yang sudah direbus
- 50 gr sagu mutiara warna-warni

Cara membuat:
1. Serut kelapa muda memanjang
2. Potong nanas dan jambu biji
3. Rebus mutiara hingga matang
4. Campurkan santan, susu cair, dan sirup
5. Masukkan semua buah dan kelapa
6. Tambahkan es serut
7. Masukkan mutiara biasa dan warna-warni
8. Sajikan dingin

8. Sop buah pepaya.

Bahan:
- 250 gr pepaya matang, potong dadu
- 200 gr semangka, potong dadu
- 150 gr melon, potong dadu
- 100 gr buah naga merah, potong dadu
- 200 ml susu kental manis
- 300 ml susu cair
- 100 ml sirup cocopandan
- 400 gr es serut
- 2 sdm selasih yang sudah direndam
- 50 gr keju parut

Cara membuat:
1. Potong semua buah ukuran dadu
2. Rendam selasih hingga mengembang
3. Campurkan susu kental manis, susu cair, dan sirup
4. Masukkan potongan buah
5. Tambahkan selasih yang sudah mengembang
6. Masukkan es serut
7. Taburi keju parut di atasnya
8. Sajikan segera

9. Sop buah jelly.

Bahan:
- 200 gr jelly buah warna-warni, potong dadu
- 200 gr apel fuji, potong dadu
- 150 gr pear, potong dadu
- 100 gr anggur merah, belah dua
- 200 ml susu kental manis
- 300 ml susu cair
- 100 ml sirup strawberry
- 400 gr es serut
- 2 sdm mutiara yang sudah direbus
- 50 gr kismis

Cara membuat:
1. Potong jelly ukuran dadu
2. Potong apel dan pear ukuran dadu
3. Belah anggur menjadi dua bagian
4. Rebus mutiara hingga matang
5. Campurkan susu kental manis, susu cair, dan sirup
6. Masukkan buah dan jelly
7. Tambahkan mutiara
8. Taburi kismis
9. Sajikan dingin

10. Sop buah cincau.

Bahan:
- 200 gr cincau hitam, potong dadu
- 200 gr semangka, potong dadu
- 150 gr nanas, potong dadu
- 100 gr jeruk mandarin, kupas
- 200 ml santan kental
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup leci
- 400 gr es serut
- 2 sdm selasih yang sudah direndam
- 50 gr nata de coco

Cara membuat:
1. Potong cincau hitam ukuran dadu
2. Potong buah-buahan sesuai ukuran
3. Kupas jeruk mandarin per segmen
4. Campurkan santan, susu cair, dan sirup
5. Masukkan semua buah dan cincau
6. Tambahkan selasih yang sudah direndam
7. Masukkan nata de coco dan es serut
8. Sajikan dingin

11. Sop buah kacang merah.

Bahan:
- 200 gr kacang merah, rebus hingga empuk
- 200 gr nangka matang, potong-potong
- 150 gr melon, potong dadu
- 100 gr anggur hijau
- 200 ml susu kental manis
- 300 ml susu cair
- 100 ml sirup vanila
- 400 gr es serut
- 2 sdm mutiara yang sudah direbus
- 50 gr kenari cincang

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga empuk
2. Potong nangka dan melon sesuai ukuran
3. Rebus mutiara hingga matang
4. Campurkan susu kental manis, susu cair, dan sirup
5. Masukkan buah-buahan dan kacang merah
6. Tambahkan mutiara
7. Masukkan es serut
8. Taburi kenari cincang
9. Sajikan dingin

(brl/tin)